זה לא נדיר לחוות נפיחות לאחר אכילת שבבי טורטייה או תירס על הגביע. גרגר זה עשיר בסיבים תזונתיים עלול לגרום הרס במעי שלך ולגרום לשלשול ולמצוקת עיכול. בנוסף, הפחמימות בתירס קשות לעיכול, במיוחד עבור אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS).
טיפ
תירס עלול לגרום לשלשול, נפיחות וכאבי בטן כאשר נצרך עודף. אם אתה אלרגי לכך או שיש לך IBS, סביר יותר שתחוש במצוקת עיכול לאחר אכילת מוצרים שמקורם תירס.
סיבים עשויים להיות האשם
סיבים תזונתיים תומכים בתפקוד העיכול ומקדמים את בריאות המעי הגס. זה גם מאט את ספיגת הסוכר במערכת שלך, ומונע קוצים של גלוקוז בדם. זה עשוי אפילו לעזור לך לרדת במשקל הנוסף הזה, על פי מחקר רחב היקף שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition באוקטובר 2019.
עם זאת, לחומר מזין זה יש השפעות משלשלות קלות שכן הוא מסייע להעביר מזון דרך מערכת העיכול שלך. כאשר הוא נצרך בעודף, הוא עלול לגרום לגזים, נפיחות, שלשול, כאבי בטן ומחסור במינרלים, מזהירים המומחים מאוניברסיטת דיוק. תירס מתוק אינו עשיר במיוחד בסיבים תזונתיים, אך הוא עשוי להשפיע על העיכול כאשר נבלעים בכמויות גדולות.
אוזן בינונית של תירס (מבושלת) מתהדרת ב 99 קלוריות, 3.5 גרם חלבון, 1.5 גרם שומן ו 21.6 גרם פחמימות, כולל 2.5 גרם סיבים תזונתיים. אם אתם אוכלים יותר מדי, אתם עלולים לחוות אי נוחות בעיכול. הדבר יכול לקרות גם למי שאינו רגיל לאכול סיבים תזונתיים על בסיס יומי, מציין הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול. לכן מומלץ להכניס לתזונה לאט לאט מזונות עתירי סיבים תזונתיים, במיוחד אם יש לך IBS.
ככלל אצבע, אל תעלה על 70 גרם סיבים ליום, ממליץ אוניברסיטת דיוק. זכרו, הכמות היומית המומלצת היא 25 גרם לנשים ו- 38 לגברים.
FODMAPs, תירס מתוק ושלשול
כאמור, תירס מתוק מכיל סוג מסוים של פחמימות העלולות לגרום למצוקות עיכול. פחמימות אלה, הכוללות פרוקטוז, לקטוז, פרוקטנים, גלקטנים ופוליולים, ידועות ביחד בשם FODMAP. הם בעייתיים במיוחד עבור אנשים עם IBS ועשויים לעורר נפיחות, גז, התכווצויות ושינויים בעקביות הצואה, על פי רשות בתי החולים והמרפאות באוניברסיטת ויסקונסין.
FODMAP קשה לעיכול ולהתפרק. לכן הם נוטים להתסוס במעיים ולגרום לגזים. תסמינים נפוצים אחרים של אי סבילות ל- FODMAP כוללים בחילה, נפיחות ואי נוחות עיכול כללית.
אזהרה
בנוסף לתירס, מאות מזונות אחרים מכילים FODMAPs. תפוחים, דובדבנים, ירקות מצליבים, חלב, פטריות, בטטות וסירופ תירס גבוה פרוקטוז הם רק כמה שכדאי להזכיר.
תירס עשיר בפוליאולים, מדווח אוניברסיטת ויסקונסין. הרחק אותו מהתזונה שלך לשבוע-שבועיים ופקח על התסמינים שלך.
אם אתה עדיין מרגיש גאסי ומנופח, אתה עלול להיות רגיש ל- FODMAP אחרים. במקרה זה, אולי תרצו לנסות דיאטת חיסול ולהימנע מ- FODMAP במשך שלושה עד ארבעה שבועות. ברגע שהתסמינים שלך שוככים, הכניס שוב קבוצה אחת גבוהה FODMAP לתזונה שלך במשך יומיים או שלושה כל חמישה ימים בערך.
האם אתה אלרגי לתירס?
סיבה אפשרית לכך שסובלים מכאבי בטן לאחר שאכלתם תירס על הגביע, היא שאתם אלרגיים אליו. מצב נדיר זה מאובחן לעיתים קרובות כאלרגיה לאבקות עשב, זרעים או דגנים, מציין המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI). לרוב, הדרך היחידה לדעת בוודאות אם אתה אלרגי לתירס היא לנסות דיאטת חיסול.
אלרגיה לתירס עלולה לגרום לכאבי בטן, שלשול, הקאות, עיכול, כוורות ובעיות נשימה. צפצופים, סחרחורות, בלבול ונפיחות בפה ובשפתיים עשויים להופיע גם. הסובלים עשויים לחוות אנפילקסיס, תגובה אלרגית קשה הדורשת טיפול רפואי מיידי.
עשרות מזונות, מדגנים ופירות משומרים ועד בשרים מעדנים, עשויים להכיל תירס ומכאן לגרום לתגובות אלרגיות. לכן אתה עלול לחוות נפיחות לאחר אכילת שבבי טורטייה, בייגלה, מאפים, חטיפי אנרגיה וחטיפים אחרים.
עוגות ועוגיות, למשל, נעשות לרוב עם עמילן תירס, קמח תירס או סירופ תירס פרוקטוז גבוה. חלקם מכילים עמילן צמחי או מסטיק צמחי שמקורם בתירס.
כמו כן, שימו לב שמרכיבי התירס עשויים להיות מזוהמים בליסטריה או בסלמונלה, על פי שירות הבטיחות והפיקוח למזון של USDA. פתוגנים אלה גורמים לתסמינים דומים, כולל שלשול, כאבי בטן, התכווצויות שרירים וחום. התסמינים של הרעלת סלמונלה נכנסים תוך שמונה עד 72 שעות, בעוד שלתופעות ליסטריה עשויות להימשך עד 30 יום.
