לפלפל שחור יש היסטוריה ארוכה בתרבות האנושית - אוניברסיטת ויסקונסין מציינת כי כל תרבות בהיסטוריה המתועדת השתמשה בה, וכי גרגירי הפלפל שימשו בעבר כסוג של מטבע בחוף המלבר. כמו תבלינים רבים, גם פלפל שחור דל קלוריות - כפית גרגירי פלפל מכילה 7 קלוריות. אכילת פלפל שחור מגדילה גם את צריכת המינרלים והפיטונוטריינטים שלך ועלולה להפחית את הסיכון לחלות.
מקור המנגן
השימוש בפלפל שחור בבישול שלך עוזר לך לצרוך יותר מנגן. כפית גרגירי פלפל שחור מכילים 370 מיקרוגרם של מנגן, המהווה 21 אחוז מהצריכה היומית לנשים המומלצות על ידי מכון הרפואה, ו -16 אחוז לגברים. תכולת המנגן של פלפל שחור מפעילה אנזימים התאים שלך זקוקים לחילוף חומרים מזינים, כולל חלבונים ושומנים. קבלת מספיק מנגן בתזונה תומכת גם בהתפתחות עצם בריאה, ומנגן עוזר לך לייצר קולגן הנדרש לריפוי פצעים.
יתרונות לירידה במשקל
הפלפל השחור בבישול עשוי לעזור גם לכם לרדת במשקל. פלפל שחור - יחד עם תבלינים אחרים, כמו זנגביל, פועל כתרמוגני, כך עולה ממחקר שפורסם ב"פיזיולוגיה והתנהגות "בשנת 2006. פירוש הדבר שהוא מגביר את קצב חילוף החומרים שלך. מחקר אחר, שפורסם בכתב העת "כימיה לחקלאות ומזון מזון" בשנת 2012, מצא כי פייפרין - כימיקל בפלפל שחור - מדכא גנים הדרושים לצמיחת תאי שומן חדשים, וכתוצאה מכך הוא נלחם בהתפתחותם של חדש תאי שומן. אמנם יש צורך במחקר נוסף בכדי לגלות עד כמה פלפל שחור מסייע לירידה במשקל, אך הדבר עשוי לעזור לכם להשיג או לשמור על משקל בריא.
יתרונות למלחמה בסרטן
הוספת פלפל שחור לתזונה עשויה גם לסייע במניעת סרטן. הפיפרין בפלפל שחור משפיע על התפשטות התאים שלך, ונלחם בהתרבות תאי סרטן פי הטבעת, כך עולה ממחקר שפורסם ב"פתולוגיה ניסיונית ומולקולרית "בשנת 2013. המחקר מצא גם כי פייפרין חושף תאי סרטן פי הטבעת למיני חמצן מגיבים - - כימיקלים רעילים שהורגים את תאי הסרטן. מחקר נוסף שפורסם בגיליון ינואר 2013 של "Journal of Nutritional Biochemistry" מדווח כי הפיפרין בפלפל שחור מעכב את צמיחת כלי הדם החדשים בגידולים, ומעורר את צמיחתם.
יתרונות לב וכלי דם
פלפל שחור תורם לתזונה בריאה בלב ומקדם בריאות לב וכלי דם. מחקר שנערך בבעלי חיים, שפורסם בגיליון נובמבר 2013 של "ביוכימיה של התא וביו-פיזיקה", מצא כי פיפרין מסייע בוויסות לחץ הדם ומפחית את הדלקת, דבר אשר יתרום אחרת למחלות לב וכלי דם. פלפל שחור גם הוא דל בנתרן, במיליון גרם בלבד לכל כפית מנה של גרגירי פלפל מלא - פחות מאחוז מהקצבה היומית שלך. השימוש בפלפל שחור לתיבול הארוחות במקום מלח שולחן או תבלינים עמוסי נתרן מועיל לבריאות הלב וכלי הדם שלך.
