אסור ליטול תוספי ברזל בזמן צריכת קפה מכיוון שקפה מעכב את ספיגת הברזל הן מהתוספים והן מהמזון. אם אתם נוטלים תוספי ברזל ואוכלים מזון עתיר ברזל, עליכם לצרוך אותם לפחות שעה לפני יותר משעה לאחר צריכת קפה ומעכבי ספיגת ברזל אחרים.
DRI: הקצבה תזונתית מומלצת לברזל
גברים בגיל 19 ומעלה דורשים 8 מיליגרם ברזל ליום. לאישה בגיל 19 עד 50 יש צריכה מומלצת של 18 מיליגרם ליום; גילאי 51 ומעלה זקוקים ל 8 מיליגרם ליום. נשים בהריון בכל הגילאים המליצו על צריכת ברזל של 27 מיליגרם מדי יום. אצל מתבגרים גברים ונשים בגילאי 9 עד 13 שנים, כמויות ברזל מומלצות הן 8 מיליגרם מדי יום.
שפר את ספיגת הברזל
ויטמין C משפר את ספיגת הברזל, במיוחד מברזל שאינו ברזל. אכלו פירות הדר, פלפלים, תרד ומזונות אחרים המכילים ויטמין C כשאתם נוטלים גלולות ברזל כדי לשפר את הספיגה. מיד לפני נטילת גלולות ברזל ואחריו יש להימנע מטאנינים - שנמצאים בתה וקפה; מזון עשיר בסיבים תזונתיים; חלבון סויה; ותוספי סידן.
