בעוד שפרי עץ העץ לא יכול להיות מוכר לך כמו תפוחים או בננות, אולי כדאי להוסיף לתזונה שלך אם תוכל להשיג זאת. על פי נתוני אוניברסיטת קנטאקי, הפרי העשיר בחומרים מזינים הוא בדרך כלל יליד מזרח ארצות הברית וטעמו קצת כמו תערובת בין אננס, מנגו ובננה.
איפור מזין עיקרי
פירות הכפות משתנים בגודלם, לרוב נעים בין 5 אונקיות לכל קילו. מנה של 100 גרם, או כ- 3.5 גרם, של פרי כפה מספקת 80 קלוריות, 1.2 גרם מכל חלבון ושומן ו -18.8 גרם פחמימות, כולל 2.6 גרם סיבים, או 10 אחוז מהערך היומי. סיבים תזונתיים עוזרים למלא פחות קלוריות ועלולים להוריד את הסיכון למחלות לב, עצירות וסוכרת מסוג 2.
תוכן ויטמין חיוני
מנה של פרי כפה מכילה כ- 31 אחוז מהערך היומי לוויטמין C, כמו גם כמויות קטנות של ויטמין A, תיאמין, ניאצין ורבופלבין. ויטמין C פועל כנוגד חמצון, עוזר למנוע מהתאים שלך להיפגע על ידי חומרים מזיקים הנקראים רדיקלים חופשיים. אתה צריך גם ויטמין C ליצירת קולגן וריפוי פצעים.
מנגן, מגנזיום ומינרלים אחרים
תקבל כמות משמעותית של רבים מהמינרלים החיוניים בכל פעם שאתה אוכל מנה של פרי כפה. עבור כל 100 גרם, פירות הכפות מכילים 10 אחוזים מה- DV לאשלגן, 39 אחוז מה- DV לברזל, 130 אחוז מה- DV למנגן, 11 אחוז מה- DV למגנזיום ו- 25 אחוז מה- DV לנחושת. אשלגן עוזר לנטרל את עליית לחץ הדם הנגרמת על ידי נתרן, ברזל עוזר ביצירת כדוריות דם אדומות ומנגן עוזר ליצור עצמות ולעבד כולסטרול בגוף. אתה צריך מגנזיום לתפקוד תקין של שרירים ועצבים ונחושת למערכת חיסונית בריאה.
הכנת כפות
עורם של פרי כפות בשלים יהיה בצבע ירוק בהיר וייתכן שיש לו כתמים חומים כמו שבננה בשלה, והבשר יהיה רך וצהוב. אתה יכול לאכול פרי גלם גלם על הסף, להשליך את העור והזרעים, או להשתמש בפרי הדומה לפוסט הזה כדי להכין פינוקים מתוקים כמו שייק, גלידה, פודינג או מאפה. הבישול של פרי זה במשך זמן רב או בחום גבוה נוטה להרוס את טעמו, אך כפה יכולה להחליף בננות במוצרי מאפה, כך מדווחת אוניברסיטת פורדו.
