בעוד שפירות ים נחשבים לרוב כמזון בריא בסך הכל, דגים שמנים מסוימים כמו סלמון, טונה וסרדינים מקודמים במיוחד בגלל תכונות האומגה 3 האנטי דלקתיות שלהם. רכיכות כמו שרימפס, לעומת זאת, לרוב אינן מציגות רשימה זו. בנוסף להיותו עשיר בכולסטרול, פירות ים למעשה עלולים להביא או להחמיר סוג של דלקת פרקים הנקראת גאוט.
הערת העורך: מאמר זה נבדק רפואית על ידי ג'ורג 'קרוצ'יק.
גאוט הוא הצורה השכיחה ביותר של דלקת מפרקים דלקתית אצל גברים, והיא משפיעה על כ -3.4 מיליון בארצות הברית בלבד.
תסמינים כלליים של דלקת פרקים
דלקת פרקים היא דלקת במפרקים. זה עשוי להשפיע על מפרק אחד או יותר ועלול להיות מצב לטווח קצר או לטווח הארוך. זה יכול להיות מאוד כואב, עם תסמינים כמו:
• כאב • נפיחות • נוקשות (במיוחד בשעות הבוקר) • תנועה מוגבלת • אדמומיות העור סביב המפרק • חום סביב המפרק
גאוט
גאוט הוא הצורה השכיחה ביותר של דלקת מפרקים דלקתית אצל גברים, והיא משפיעה על כ -3.4 מיליון בארצות הברית בלבד (New England Journal of Medicine, 2004). זה מתרחש כאשר חומצת שתן מצטברת בדם. נוצרים גבישים של חומצת שתן וגורמים לדלקת במפרקים. זה עשוי להיות כרוני, עם התלקחויות מרובות לאורך זמן המשפיעים על מפרק אחד או יותר, או חריפים, בדרך כלל משפיעים על מפרק אחד.
תסמינים של גאוט כוללים:
• כאבים פתאומיים המתפתחים לעתים קרובות בלילה ועשויים לחוש פעימות או מרסקים • מפרקים אדומים, חמים ו / או רכים • לעיתים חום
ההתקפה עשויה לשכוך לאחר מספר ימים, אך הסיכוי להיווצר עוד הוא כ- 50 אחוז. יש אנשים שעלולים לפתח גאוט כרוני, מה שעלול להוביל לקשיחות וירידה בטווח התנועה.
תנאים מסוימים שעשויים להגביר את הסיכון לפתח גאוט כוללים:
• סוכרת • השמנת יתר • מחלת כליות • אנמיה בתאי מגל (וסוגים אחרים של אנמיה) • לוקמיה וסרטן דם אחר
מזונות עתירי חלבון נקשרו גם הם לסיכון מוגבר לגאוט. לאנשים עם גאוט מומלץ בדרך כלל להימנע ממזונות עשירים בפורין, כגון:
• בשר • פירות ים • ירקות עשירים בפורין כמו אפונה, שעועית, עדשים, תרד, פטריות וכרובית • חלבון מן החי
מחקר
מחקר משנת 2004 בדק את צריכת הבשר, פירות הים והחלב בנוגע לסיכון שלהם לגאוט. במהלך תקופת מחקר של 12 שנים, החוקרים עקבו אחר 47, 150 גברים ממחקר המעקב אחר אנשי מקצוע בתחום הבריאות ללא היסטוריה של גאוט וציינו מקרים חדשים, תוך שימוש בשאלון כדי לקבוע אם המשתתפים עמדו בקריטריונים של סקר המכללה האמריקאית לראומטולוגיה של גאוט.
הדיאטה הוערכה כל ארבע שנים באמצעות שאלון בתדירות מזון. במהלך המחקר אושרו 730 מקרים חדשים. צריכה גבוהה יותר של בשר ופירות ים קשורה לעלייה בסיכון, ואילו צריכת חלב גבוהה יותר נקשרה לסיכון נמוך יותר להתפתחות גאוט.
בשורה התחתונה
אתה לא צריך להישבע לחלוטין שרימפס או רכיכה, אך שמירה על מתונה בצריכה בהקשר של תזונה מאוזנת הכוללת גם חלב עשויה להועיל. והמשיכו לאכול את הירקות שלכם. זכרו תמיד לפנות לרופא לפני שתבצעו שינויים תזונתיים או אורח חיים.
על הסופר
ג'סיקה קורדינג היא סופרת בריאות ותזונה ובעלת MS בטיפול תזונתי ודיאטטיקה.
