אנשים נהנו מהדובדבן הטארט מאז ימי קדם. יצרנים מודרניים משתמשים בפרי זה, הידוע גם בשם הדובדבן החמוץ, בסוגים רבים של מוצרים. בדרך כלל הם משתמשים בבשר של דובדבן מונמורנסי, Prunus cerasus , כדי להכין תוספים, תמציות ומיצים. דובדבן הטארט מציע לך יתרונות בריאותיים רבים, החל מביצועי פעילות גופנית מוגברת לירידה בכולסטרול הרע.
טיפ
אתה הופך להיות פגיע יותר למחלות לאחר אימון אינטנסיבי. נטילת כמוסות דובדבן טארט יכולה לעזור לשמור על מערכת החיסון שלך חזקה במהלך אתגרים כאלה, על פי דו"ח שפורסם בשנת 2014 בכתב העת Journal of the International Society of Sports Nutrition.
כמוסות טארט דובדבן
כמוסות דובדבני טארט מכילות סוגים רבים של ביוכימיקלים. עם זאת, רק מעטים מהחומרים הללו ישפרו את בריאותכם. אנטנוצינינים כמו ציאנידין מעניקים לכמה ירקות ופירות צבע בהיר, והם יכולים להשפיע לרעה על גופכם. השפעות אלה כוללות עיכוב של צמיחת סרטן.
דיאטנים ממליצים בדרך כלל על אכילת מזון שלם, אך תוספי תזונה יכולים למלא תפקיד חיובי גם בקידום הבריאות. למרבה המזל, תוכלו להפיק תועלת משתי הבחירות. דו"ח משנת 2016 בכתב העת NFS הראה כי לא היה שום הבדל מובהק בתכולת האנתוציאנין של מוצרי מזון וכי בעזרים תזונתיים כאשר נמדד כמיליגרם למנה. כמו כן, העיבוד לא משמיד את תוכן האנתוציאנין של הדובדבנים.
דובדבן טארט מגביר את יכולת הנוגד החמצון
המנגנונים המדויקים העומדים בבסיס היתרונות הבריאותיים של השימוש בדובדבן טארט נותרים לא ידועים. עם זאת, נראה שהם כרוכים בהשפעות נוגדות החמצון העוצמתיות של פרי זה. דו"ח משנת 2019 שנערך בפיזיולוגיה שימושית, תזונה ומטבוליזם הראה השפעות אלה אצל גברים בריאים.
חוקרים אלה השתמשו בארוחה עתירת שומן כדי לעורר הגנות נגד נוגדי חמצון אצל הגברים. המשתתפים קיבלו דובדבני טארט במהלך הארוחה. בהשוואה לפלסבו, אכילת הדובדבנים הגדילה את היכולת הנוגדת החמצון של הנבדקים. הדובדבנים הורידו גם את הטריגליצרידים שלהם.
תוכלו לנצל את ההשפעות הנוגדות החמצון המרשימות הללו בעזרת תוסף דובדבן טארט. מאמר משנת 2016 בכתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט מראה לך כיצד. במחקר זה, הנבדקים לקחו 480 מיליגרם של דובדבן טארט אבקה בכל יום במהלך השבוע שלפני מירוץ חצי מרתון. לאחר המירוץ, היה להם איזון טוב יותר של ייצור רדיקלים חופשיים וחיסול רדיקלים חופשיים.
טארט שרי מצמצם את כאב השרירים
ביצוע אימון קשה בצורה יוצאת דופן יגרום לתסמינים של כאב שריר מאוחר, DOMS. תסמינים אלה יכולים להרתיע אנשים מלהתאמץ, ולכן מדענים חיפשו תרופות אפשריות. התכונות הנוגדות חמצון של מוצרי דובדבן טארט רומזות כי הם עשויים לעזור בטיפול ב- DOMS. מאמר משנת 2016 בכתב העת Nutrients בחן רעיון זה אצל שחקני כדורגל.
המשתתפים קיבלו משקה הכולל 30 מיליליטר מיץ דובדבן טארט פעמיים ביום במשך שמונה ימים. במהלך תקופת הבדיקה, שחקני הכדורגל עשו סוללה של תרגילים אינטנסיביים. סוללה זו עוררה תסמינים של DOMS במצב פלצבו. שתיית מיץ הדובדבן הטארט החליש את התופעות הללו.
כמוסות דובדבן טארט מורידות גם הן כאבים שלאחר האימון, על פי דו"ח לשנת 2015 בכתב העת של החברה הבינלאומית לתזונת ספורט. חוקרים אלה העניקו לגברים בריאים קפסולה הכוללת 480 מיליגרם של אבקת דובדבן טארט במשך שבעה ימים לפני, ויומיים אחרי, אימוני התנגדות. בהשוואה לפלסבו, טיפול זה צמצם את התחושות הסובייקטיביות של כאבי שרירים וסמנים ביוכימיים לפגיעה בשרירים.
דובדבן טארט מגביר את יעילות השינה
דובדבנים הם מקור עשיר לביוכימיקלים המעורבים בשינה, על פי מאמר משנת 2018 שכתב תזונה. כימיקלים אלה כוללים טריפטופן, מלטונין וסרוטונין. ממצא זה מצביע על כך ששימוש בדובדבן טארט יכול לסייע לאנשים עם הפרעות שינה. מאמר משנת 2018 בכתב העת American Journal of Therapeutics בחן אפשרות זו אצל מבוגרים מבוגרים הסובלים מנדודי שינה.
הנבדקים קיבלו מיץ דובדבנים טארט או פלצבו בכל יום במשך שבועיים. לאחר מכן הם קיבלו את הטיפול האחר למשך שבועיים. בהשוואה לפלסבו, מיץ הדובדבן הטארט הגדיל את זמן השינה הכולל ואת יעילות השינה. זה גם הגביר את טריפטופן וירידה בדלקת.
ההשפעות המקדמות שינה של מיץ דובדבן טארט טרם הוצגו עם כמוסות דובדבן טארט, אך יש להופיע תוצאות דומות. אחרי הכל, שני הטיפולים משפיעים באופן דומה על הורמונים כמו אינסולין.
דובדבן טארט מצמצם את הדלקת הכרונית
דלקת כרונית וחמצון מתזונה לא בריאה תורמת לסוכרת והשמנה. דובדבני טארט מכילים פוליפנולים רבים, אשר מקטינים תהליכים כאלה, על פי מאמר משנת 2016 בנוגדי חמצון. ממצא זה מרמז כי דובדבנים טארטיים עשויים לסייע במאבק במחלות מטבוליות אלה. דו"ח משנת 2018 בנושא מזון ותפקוד בדק השערה זו בקרב מבוגרים עם עודף משקל.
הנבדקים קיבלו 240 מיליליטר או מיץ דובדבן טארט או פלצבו בכל יום במשך ארבעה שבועות. לאחר הפסקה של שבועיים הם עברו למצב הפוך. בהשוואה לפלסבו, מיץ הדובדבן הטארט הוריד את שיעורי המשקעים האריתתרוציטים של המשתתפים, ESR. אנשים הסובלים ממחלות כמו דלקת פרקים מראים לעיתים קרובות ESR מוגבר שמציע כי דובדבן טארט עשוי לעזור בניהול דלקת בהפרעה זו.
לתוספי דובדבן טארט יש גם השפעה חיובית על דלקת במודלים במעבדה ובעלי חיים. דו"ח משנת 2018 במזון הראה כי תמצית דובדבן טארט הפחיתה את הדלקת הנגרמת כתוצאה מתזונה עתירת שומן אצל חולדות. חוקרים אלה הראו כי התמציות הפחיתו את הדלקת בתאים מעובדים שנלקחו מבעלי חיים אלה. ממצאים כאלה מצביעים על כך שלקיחת כמוסות דובדבן טארט יכולות לעזור לך לאזן את התזונה שלך.
טארט שרי מגביר את הביצועים הספורטיביים
האנתוציאנינים בדובדבני טארט יכולים לעשות יותר מאשר רק לשפר את בריאותכם. הם יכולים גם לשפר את הביצועים שלך. מאמר משנת 2016 בכתב העת הבינלאומי לרפואה מונעת הראה השפעה זו אצל ספורטאים נשים וגברים.
המשתתפים קיבלו 100 מיליגרם של האנתוציאנין או 100 מיליגרם של פלצבו בכל יום במשך שישה שבועות. בהשוואה לפלסבו, צריכת האנתוציאנין הגבירה את הביצועים הספורטיביים במבחן כושר. ליתר דיוק, הטיפול הגביר את הכושר האירובי של הנבדקים כפי שנמדד על ידי ה- VO2 מקסימום .
נטילת כמוסות דובדבן טארט יכולות לעזור לכם לשפר גם את הביצועים הספורטיביים שלכם. דו"ח משנת 2016 בכתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט הראה כיצד השלמת דובדבן טארט יכולה לגרום לך להיות מהיר יותר. במחקר זה, הנבדקים קיבלו 480 מיליגרם של אבקת דובדבן טארט או פלצבו במשך שבוע לפני מירוץ חצי מרתון. רצים שקיבלו אבקת דובדבן טארט השלימו את המירוץ במהירות גבוהה של 13 אחוזים מאלו שניתנו פלצבו.
דובדבן טארט מוריד את חומצת השתן
מוצרי דובדבן מוכרים זה מכבר כטיפול פוטנציאלי לגאוט. למעשה, 42 אחוז מחולי גאוט משתמשים בדובדבנים או בתמציות דובדבן כדי לעזור בניהול הסימפטומים שלהם. נראה כי ירידות בחומצת השתן מתווכות השפעה זו. מאמר משנת 2019 בנושא ההתפתחויות הנוכחיות בתזונה תיעד השפעה זו בקרב מבוגרים עם עודף משקל.
הנבדקים שתו 240 מיליליטר מיץ דובדבן או משקה פלצבו בכל יום במשך ארבעה שבועות. לאחר ארבעה שבועות הם שתו את הטיפול ההפוך. בהשוואה למשקה פלצבו, מיץ הדובדבן גרם לירידה של 19 אחוז בחומצת השתן. זה גם הפחית סמנים ביולוגיים אחרים של דלקת.
אזהרה
אנא שוחח עם מומחה לטיפול רפואי לפני שאתה מאבחן עצמך מצב רפואי או נוטל עזרה תזונתית. היא יכולה לסבול מצב לא מאובחן, לעקוב אחר התקדמותך ולהזהיר אותך על תופעות הלוואי האפשריות של תוספי תזונה.
