האבוקדו הוא פרי בשפע נוגדי חמצון, מינרלים, פיטונוטריינטים, סיבים תזונתיים ושומן חד בלתי רווי. היתרונות הבריאותיים של אבוקדו הם נחקרים היטב וידועים נרחב. על פי אתר Avocado.org, אתר ועדת אבוקדו בקליפורניה, השומן החד בלתי-רווי בריא באבוקדו יכול לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול כאשר נאכל במקום שומן רווי. הטעם העדין והמרקם הקרמי של האבוקדו הופך אותו טעים לאכילה רגילה כמו גם להשלים מרכיבים אחרים במזון מעורב. האבוקדו נאכל בצורה הטובה ביותר כאשר הבשר רך בינוני.
גואקמולי
גוואקמולי, תערובת של אבוקדו מוגמץ המכיל לעתים קרובות תיבול נוסף ומרכיבים אחרים, הוא החטיף המועדף על האמריקאים. FoodReference.com מדווח כי 50 מיליון קילוגרמים. של אבוקדו נצרכים בארה"ב ביום ראשון בסופרבול בלבד. אמנם נמכרים זנים רבים של גוואקמולי מוכן מסחרית, אך המנה בדרך כלל טעימה יותר ובריאה ככל הנראה כשהיא מוכנה מאפס. פעולה זו פשוטה יחסית; הבסיס לגוואקמולי הוא אבוקדו בשל, מועך לעקביות שמנת. תיבול נוסף שכולל לרוב אחד או יותר מהדברים הבאים: מלח, פלפל, מיץ לימון, מיץ ליים, כוסברה, צ'ילי ועגבנייה קצוצה.
כריכים
תכולת השומן והמרקם הקרמי של אבוקדו משלימים כריכים רבים. תכונות אלה הופכות גם אבוקדו לתחליף בריא לשומנים אחרים כמו מיונז, שמן, חמאה ומרגרינה. לדוגמא, הכינו כריך ללא בשר פשוט וטעים על ידי הנחת אבוקדו בשלה ופרוסה, עגבנייה בשלה חתוכה, עלי בזיליקום טריים וקצת גבינת עזים מפוררת או גבינה רכה אחרת על פרוסת לחם מלא קלוי. אבוקדו מוסיף תוספת טעימה לסנדוויצ'ים הכוללים חזה עוף או הודו, מחית ומורחים ישירות על הלחם שנבחר, או הוסיפו פרוסות.
בשילוב עם פירות
זה אולי נשמע לא רגיל לחלקם, אך שילובים של אבוקדו ופירות יכולים להיות מענגים. אבוקדו בשל ומנגו אוכלים טעימים יחד כקינוח; הם יכולים גם להיות פנטסטיים כסלסה עם כוסברה להוסיף, פלפל חריף טחון ומיץ ליים, למשל. ניתן ליהנות מסלסה זו עם צ'יפס טורטייה או להשתמש בתור תבלין לבשר צלוי, עופות ודגים. אבוקדו טעים לא פחות בזווג עם אבטיח בסלט תרד פשוט. אבוקדו קצוץ משלים גם אפרסקים חתוכים, טריים ובשלים.
סלטים
הוספת אבוקדו מזין לתזונה שלך אינה תלויה במתכונים יצירתיים, אם כי רבים מהם מפתים נחקרים בקלות בספרי בישול, בירחונים, מחברים ובאינטרנט. לשים אבוקדו חתוך או חתוך לקוביות בסלטים בארוחת הערב ובצהריים הוא אחת הדרכים הקלות יותר לקצור את היתרונות התזונתיים שלו. הרכות של אבוקדו נותנת את עצמה היטב לשילוב בסלטים אהובים רבים וגורמת לכך שלא סביר שהיא תעלה למעלה במרכיבים אחרים. השומן הבריא של אבוקדו יכול גם להקל על הפחתת כמות רוטב הסלט שאתה משתמש, ובכך לשפר את התזונה.
