חומץ תפוחים (ACV) שימש כחומר ריפוי במשך מאות שנים, אך יתכן שיש כמה חסרונות לטוניק ההוליסטי הזה.
הודות לחלבונים, הפרוביוטיקה, האנזימים והתרכובות הפוליפנוליות בגרסה הלא מסוננת של נוזל מותסס זה המיוצר ממיץ המופק מתפוחים, ACV הובל כטיפול רפואי המשמש למניעה או ריפוי של מגוון מצבים בריאותיים.
זה קשור לסיוע לירידה במשקל כמו גם לטיפול בסוכרת, כולסטרול גבוה, דלקת גרון ודלקת עור, אם נזכיר כמה. למעשה, ACV מתוארך לשנת 400 לפני הספירה כאשר היפוקרטס, המכונה "אבי הרפואה", השתמש לפי הדיווחים במוצרי הניקוי שלה על פי Bragg Live Food Products.
בעוד שהמחקר שמאחורי היתרונות של ACV מוגבל, הוא ממשיך להישאר תרופה ביתית מהימנה. עם זאת, מתינות עשויה להיות המפתח. צריכה יומית של 15 מיליליטר (השווה לערך כף) של חומץ נצפתה כשיפור בלחץ הדם הגבוה, היפרליפידמיה והשמנה, על פי סקירה באפריל 2016 שפורסמה בכתב העת הנוכחי חוות דעת במזון מדעי.
אולם מעבר מעבר לכמות המומלצת של ACV - משקה חומצי ביותר - עלול להוביל לתופעות לוואי לא רצויות.
עששת
אין זה מפתיע ללמוד כי שתיית חומץ רבה מדי עלולה להוביל לבעיות שיניים. פרנסס לרגרמן-רוט, RDN, מחברת הספרים של אכילה בצבע והזנה של הבטן , מספרת ל- LIVESTRONG.com: "בגלל החומציות שלה, ACV בהחלט יכולה להשפיע על האמייל בשיניים". "חומצה במזון ובמשקאות עלולה לגרום לאמייל שלך להתיש, ולגרום לשינוי צבע ולהשאיר את שיניך מועדות לרגישות וריקבון."
למעשה, ברגע שמאכלים ומשקאות חומציים מאוד מתחילים את תהליך שחיקת השיניים, רובד חיידקים יכול להיווצר ולגרום לחללים או לזיהום, על פי Mouth Healthy, המופעל על ידי איגוד השיניים האמריקני. בנוסף, שחיקת שיניים היא קבועה, ולכן יתכן שיהיה צורך בסתימות, בכתרים, בתעלת שורש או (במקרים החמורים ביותר).
על פי מחקר במבחנה חוץ-גופית בינואר 2014 שפורסם בכתב העת Clinical Laboratory, החוקרים בדקו את רמת השחיקה בשיניים הנגרמת על ידי זני חומץ באמצעות דגימות אמייל אנושיות. בעוד ACV לא היה אחד מחמשת סוגי החומץ ששימשו בניסוי זה, הדגימות היו בעלות רמת pH - סולם הנע בין 0 ל -14 ומשמש בכדי לקבוע עד כמה חומר חומצי או בסיסי הוא - בין 2.7 ל- 3.95. (חומץ תפוחים מסוג Bragg Apple Cider הוא בעל רמת pH של 3.2 עד 3.5.)
כתוצאה מכך, סוגים שונים של חומץ נשחקו בשיניים בדרגות שונות, ובכל זאת האובדן הגדול ביותר של מינרלים - 20 אחוז - הגיע משני זני חומץ עם רמת pH של 2.7 ו- 3.1.
טיפ
לכן, Largeman-Roth ממליץ על מנת לשרת ACV עם אוכל אחר - אולי כמרכיב בויניגרט או שייק - כדי למנוע נזק לאמייל שלך. "כמו כן, אם אתה מערבב כף אחת של ACV לכוס מים, שקול להשתמש בקש כדי להגן על האמייל על החלבונים האגסיים שלך, " אומר ארין פיילינסקי-וויד, RD, CDE, מחברת הדיאטה ליומיים סוכרת , מספרת ל- LIVESTRONG. com.
סוגיות במערכת העיכול
אחד היתרונות הידועים ביותר, אך עם זאת, לכאורה, של ACV הוא שהוא יכול לעזור בשיפור העיכול. אז איך הטוניק הזה יכול להדוף את הצרבת, המכונה גם ריפלוקס חומצה?
כאשר תכולה מהקיבה נסוגה בחזרה אל קנה הנשימה, היא מביאה איתה חומצת קיבה, וזו הסיבה שהיא משאירה אחריה תחושה בוערת, כך על פי הוצאת הרווארד. מכיוון שהקהילה הרפואית מאמינה כי מחסור בחומצת קיבה גורם לספיגת הוושט התחתונה (שריר המחובר לקיבה) להירגע - וריפלוקס - יש אנשים שחושבים שהוספת חומצה נוספת למערכת תמנע תגובה לא נעימה זו. עם זאת, אין עדיין מדע שמגבה טענה זו.
עם זאת, אוניברסיטת שיקגו רפואה קובעת שמזונות ונוזלים חומציים עשויים למעשה להחמיר את ריפלוקס החומצה. כמו כן, חוקרים שחקרו אם חומץ פועל כמדכא תיאבון טבעי גילו כי צריכת הנוזל הובילה לעלייה משמעותית בבחילה, מחקר קטן שפורסם בגיליון אוגוסט 2014 של כתב העת International Journal of Obesity .
גרון בוער
משקה חומצי עלול לגרות את הגרון, במיוחד אם הוא מועבר לעיתים קרובות מדי או בכמויות גדולות, קובע מרפאת מאיו. המרכז לרעלת ההון הלאומית (בקרת רעל) מזהיר כי חומץ יכול לגרום לפציעה אם לא נעשה בו שימוש נכון.
כוויות בעור
במשך דורות, ACV משמש לריפוי עור וישנן עדויות שתומכות במושג זה. בספטמבר 2015 גילו חוקרים מאוניברסיטת ברמינגהם בבריטניה כי החלת ריכוזים נמוכים של חומצה אצטית על פצעי כוויה חמורים יכולה להוות פיתרון אפקטיבי יעיל בגלל תכונותיו האנטיבקטריאליות של הנוזל.
עם זאת, מחברי המחקר הציעו אמצעי זהירות חזקה: אין ליישם ACV בבית. הם ממליצים לכל מי שסובל מכווייה לפנות לקבלת טיפול רפואי.
בקרת הרעל מדגישה שני מקרים בהם הוחלו על העור שלושה סוגים של חומץ שהכילו עד 5 אחוז חומצה אצטית (Bragg Apple Cider חומץ מכיל 5.14 אחוז) לטיפול בשתי מחלות שונות. באחד המקרים, סבתא מרחה דחוס ספוג בחומץ ענבים על נכדה בן ה -25 על מנת להפחית את קדחתו. כתוצאה מכך הוא סבל מכוויות מדרגה ראשונה בצווארו, בכתפיו, בחזהו ובגבו, שהסתיימו במהלך שהות של יומיים בבית חולים.
במקרה השני, אשה בת 59 עטפה את קרסולה הוורוס בגזה ספוגה בחומץ במשך שעתיים. כשהסירה את התחבושת, העור סביב קרסולה היה אדום כהה, חלקו חום-שחור ונפוח. אחרי שהות בבית חולים, וכן השתלת עור.
מקרה מקרה שלישי, שפורסם במהדורת יוני 2015 של כתב העת Journal of Clinical and Dermatology , כלל נערה בת 14 שהיישמה כמה טיפות ACV על אפה במשך שלושה ימים ברציפות על מנת להסיר שומות לא רצויות.. בעוד השומות התקלפו תוך מספר ימים, הטיפול הותיר אחריו גירוי, שהגדיר רופא כ"ארוזיות לא דלקתיות, שהוגדרו בצורה לא טובה. " למתבגר נקבע אנטיביוטיקה מקומית המיועדת למריחה פעמיים ביום למשך מספר שבועות, יחד עם קרם הגנה מפני תחמוצת אבץ.
בשורה התחתונה: הימנעו ממריחת ACV על העור שלכם בבית.
אינטראקציות סמים
על פי הקליניקה של Mayo, תופעת לוואי אפשרית נוספת של ACV היא הגדלת הסיכון לאינטראקציות תרופתיות, במיוחד של תרופות משתנות מסוימות (לטיפול בלחץ דם גבוה) ואינסולין (לניהול סוכרת).
דווח כי דיאטות עם כמויות גבוהות של חומץ עלולות לגרום או להחמיר את רמות האשלגן הנמוכות, לפי פרסום בהרווארד. ואף על פי שיש מחקרים המראים כי ACV עלול להוריד את רמות הגלוקוז בדם בקרב מבוגרים הנמצאים בסיכון לסוכרת מסוג 2, בית הספר לרפואה של הרווארד מזהיר כי חומץ יכול להשתנות ברמות האינסולין - וכי אנשים החיים עם סוכרת "צריכים להיות זהירים במיוחד" בנוגע להוסיף כמויות גבוהות של חומץ לתוכנית האכילה שלהם.
בשורה התחתונה
ככל שמשתמשים ב- ACV כתרופה טבעית, תרצו להמשיך בזהירות. הימנע ממריחתו על עורך או צריכתו מבלי לדלל אותו תחילה. "אמנם לא הייתי מצפה מתוצאות מתנפצות אדמות מלקיחת ACV מדי יום", אומר לרגמן-רוט, "זה לא יכול להזיק כשלקחים אותו בכמות הנכונה."
