אתה עשוי לראות את המילה "גליצרין צמחי" הרבה על תוויות למזון, תרופות ואפילו קוסמטיקה. לפעמים זה נקרא "גליצרול".
אז, מה המוצר הזה שמשמש כמעט בכל דבר? והאם זה בטוח? לרוב, כן - למרות שיש כמה דרכים שהגליצרין עלול להזיק.
מה זה גליצרין ירקות?
גליצרין צמחי, או גליצרול, מוגדר על ידי המועצה לכימיה אמריקאית (ACC) כאלכוהול סוכר נפוץ. גליצרין במזון ומשקאות יכול לשמש כממס לטעמים וצבעי מאכל, למשל כאשר משתמשים בו בסודה ובממתקים.
זה יכול לשמש גם כחומר לחות, או כריכוך, שכן הוא משמש בעוגות, סוכריות, בשרים וגבינות. בנוסף, גליצרין במזון יכול לשמש כממתיק או משמר. זה אפילו משמש בתרופות להכנת קפסולות לרפואה.
ב- ACC מסבירים כי מבחינה קוסמטית ניתן למצוא גליצרין צמחי במשחת שיניים, מרכך שיער, איפור ולחות. אותם רכיבים המסייעים בשמירה על לחות המזון יכולים גם לעזור להביא לחות על פני העור ולשמור על עור חלק וזה עוזר להגן על העור מפני גירויים.
יכולתו של גליצרול להתגונן מפני גירויים היא אחת הסיבות שבדרך כלל משתמשים בהן לייצור סירופ שיעול, בו הוא מגן על הגרון מפני גירויים העלולים לגרום לשיעול.
האם גליצרין ירקות בטוח?
מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מסווג גליצרין צמחי או גליצרול תחת הקטגוריה "מוכרת ככלל כבטוחה". עם זאת, אין זה אומר שהוא נקי ממחלוקת. במחקר שנערך בדצמבר 2016 בכתב העת "הסביבה והמדע הטכנולוגי", גליצרול מצוין כאחד המרכיבים בנוזל האדים.
סיגריות אלקטרוניות מאדות שילוב של פרופילן גליקול וגליצרול, מה שעלול להיות מסוכן לריאות. כפי שמציין מרפאת מאיו, אין נתונים בטיחותיים ארוכי טווח המראים כיצד שאיפת גליצרין צמחי משפיעה על רקמת הריאה, ונתונים לטווח קצר מראים כי זה יכול להוות גירוי בדרכי הנשימה.
אף על פי שה- FDA מציין כי גליצרין במזון הוא בטוח, מאחר והגליצרין הצמחי הופך לגלוקוז על ידי הגוף ומשמש לאנרגיה, זה לא אומר שהוא בטוח באידוי.
מחקר מספטמבר 2014 שפורסם ב- Cosmetic Ingredient Review בדק את בטיחות הגלצרין בקוסמטיקה. בחינת ריבוי מחקרים על נבדקים בבעלי חיים ובני אדם, בחלונית הביקורת ראתה רעילות נמוכה בשימושים דרך הפה והעור, וצפתה כי לגבי התדירות הגבוהה של שימוש בגליצרין, ישנם מקרים בודדים של אנשים המדווחים על רעילות, גירוי או רגישות.
בכל מה שקשור לשאיפה, הפאנל שקל את החשיפה ממספריי תרסיס, דיאודורנטים, תרסיסי גוף וידיים, מסנני קרינה וכדומה. לאחר ששקלנו נתונים משני מחקרים, הוא הגיע למסקנה כי קיים סיכון מועט לתופעות נשימתיות ברמות נמוכות.
למרות שרוב העדויות משקפות את בטיחות הגלצירול, עדיין מדובר בתוסף מזון ואנשים עשויים להסתייג מהם - אפילו מנהל המזון והתרופות מאשר זאת.
עם זאת, הממשל מסביר כי רק מכיוון שמשהו שם לא מוכר, זה לא בהכרח גורם לו להזיק. תוספים יכולים לשפר את הבטיחות, לשמור על טריות, לשפר את הערך התזונתי ולשפר את הטעם. ה- FDA מסדיר את התוספים הללו, כמו גליצרין, כדי להבטיח שהם בטוחים לצריכה.
