סטייק חזה רצועה ידוע גם בשם רצועת עליון, מועדון, קנזס סיטי או ניו יורק. סטייק זה מגיע מהחלק העליון של הירך הקצר, השוכן בין צלעות הפרה לסינטה. מכיוון שחלק זה של הפרה לא מקבל אימון רב, הוא מכיל יותר שומן שיש ו פחות שרירים, וכתוצאה מכך נתח בשר רך ועסיסי. בשר בקר ממולא בוויטמינים וחומרים מזינים חיוניים, וסטייק רצועת הירך דל בשומן וקלוריות.
שמן
סטייק סטריפ הוא אחד מ -29 החתכים שמיועד על ידי משרד החקלאות האמריקני כרזה. בשר בקר רזה מכיל פחות מ -10 גרם שומן, מתחת ל -4.5 גרם שומן רווי ופחות מ- 95 מ"ג כולסטרול ל- 3 גרם. הגשה. סטייק סטריפ חותך את המספרים השמנים האלה לחצי; 3 גרם. ההגשה מכילה 5 גרם שומן, כאשר 2 גרם מגיעים משומן רווי. כדי לשמור על הסטייק שלכם דל שומן ככל האפשר, קצו את כל השומן הנראה מהקצוות לפני שאתם צולים אותו, ואל תוסיפו שום שמנים נוספים לבשר.
קלוריות
3 גרם. הגשת סטייק סטייק מכילה 155 קלוריות. טיגון זה בשיטת חום יבש ללא תוספת של תחמיצות הוא הדרך הטובה ביותר לשמור על ספירת הקלוריות. הוסף טעם לסטייק עם רכיבים דלי קלוריות כמו שפשוף יבש שמורכב ממלח ופלפל או כמה עשבי תיבול טריים. הימנע מתוספות סטייק עשירות בקלוריות מסורתיות כמו חמאת עשב, גבינת בלאו או פטריות מוקפצות בחמאה.
חלבון
סטייק סטריפ הוא מקור טוב לחלבון. 3 גרם. ההגשה מספקת לך 25 גרם חלבון - בערך מחצית מהערך היומי למבוגרים. דרישות החלבון היומי משתנות לפי גיל ומין, אך על נקבה בוגרת ממוצעת צריכה לצרוך בערך 46 גרם חלבון ליום, וגברים צריכים לצרוך קרוב יותר ל 56 גרם ביום. חלבון חיוני להתפתחות תקינה של עצמות, רקמות ושרירים, והוא גם ממלא תפקיד בוויסות חילוף החומרים שלך.
ויטמינים
סטייקי הרצועה עשירים בניאצין וויטמינים B-12 ו- B-6. 3 גרם. ההגשה מכילה 17 אחוז מהערך היומי של ניאצין, המסייע לשמור על בריאות העור, העצבים ומערכת העיכול שלך. מנה דומה מכילה גם 37 אחוז מהערך היומי של ויטמין B-12 ו 15 אחוז מהערך המומלץ היומי של ויטמין B-6. ויטמינים אלה עוזרים לבנות כדוריות דם אדומות ולקידום מערכות חיסון ועצבים בריאים.
אבץ
בשר בקר הוא המקור העיקרי לאבץ בתזונה; תקבל 38 אחוז מהערך היומי שלך ב- 3 גרם. הגשה. אבץ הוא מינרל החיוני לצמיחה והתפתחות כוללת. זה גם משחק תפקיד בתפקוד הקוגניטיבי. אבץ מקדם ריפוי מהיר של פצעים, עוזר לשמור על בריאות המערכת החיסונית וממלא תפקיד גם בבקרת התיאבון.
ברזל
ברזל הוא חומר מזין חשוב להתפתחות תאי דם אדומים בריאים, והוא גם מסייע בהובלת חמצן לתאי הגוף ורקמותיו. זה חשוב גם להתפתחות מוחית בריאה - ברזל הוא מרכיב קריטי בתזונה של נשים הרות. 3 גרם. סטייק סטייפ מציע בערך 17 אחוזים מהערך היומי של מינרל זה.
