קריאה מהירה של אבקת החלבון או רשימת המרכיבים של קמח האפייה שלך ככל הנראה מגלה את המרכיב דו תחמוצת הסיליקון. למרות שזה תוסף מזון נפוץ, סיליקון דו חמצני מתווסף גם לקוסמטיקה. אבל האם זה בטוח לאכול או לשים על הפנים שלך?
מה זה דו תחמוצת הסיליקון?
על פי ה- USDA, הסיליקון דו-חמצני, הידוע גם בשם סיליקה, הוא תרכובת כימית הנפוצה במזון כחומר אנטי-לעוגה או בקוסמטיקה למניעת קורוזיה. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), דו חמצני הסיליקון עוזר לשמור על אבקות זורמות ונטולות לחות והוא תוסף נפוץ במזונות כמו קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
בעוד שהסיליקון דו-חמצני בטוח לצריכה, יכול להיות שמאוד לא מפריע לשמוע שאולי אוכלים את אותו תוסף שמשמש באיפור שלך. עם זאת, תרכובת זו בטוחה לחלוטין לשימוש, על פי ה- USDA. ללא סיליקון דו-חמצני, רבים מהמזונות שתרכשו יתחילו להתגושש ולקשש עקב ספיגת הלחות.
דו תחמוצת הסיליקון במזון ותוספי מזון
"כמו מונחים כימיים רבים אחרים שאנשים חושבים שהם מזיקים רק בגלל שקשה לבטא אותם, דו תחמוצת הסיליקון נשמעת מבשרת רעות", אומרת בוני טאוב-דיקס, RD, ל- LIVESTRONG.com. "אבל זה מופיע באופן טבעי במאכלים רבים כולל ירקות עליים, שיבולת שועל, פלפלים וסלק."
כשמדובר בתוספי מזון, סיליקה היא גם תוסף מזון נפוץ שנמצא באבקות חלבון רבות, על פי ג'ולי אפטון, RD ומייסדת משותפת של Appetite for Health. התרכובת מונעת מהגבינה ואבקות חלבון אחרות להתגבש לאורך זמן.
מלבד השימוש בו במזון אבקה, סיליקה משמשת גם כמייצב בייצור בירה, על פי ה- FDA. עם זאת, התוסף מסנן את האלכוהול בשלבי העיבוד הסופי.
תופעות לוואי של סיליקון דו חמצני
בדרך כלל משתמשים בכמויות קטנות מאוד, דו תחמוצת הסיליקון בטוחה לצריכה ויש מעט הוכחות שהראו השפעות שליליות בצריכת המזון, לפי אפטון. עם זאת, סיליקה המתווספת למזון לא יכולה לעלות על 2 אחוז ממשקלו הכולל של המזון, כפי שהחובה על ידי ה- FDA.
עם זאת, אל תתבלבלו עם תוסף המזון עם סיליקה קריסטלית. על פי המינהל לבטיחות תעסוקתית (OSHA), מינהל הבטיחות והבריאות התעסוקתית עשוי להיות מסוכן עם סיליקה קריסטלית, מרכיב בסיסי באדמה, חול, גרניט ומינרלים אחרים הנמצאים בדרך כלל על פני כדור הארץ. עובדים המגיעים במגע הדוק עם סיליקה גבישית חייבים לנקוט אמצעי בטיחות נאותים בעת הטיפול או בעבודה עם התרכובת.
