סיפקו את השן המתוקה שלכם על ידי חטיפה בתאריכים עשירים בחומרים מזינים, המשפיעים לטובה על בריאותכם. עשיר במינרלים; ויטמינים B, C ו- K; תרכובות פנוליות; וסיבים תזרים יכולים להגביר את האנרגיה שלך, להדוף את הזיהום, לשפר את העיכול שלך ולשמור על העצמות שלך חזקות.
טיפ
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, התמרים מציעים כמה יתרונות בריאותיים חשובים כתוצאה מתכונותיהם הנוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות ואנטי גידוליות.
מהם תאריכים?
תאריכים הם בין הפירות המעובדים הארוכים ביותר והיוו מזון עיקרי במזרח התיכון במשך אלפי שנים. פירות אלה מוערכים על סגולותיהם הרפואיות ויש להם מקום חשוב בדת האיסלאם.
התאריכים הם בן למשפחת הדקלים Arecaceae , או פלמה, עם יותר ממאתיים זנים של תמרים זמינים ברחבי העולם, כך עולה מסקירה שפורסמה בכתב העת הבינלאומי לרפואה קלינית וניסויית במרץ 2014. ניתן לעבד את הפירות הללו על ידי ייבוש מוחלט. אותם, או שאפשר להכין אותם למוצרים, כמו מאפים, תרכיז, עיסה, חתיכות תמרים, תמרים מגולענים וסירופ.
התאריכים שאתה מוצא באופן קבוע בחנות המכולת שלך הם ככל הנראה תאריכים של דגלט נור, מהסוג הפופולרי ביותר בארצות הברית. הם בגודל בינוני עם צורת אליפסה מוארכת צרה וטווחים בצבעים מאור בהיר שקוף ועד ענבר. סוג דייט יבש למחצה, Deglet Noors מעט פריכים ועוסים עם טעם מתוק. סוגים אחרים של תאריכים כוללים מדג'ול, ברחי ושגאי.
תאריכים מזינים
שלושה תמרים מגולענים של Deglet Noor מספקים 59 קלוריות, אז צפו בצריכה שלכם - הטעם המתוק שלהם יכול להקל על ההפגנת יתר. מרבית הקלוריות בפירות הללו מגיעים מפחמימות פשוטות המספקות דחיפה מהירה של אנרגיה. מנה אחת (21 גרם) מתהדרת ב -15.8 גרם פחמימות (לשלושה תאריכים נוריים), לפי ה- USDA.
בפינוקים המתוקים האלה אין שומן או כולסטרול, אך היזהרו מתכולת הסוכר הגבוהה שלהם. שלושה תמרים (מנה אחת) מכילים 13.3 גרם סוכר או 27 אחוז מהערך היומי שלך (DV). הם אינם מקור משמעותי לחלבון, עם 0.5 גרם בלבד למנה.
פירות אלה עשירים במינרלים חיוניים הנחוצים ללב בריא, לתפקוד תקין של שרירים ועצב ועצמות חזקות. תאריכים עוזרים לתרום לצריכה היומית המומלצת של מינרלים, כולל:
-
סידן - אחוז מה DV
-
ברזל - אחוז אחד מה- DV
-
אשלגן - 3 אחוז מה- DV
-
מגנזיום - 2 אחוז מה- DV
-
זרחן - אחוז מה DV
-
אבץ - אחוז מה DV
-
נחושת - 5 אחוז מה- DV
-
מנגן - 2 אחוז מה- DV
-
סלניום - אחוז מה DV
מקור טוב לוויטמינים החשוב לתפקודים מטבוליים רבים בגופכם, התמרים הם בעלי כמות גבוהה של ויטמין B ומכילים:
-
תיאמין - אחוז אחד מה- DV
-
ריבופלבין - אחוז מה DV
-
ניאצין - 2 אחוז מה- DV
-
ויטמין B5 - 2 אחוזים מה- DV
-
ויטמין B6 - 2 אחוזים מה- DV
-
Folate - אחוז אחד מה- DV
בנוסף, תמרים הם מקור לוויטמינים C ו- K _._
מקור טוב לסיבים
התאריכים מתהדרים גם בסיבים תזונתיים - מנה אחת מספקת 7 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. אתה זקוק לסיבים כדי לשמור על בריאות עיכול טובה ולמנוע עצירות.
מכיוון שלא ניתן לפרק את החומר המזון הזה על ידי גופך, הוא נשאר שלם, ועוזר להוסיף בתפזורת ולרכך את הצואה שלך. זה מקדם תנועות מעיים סדירות העשויות לסייע במניעת טחורים ולהפחתת הסיכון לדלקת חוליות. סיבים תזונתיים עשויים גם להקל על עצירות, ולהקל על הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז.
סיבים תזונתיים עשויים לעזור גם בהגנה מפני סרטן המעי הגס, כך עולה ממחקר נרחב באוקטובר 2015 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition .
יתר על כן, אם יש לך כולסטרול גבוה, הסיבים בתאריכים עשויים לעזור להפחית את ספיגת הכולסטרול לזרם הדם שלך. על פי הקליניקה של מאיו, 5 עד 10 גרם סיבים או יותר ביום עלולים להפחית את רמת הכולסטרול LDL (ה"רע "). כולסטרול גבוה יכול להעמיד אתכם בסיכון למחלות לב ובעיות לב וכלי דם אחרות.
הרוויח נוגדי חמצון
תאריכים מספקים גם את היתרונות הבריאותיים של נוגדי חמצון. חומרים מזינים אלה עשויים לעזור במניעה או הפחתה של נזק לתאים שלך ממולקולות רדיקליות חופשיות. רדיקלים חופשיים הם תוצרי לוואי רעילים מחילוף חומרים, כגון עיכול, או גורמים סביבתיים כמו זיהום. הם יכולים להוביל לתגובות מזיקות בגופך - תהליך המכונה לחץ חמצוני - העלול לגרום למחלות.
הפעילות הנוגדת חמצון בתאריכים נובעת מתכולת הפוליפנול שלהם, כולל חומצה פנולית, פלבנואידים ותרכובות procyanidin. פוליפנולים ידועים בהשפעות הנוירו-הגנתיות שלהם במספר מצבים הקשורים לגיל, כמו מחלת אלצהיימר, כפי שדווח בסקירה שנערכה ב- Biomedicine and Pharmacotherapy בספטמבר 2017.
בשל תכונותיהם האנטי דלקתיות העוצמתיות, נוגדי חמצון בעלי פוטנציאל להוריד את הסיכון למחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב, כפי שפורסם במחקר שפורסם בכתב העת Journal of Food Science and Technology במרץ 2015.
שפר את כוח המוח שלך
יתרון נוסף באכילת תמרים מגיע מכולין, הדרוש לייצור אצטילכולין, מוליך עצבי חשוב לזיכרון, מצב רוח ותפקודים מוחיים אחרים, אומרים במכון הלאומי לבריאות. חומר מזין זה מסייע גם באיתות קרום התא והתפתחות מוחית מוקדמת. כוס תמרים אחת מכילה 9.3 מיליגרם כולין.
תאריכים עשויים לסייע גם בהפחתת הדלקת ולחץ החמצוני במוח, אשר חשוב להפחתת הסיכון למחלות נוירולוגיות הקשורות לגיל. מאמר שנערך במחקר התחדשות עצבית , שפורסם ביולי 2016, דיווח על הבטחות השפעה חיוביות של חיזוק מוחי של תכולים פנואליים, פלבנואידים ונוגדי חמצון על מחלות אלצהיימר, פרקינסון והנטינגטון.
נוצר קשר בין שיפור בביצועים קוגניטיביים אצל מבוגרים לבין צריכת כולן גבוהה יותר, עם זיכרון מילולי וחזותי טוב יותר. יש צורך במחקרים עתידיים כדי לקבוע אם כולין מועיל לחולים במחלת אלצהיימר ובצורות דמנציה אחרות.
אכלו תאריכים לעצמות בריאות
כשאתה מתבגר, העצמות שלך עשויות להיות שבירות, מה שעלול להוביל לאובדן שברים ושברים. אכילת קומץ תמרים עשויה להיות צעד בכיוון הנכון לעבר שמירה על בריאות העצמות שלך ולהילחם מפני הסבירות לאוסטאופורוזיס.
התאריכים מספקים סידן - 4 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לכוס. מינרל זה ידוע בתפקידו בבריאות העצם. חומרים מזינים אחרים בתמרים עובדים עם סידן כדי לעזור בחיזוק העצמות שלך.
האשלגן בתאריכים - 21 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לכוס - משפיע לטובה על בריאות העצם על ידי הפחתת אובדן הסידן. במחקר קוריאני בפריסה ארצית שנערך בקרב 3, 135 גברים ו -4, 052 נשים לאחר גיל המעבר, נמצא כי צריכת אשלגן תזונתי משפרת את צפיפות העצם. התוצאות פורסמו ב- Osteoporosis International במאי 2017.
החוקרים מצאו כי צריכת נאותים של זרחן וסידן שיפרו את תכולת המינרלים בעצמות והביאו לירידה של 45 אחוז בסיכון לאוסטאופורוזיס, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Nutrition במרץ 2015.
הוויטמין K בתאריכים מסייע בוויסות הסידן, תומך במבנה ובקשיחות מערכת השיניים והשלד שלך. חומר מזין זה משמש גם על ידי גופך לייצור חלבונים המווסתים את מינרליזציה של העצם, מה שמסייע לשמור על שלמות העצמות שלך. מנה אחת (שלושה תמרים קצוצים) מכילה 0.6 מיליגרם של ויטמין K. זה מעט, אבל זה עדיין תורם לצריכה היומית שלך.
מכיוון ש -50 עד 60 אחוז מהמגנזיום בגופכם שוכן בעצמותיכם, תאריכי אכילה יכולים לעזור לשמור על צפיפות העצם. פירות טעימים אלה מכילים 9 מיליגרם מגנזיום למנה - זה 2 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. מינרלים אלה עשויים לסייע בהפחתת הסיכון לאוסטיאופורוזיס בקרב נשים לאחר גיל המעבר, על פי המוסדות הלאומיים לבריאות.
תאריכים הם גם מקור מצוין לנחושת, ברזל ואבץ. מינרלים חיוניים אלה מסייעים לגופך לסנתז קולגן, הנדרש להחזיק את עצמותיכם יחד.
