כרובית היא מעצמת תזונה - המספקת נוגדי חמצון, פיטונוטריינטים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים חשובים אחרים. אף על פי שיתרונות הכרובית ותופעות הלוואי שונות מאדם לאדם, עבור מרבית האנשים, אכילת ירק מצליבה זה היא צעד חיובי לעבר בריאות טובה.
כאשר אנשים רבים בוחרים לאכול דיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן, תוכלו למצוא כרובית במגוון מוצרים - החל מ"אורז "כרובית לפיצה מבשר כרובית. עם זאת, תקבלו את היתרונות הגדולים ביותר מכרובית כאשר היא קרובה ביותר לצורתה הטבעית.
עבור אנשים מסוימים יתכנו השפעות שליליות של אכילת כרובית. גז הוא תוצאה אפשרית אחת, או שאחרים עשויים למצוא שיש להם אלרגיה לכרובית. עבוד עם הרופא שלך אם אתה חושד שגז כרובית או אלרגיות גורמות למצוקת עיכול או תסמינים אחרים.
כרובית אורזת אגרוף תזונתי
כרובית נכללה ברשימה של מה שמכונה "פירות וירקות מעצמות" (PFV) במחקר שפורסם ביוני 2014 שפורסם ב"מניעת מחלות כרוניות " , עיתון לבריאות הציבור שנבדק על ידי עמיתים בחסות המרכז לבקרת מחלות ומניעה. המחקר הגדיר מזונות PFV ככאלה המספקים לפחות 10 אחוזים מהערך היומי לכל 100 קלוריות של 17 חומרים מזינים מתאימים.
על פי הדולר האמריקני, 1 כוס כרובית גולמית קצוצה במשקל של כ -107 גרם מכילה כ -27 קלוריות, 2 גרם חלבון, 5 גרם פחמימות ו -0.3 גרם שומן. הוא מכיל מספר ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B6, אשלגן, כולין ופולאט.
כרובית מכילה גם סיבים תזונתיים - כ -2 גרם באותה מנה לעיל, אומר ה- USDA - התורם לשובע ועשוי לסייע בירידה במשקל ובעיכול. אכילת סיבים תזונתיים מכל מיני פירות וירקות יכולה לעזור להוריד את רמת הכולסטרול, לשלוט ברמת הסוכר בדם, לנרמל את תנועות המעי ולהקטין את הסיכון למות ממחלות לב וכלי דם ובכל סוגי הסרטן, כך על פי מרפאת מאיו.
יתרונות כרובית ותופעות לוואי
בכל הנוגע ליתרונות כרובית ותופעות לוואי, מרבית האנשים מרוויחים מהוספת ירק זה לתזונה שלהם. כרובית, יחד עם ירקות מצליבים אחרים, הם מקור עשיר לתרכובות המכילות גופרית המכונה גלוקוזינולטים.
כאשר צורכים אותם, גלוקוזינולטים אלו יוצרים תרכובות שונות - אחת מהן נוגד חמצון המכונה אינדול-3-קרבינול, או I3C, מסביר המכון האמריקני לחקר הסרטן. I3C מדכא את התפשטותם של תאים סרטניים מסוימים, כולל שד, מעי גס, ערמונית ורירית הרחם, על פי מחקר שפורסם ביוני 2018 שפורסם ב- F1000Research .)
יתרונות נוספים של כרובית כוללים את יכולתו לתרום לזיכרון, מצב רוח, שליטת שרירים ותפקוד תקין של מערכת העצבים, כתוצאה מתכולת הכלולן, אומרים המוסדות הלאומיים לבריאות (NIH). מחקר ויטמין K בכרובית עשוי לסייע לבריאות העצם כאשר הוא נצרך בד בבד עם סידן, כך עולה ממחקר בפברואר 2015 שפורסם ב- Integrative Medicine .
שים לב כי ויטמין K יכול להגיב לרעה בתרופות דלילות דם, כך על פי מרפאת קליבלנד. אם אתה משתמש במדלל דם, בדוק עם הרופא שלך לפני שאתה אוכל כמויות גבוהות של כרובית.
תופעות לוואי אפשריות אחרות של כרובית כוללות אלרגיה לכרובית. אף על פי שנדיר, אלרגיה לכרובית יכולה לגרום לתגובה אלרגית בפה. חלבונים בכרובית וסוגים אחרים של ירקות או פירות יכולים לגרום לתגובה זו מכיוון שהם מחקים חלבונים הגורמים לאלרגיה מסוימים באבקה, מסביר מרפאת מאיו.
בנוסף, אנשים מסוימים עשויים לחוות גז כרובית כתוצאה מהסוכר המכונה רפינוז בכרובית. גז רפינוז יכול לנבוע מאכילת לא רק כרובית, אלא גם שעועית, דגנים מלאים, כרוב, נבטי בריסל, ברוקולי, אספרגוס וירקות רבים אחרים, אומרת הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול.
כרובית ויוד
ישנן עדויות לכך שצריכה גבוהה של ירקות מצליבים עשויה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן בלוטת התריס, אך רק באזורים חסרי יוד, כך עולה ממטא אנליזה שפורסם ב- Nutrition and Cancer במאי 2015. מהמחקר עולה כי הקישור בין סרטן בלוטת התריס לבין גורמים תזונתיים, כמו ירקות מצליבים, יכולים להשתנות בהתאם לזמינות יוד.
יוד הוא מינרל המצוי באופן טבעי במזונות מסוימים, כולל דגים, אצות, מוצרי חלב, מוצרים מבוססי תבואה כמו דגנים ולחם, מלח יוד ומפירות וירקות. הכמויות בפירות וירקות שונים זה מזה בהתבסס על תכולת היוד של האדמה וכל דשן המשמש לגידולם.
על פי ה- NIH, הגוף זקוק ליוד כדי ליצור הורמוני בלוטת התריס, השולטים על חילוף החומרים בגוף ובתפקודים גופניים חשובים אחרים. זה נחוץ גם להתפתחות תקינה של העצם והמוח במהלך ההיריון והינקות.
על פי ה- NIH, קבוצות מסוימות נוטות יותר להפוך לחסר יוד, למשל אלו שאינן משתמשות במלח מיוד או בנשים הרות. בין אלה המועדים למחסור ישנם אנשים שחסרים יוד בתזונה ואוכלים גם אוכלים המכילים ז'יטרוגנים. ז'יטרוגנים, הנמצאים בכרובית ובמזונות מסוימים אחרים, הם סוג של חומר שמפריע לאופן בו הגוף משתמש ביוד.
עם זאת, ה- NIH מציין כי מרבית האנשים בארצות הברית מקבלים מספיק יוד ממזון ומשקאות. כיוון שכך, אכילת כרובית ומזונות אחרים המכילים דויטראגנים אינה עניין כלל עבור האנשים.
כאשר הם נצרכים כחלק מתזונה רגילה, כרובית מציעה בדרך כלל יתרונות רבים יותר מחסרונות. זה יכול להיות תוספת מועילה לרשימת המכולת השבועית שלך, תכליתי, טעים ועשיר בחומרים מזינים.
