אצות ים, ירק שגדל ביערות באוקיאנוס, משמש בדרך כלל במטבח האסייתי. אולי אתה מכיר אותו בצורה הכי יבשה: סדיני אצות מיובשות המשמשות לגלגול סושי. יתכן ויהיה לך קשה למצוא אצות ים למכירה - הוא לא נמכר לרוב בחנויות מכולת אלא כאספקה להכנת סושי, אם כי כמה חנויות מתמחות עשויות למכור אותו בצורות שונות. אצות הים מזינות עם מעט קלוריות ומעט מאוד שומן.
תזונה בסיסית
2 כפות. מנה של אצות הים מכילה 4 קלוריות. אלא אם כן אתה עוקב אחר תזונה מוגבלת קלוריות, כמות קלוריות זו מנצלת מעט מההקצאה היומית שלך. מנה מכילה גם 0.1 גרם שומן, רק כמות עקבות. בנוסף, מנה של אצות ים מספקת 1 גרם פחמימות, פחות מאחוז מהפחמימות שאתה צריך לאכול בכל יום כדי לקבל אנרגיה. מנה אחת של אצות הים מספקת גם 0.2 גרם חלבון; מכון הרפואה ממליץ לצרוך 46 עד 56 גרם חלבון בכל יום. הוסף את התזונה שלך לכמויות בריאותיות של חלבון ופחמימות כאשר כלול אצות ים בתוכנית הארוחה שלך בכדי לעמוד ביעדי התזונה שלך.
ויטמינים ומינרלים
ואילו 2 כפות. חלק של אצות הים לא יכול להיחשב צפוף תזונתי, הוא מספק מגוון של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של אצות הים מכילה 3 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של מגנזיום, חשובה לצפיפות העצמות שלך. בנוסף תקחו שני אחוזים מהברזל והסידן הנחוצים לכם בכל יום, כמו גם כמויות קטנות יותר של ריבופלבין, אבץ, ויטמין C, נחושת וחומצה פנטותנית. זה עוזר לאצות הים להשפעה על בריאות העצבים, לקידום תפקוד מערכת העצבים ולחילוף חומרים של אנרגיה מהמזונות בתזונה.
יתרונות
אצות הים עשירות בנוגדי חמצון. הכללת אצות ים בתוכנית הארוחה שלך יכולה להגן על נזק לתאים, לאברים ולרקמות שלך, אשר בנוסף לשמירה על עורך נראה צעיר, יכול למנוע שלל מחלות ומצבים רפואיים, כולל דלקת פרקים, נשירת שיער וסרטן. יש להתייעץ עם הרופא או התזונאית לגבי היתרונות של אצות הים לפני השימוש בו למטרות רפואיות.
דאגות
מכיוון שאצות הים עשירות ביוד, הוא עשוי להפריע לתרופות מסוימות. התייעץ עם רופא לגבי אכילת אצות ים אם אתה לוקח תרופות לבעיות פעילות של בלוטת התריס או קרישת דם. היוד בכיס הים יכול לדכא את תפקוד בלוטת התריס בעת נטילת תרופות לבעיות בבלוטת התריס, וכאשר נוטלים נוגדי קרישה, אצות הים יכולות להאט את הקרישה ולהגדיל את הסיכון לחבלות. בנוסף, יותר מדי יוד בתזונה לאורך זמן רב עשוי להעלות את הסיכון לחלות בסרטן זפק או בלוטת התריס. MedlinePlus ממליצה להימנע מצריכת אצות גם אם אתם בהריון או מניקות.
