אם קנית אי פעם סלמון שלם, אתה יודע כמה גדול הדג הזה יכול להיות. תמיד צריך להקציף סלמון שלם או חצי לכמה פילטים קטנים יותר. גודל חלק סלמון יחיד הוא בדרך כלל בין 3 ל 4 גרם.
טיפ
בין 3 ל -4 גרם סלמון נחשב בדרך כלל לגודל הגשה בריא.
צריכת סלמון לאדם
אתר ה- USDA, SelectMyPlate.gov, ממליץ לכם לצרוך לפחות 8 אונקיות של פירות ים בשבוע. אתה יכול לצרוך יותר פירות ים כחלק מתזונה בריאה כל עוד הם דלים בכספית. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן ממליץ על צריכה של 12 אונקיות של מוצרי פירות ים בעלי כספית נמוכה כמו סלמון בכל שבוע.
באופן כללי, גודל הגשה בריא נחשב ל -3 עד 4 גרם סלמון לאדם. בעוד שבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן שוקל מנת סלמון מתאימה בגודל 3 גרם (85 גרם), מוסדות אחרים, כמו איגוד הלב האמריקני, אומרים כי גודל הגשה של סלמון בריא יכול להיות מעט גדול יותר, ונע בין 3.5 ל -4. אונקיות (100 עד 113 גרם).
צריכת דגים כמו סלמון פעמיים עד שלוש בשבוע נחשבת בדרך כלל לבחירה בריאה. זה מועיל במיוחד כשאתה צורך סלמון במקום חלבונים מהחי אחרים, במיוחד בשר אדום.
על פי מחקר שנערך בפברואר 2016 בכתב העת Journal of Scientific Reports , בסלמון יש שומנים בלתי רוויים בריאים יותר בהשוואה לחלבונים מן החי הנצרכים האחרים כמו בקר, כבש, חזיר ועוף. חלבונים מן החי האלה נוטים להכיל שומן רווי יותר, מה שעלול להיות רע לבריאות הלב וכלי הדם שלך כאשר הם נצרכים בעודף.
היתרונות התזונתיים של צריכת סלמון
סלמון הוא דג שומן העשיר במגוון חומרים מזינים שונים. הדולר האמריקני אומר כי למנה של 3 אונקיות של סלמון מבושל יש 22.5 גרם חלבון ו -4.7 גרם שומן. מרבית השומן בסלמון מגיע משומנים בלתי רוויים בריאים המכונים חומצות שומן אומגה 3.
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן אומר כי לשומני אומגה אלה מגוון יתרונות לבריאותך, כולל עזרה להפחתת לחץ הדם, קצב הלב ורמות הטריגליצרידים. הם יכולים גם לעזור להפחית את הסיכון למחלות מסוימות, כולל דיכאון, שבץ מוחי ואלצהיימר. חומצות שומן אומגה 3 יכולות אפילו לעזור לקדם התפתחות נוירולוגית בריאה אצל תינוקות הגדלים.
סלמון יכול גם לספק לך מגוון של חומרים מזינים חיוניים, כולל זרחן, סלניום, ויטמינים מקבוצת B וויטמין D. עם זאת, זכור שאתה עלול לצרוך חומרים מזינים שונים בהתאם לסוג הסלמון שהחלטת לאכול.
אם הסלמון שלך היה מעובד או נתפס בר משפיע על תזונתו. לדוגמא, המחקר בכתב העת Journal of Scientific Reports מצא כי סלמון מעובד יכול להכיל יותר שומן מאשר סלמון בר. עם זאת, עלייה זו בשומן משמעותה הייתה עלייה כוללת בתכולת השומן הרווי והלא רווי של סלמון מעובד.
בהתחשב בהבדל זה, ההוצאה לאור של הרווארד ממליצה על גדלי מנה שונים של סלמון עבור סלמון חקלאי לעומת סלמון בר. צריכת שתי מנות של 3 אונקיות של סלמון בר או מנה אחת עם 3 אונקיות של סלמון מעובד בכל שבוע אמורה לסייע לרוב האנשים להשיג כמות מספקת של חומצות שומן אומגה 3.
