רוטב חום סיני הוא רוטב סמיך ומלוחה המיוצר בעיקר עם ציר בשר או בולון, רוטב סויה, רוטב צדפות ותיבול אחר. הרוטב מעובה בעמילן תירס, מוגש בדרך כלל על תבשילי בשר וירקות. לרוב לא נספר כמקור תזונה משמעותי, הרוטב החום הסיני מכיל רק מעט קלוריות ורק כמויות קלות של ויטמינים ומינרלים חשובים. הרוטב יכול להכיל גם כמויות גדולות של נתרן תזונתי.
רכיבים
משרד החקלאות האמריקני מונה 58 גר 'במנה של 1/4 כוס ברוטב חום סיני. בתוך כמות זו, קצת יותר מ -5 גרם מורכבים מפחמימות, חלבונים מהווים 0.4 גרם בלבד והשומנים מהווים 0.1 גרם למנה. מרבית ההגשה מורכבת ממים בכ- 50 גר '. השאר עשוי מכמויות קלות של סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים.
קלוריות
מדד ה- USDA מאשר גם כי מידה של 1/4 כוס ברוטב חום סיני מכילה כ- 25 קלוריות בסך הכל, או קצת יותר מאחוז מהקלוריות המומלצות למבוגר הטיפוסי בכל יום, הנחשב בתזונה של 2000 קלוריות ליום. פחמימות מכילות כ 22 קלוריות. שומנים מהווים רק 2 קלוריות, כאשר חלבונים עוקבים בקלוריות אחת בלבד במנה.
תזונה
מנה של 1/4 כוס רוטב חום מספקת רק כמויות ויטמינים. אלה כוללים ויטמינים B6, B12, E, K, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין ופולאט. בתוך הרוטב כמויות נמוכות מאוד של ויטמינים תזונתיים, כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, סלניום, אשלגן ואבץ.
דאגות בריאותיות
מידע ממרפאת מאיו מגלה שמחלות מסוימות, כולל אי ספיקת לב, שחמת ואי ספיקת כליות כרונית, יכולות להחמיר מלחץ דם גבוה הנגרם כתוצאה מגידול נתרן בתזונה. על פי מחלקת החקלאות, מנה של 1/4 כוסות של רוטב חום סיני יכולה לספק עד 380 מ"ג או כמעט מעל 25 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של המינרל.
