לתפוחים של סבתא סמית יש טעם טארט ייחודי שאתה אוהב או לא ממש מטפל בו. הנה מה שאתה צריך לדעת על פרופיל התזונה של סבתא סמית ', מבחינת כמה קלוריות ופחמימות יש בתפוח של סבתא סמית והיתרונות הבריאותיים שיש לה להציע.
מקורם של סבתא סמיתס
תפוחים של סבתא סמית 'מקורם באוסטרליה, בפרבר של סידני, בשנת 1868, על פי יוזמת עץ ווסטר. התפוחים נקראים על שם מריה אן "סבתא" סמית ', האישה שגידלה אותם לראשונה. הם צאצאיו של עץ תפוח סרטן צרפתי וכל עץ שקרה להאביק אותו, וכתוצאה מכך זן התפוחים הייחודי הזה.
מעניין שלא תוכלו לשתול זרע מתפוח סבתא סמית או מתפוח סרטן צרפתי ולצפות לגדל אותו סוג עץ. הסיבה לכך היא שהעץ החדש לא יהיה שיבוט בגנים של עץ האם שלו; הוא משלב גנים של שני עצי אם והתוצאה היא סוג שונה של עץ לחלוטין.
סבתא תזונה תפוח
USDA מפרט את מידע התזונה של סבתא סמית '. תפוח סבתא סמית בינוני מכיל 96.9 קלוריות. קלוריות אלה נובעות בעיקר מפחמימות, מכיוון שתפוחים אלו אינם מכילים הרבה חלבון או שומן. בתפוח של סבתא סמית יש 22.7 גרם פחמימות.
הפחמימות בתפוחים של סבתא סמית 'הן מסוכרים טבעיים כמו גם מסיבים תזונתיים; 16 גרם מתכולת הפחמימות הכוללת הם מסוכרים ו -4.68 גרם הם מסיבים תזונתיים. מחלקת החינוך בויומינג מציינת כי הסיבים המסיסים בתפוחים של סבתא סמית מספקים יתרונות בריאותיים כמו רמות כולסטרול נמוכות יותר, ניהול משקל טוב יותר ווויסות סוכר בדם.
מבחינת מיקרו-תזונה, תפוחים של סבתא סמית 'הם מקור טוב לאשלגן וויטמין A, והם מציעים כמויות קטנות של מינרלים אחרים כמו סידן, מגנזיום וזרחן, לפי דולר ארה"ב. על פי מחקר שפורסם בכתב העת Food & Function ביוני 2018, תפוחים של סבתא סמית 'מכילים גם מספר תרכובות פנוליות המפחיתות לחץ חמצוני ומונעות דלקת.
לפי USApple, סבתא סמיתס הם תפוחים לכל מטרה שניתן לאכול כמות שהם או לבשל לעוגות ורטבים. אם אתה מנשנש תפוח, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן ממליץ לאכול פירות שלמים וטריים עם הקליפה על מנת לעזור לך להפיק את המרב מהיתרונות הבריאותיים של תפוח סבתא סמית שלך.
בבי"ס צ'אן בהרווארד, קילוף תפוחים גורם לך לאבד הרבה מהסיבים והפלבנואידים שלהם וייבושם עלול לחסל חומרים מזינים חשובים. תפוחים יבשים עשויים להוסיף גם סוכר. מיץ תפוחים צלול סונן ופוסטר, מה שמסיר שוב סיבים תזונתיים.
