שילוב סוג השומנים הנכון בתזונה שלך חשוב לא פחות מכמות השומן שאתה צורך. שומנים רוויים ושומני טרנס, או שומנים "רעים", מגבירים את הסיכון שלך למחלות לב, כולסטרול גבוה ומחלות אחרות. צריכת שומנים חד-בלתי-רוויים ורב-בלתי-רוויים "טובה" מפחיתה את הסיכון שלך לאותם תנאים. שומנים טובים ממלאים תפקידים חיוניים בפונקציות שונות בגופכם. אגוזים, דגים ושמנים צמחיים כולם מספקים שומנים טובים המועילים לבריאותך ולא פוגעים בה.
מסייע בקליטת ויטמינים מסיסים בשומן
ויטמינים מסיסים בשומן כוללים ויטמין A, D, E ו- K. הוויטמינים מתמוססים בשומן, וספיגה נכונה דורשת נוכחות של שומן. ויטמין A תורם לצמיחת העצמות והשיניים, חלוקת תאים, ועוזר לחות עור, עיניים וריריות. ויטמין D עוזר לגופך לספוג ולנצל סידן ולשמור על שלמות העצמות שלך. תכונות נוגדי החמצון של ויטמין E מגנות על חנויות ויטמין A ו- C ועל כדוריות הדם האדומות שלך. ויטמין K מסייע בשמירה על בריאות העצמות ומסייע לקרישת דם בכל גופך.
מקדם תפקוד מוח
שומן ממלא תפקיד מפתח בהתפתחות המוח ובבריאותך. Helpguide, משאב מקוון לבריאות הנפש, מדווח כי שומן מהווה כ -60 אחוז מהמוח שלך ומשפיע על יכולות הלמידה שלך, ההורמונים, מצבי הרוח ושמירת הזיכרון. במהלך ההריון נשים זקוקות לחומצות שומן רבות יותר או שומנים מסוג אומגה 3, סוג של שומן רב בלתי רווי, כדי לקדם את התפתחות המוח והעיניים של התינוק. מזונות עשירים בשומני אומגה 3 כוללים דגים, ביצים, זרעים ואגוזים.
תומך בבריאות טובה
שומני אומגה 3 מסייעים בהגנה על גופכם במגוון דרכים. שומני אומגה 3 מורידים את הדלקת ועלולים להפחית את הכאב הנלווה לה. צריכה קבועה של שומני אומגה 3 מעודדת תפקוד בריא של מערכת חילוף החומרים והחיסון שלך. שומני אומגה 3 מסייעים במניעת שבץ מוחי ומחלות לב, מסייעים בהתכווצות והרפיה של דפנות העורקים שלך וממלאים תפקיד מפתח בהתפתחות הורמונים המווסתים את קרישת הדם בגופך. אין צריכה מומלצת לשומנים מסוג אומגה 3, אך מקורות מזון טובים הם זרעי פשתן, דגים שומניים כמו סלמון, מקרל וטונה, אגוזי מלך ושמן זית.
מגן על גופך
צריכת כמות בריאה של שומן מבטיחה שלגוף שלך יש חנויות מתאימות לו. משרד החקלאות האמריקני (USDA) ממליץ כי 20 עד 35 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך יגיעו משומנים מהירים ורב בלתי רווי. ה- USDA ממליץ להגביל את צריכת השומן הרווי בפחות מעשרה אחוזים מהקלוריות היומיות שלך ולבטל שומני טראנס כולם יחד.
שומן מרפד את האיברים בגופך ועוזר להגן עליהם מפני פציעות או טראומה. בנוסף, שומן עוזר לשמור על חום גופך ומבודד ומגן על העצבים שלך, ומאפשר להם לעסוק בהעברת דחפים וקליטה.
נותן לך אנרגיה
היתרון העיקרי של השומן בתזונה הוא יכולתו לספק אנרגיה. למרות שאתה עשוי לחשוב שפחמימות הן המקור העיקרי לדלק בגוף, עובדה היא ששומן - במיוחד טריגליצרידים - מספקים אנרגיה פי שניים מאשר פחמימות או חלבונים, על פי המוסדות הלאומיים לבריאות. כשאתם אוכלים שומן, מה שלא מתרגל כאנרגיה מייד מאוחסן בתוך תאים. כאשר אתה זקוק לאנרגיה נוספת, אחסון שומן מתפרק.
