ג'לטין רגיל הוא ג'לטין ברור ובלתי מטושט שמתאים לשימוש בתזונה שלך. אתה יכול להשתמש בו כדי להחליף ג'לטינים בטעמים, לעיבוי רטבים או להכנת תבניות מזון כמו אספית. כל מתכון הקורא למרקם סמיך יותר, כולל ציפוי עוגות ומרשמלו עשוי להפיק תועלת מתוספת ג'לטין רגיל. זה זמין במכולת המקומית שלך באותו קטע כמו תערובות אבקת ג'לטין בטעם.
תזונה בסיסית
מעטפה אחת של אבקת ג'לטין רגילה - כ 1 כף. - מכיל 23 קלוריות. להכנת ג'לטין זה מוסיפים מי ברז או מים בבקבוקים, אשר אינם תורמים קלוריות למוצר הסופי. למרות שאתה יכול לצרוך ג'לטין רגיל בפני עצמו, האפשרויות הנפוצות יותר כוללות הוספת פרי או ערבוב ג'לטין רגיל זה למתכונים אחרים, כך שהצריכה הקלורית הכוללת שלך גדולה יותר. אתה לוקח גם 5.9 גרם חלבון, או 3.3 עד 11.8 אחוז מכמות החלבון שעליך לצרוך בכל יום. ג'לטין רגיל אינו מכיל פחמימות, אך הוא מכיל 0.01 גרם שומן.
תוכן נחושת
צרכו מנה של ג'לטין רגיל, ולוקחים 8 אחוזים מהנחושת שתצטרכו להשיג בכל יום. אתה לא צריך הרבה נחושת בתזונה שלך, אבל זה ממלא תפקיד חשוב, תורם לייצור המוגלובין, מלנין וקולגן. עדויות שפורסמו במהדורת יולי 2006 של "כתב העת האמריקאי להמטולוגיה" מדווחות כי מחסור בנחושת עשוי להיות קשור להתפתחות אנמיה; אכילת ג'לטין רגיל עשויה לעזור להימנע מכך.
תוכן סלניום
מנה אחת של ג'לטין רגיל מספקת 4 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של סלניום, מינרל החשוב לייצור נוגדי חמצון. חשוב במיוחד להעלות הן את רמות הנוגדי החמצון והן את צריכת הסלניום כשאתם סובלים מסרטן ריאות. מחקרים שפורסמו בגיליון אפריל 2011 של כתב העת "תזונה" מצביעים על כך שגם חולי סרטן הריאות בשלב מוקדם וגם מאוחר יש פחות מחומרים מזינים אלה בגופם כתוצאה מתת תזונה שאולי מופעלת כתוצאה ממתח או טיפול.
אזהרות
טבעונים וצמחונים צריכים לשים לב כי ג'לטין רגיל אינו מתאים לתזונה המיוחדת שלהם. ג'לטין זה מיוצר בעיקר מעור של חזירים כמו גם מעור ועצמות בקר. על מנת לעמוד בתזונה טבעונית וצמחונית, הסר מהתפריט את כל המוצרים על בסיס בעלי החיים, כולל ג'לטין רגיל.
