אם מתחשק לכם לאכול מנה פסטה לבבית, אבל לזניה פשוט נראית מסובכת מדי, אולי כדאי לכם לנסות במקום זאת זיטי אפוי עם ריקוטה ובשר בקר. זה ייתן לך את אותה תחושה מנחמת, אבל עם פחות הכנה וטרחה.
המתכון הבסיסי הזה מספק את הבסיס למנה נהדרת, אך עדיין נותן לך את החופש לבצע כל שינוי שתרצה. תמצאו גם כמה טיפים כיצד להפוך את הזיטי האפוי שלכם לבריא יותר, אם תרצו לשמור עליו בסיבוב הרגיל של הארוחות.
המתכון הטוב ביותר של זיטי אפוי
להכנת זיטי אפוי עם ריקוטה ובשר בקר, תצטרך:
- 1 קילו בקר טחון
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, טחון
- 1 רוטב צנצנת מרינדה (28 גרם)
- חבילה (16 אונקיות) ziti
- גבינת ריקוטה 1 (15 גרם)
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף פטרוזיליה טחון טחון
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
להכנת המנה:
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
- מוסיפים סיר ובצל לסיר גדול ומבשלים על אש בינונית עד שהבקר כבר לא ורוד. מוסיפים רוטב שום ומרינדה. מביאים לרתיחה ואז מקטינים את האש לנמוך ומאפשרים להתבשל במשך שעה.
- מבשלים פסטה על פי הוראות האריזה; מסננים ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה גדולה ריקוטה, מוצרלה, גבינת פרמזן, ביצה, מלח, פלפל ופטרוזיליה.
- משמנים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ 'בתרסיס שמן זית. מורחים מחצית מרוטב הבשר בתחתית המנה. מכניסים למחצית הפסטה המבושלת ומחצית מתערובת גבינת הריקוטה. חזור על שכבות.
- מכסים ואופים שעה אחת. הסר את הכיסוי ואפה 10 דקות נוספות או עד שהוא חם ובבעבע והחלק העליון מתחיל להשחים.
- מוציאים את המנה מהתנור, מניחים להתקרר למשך 10 דקות ואז מגישים.
טיפים להפיכתו לבריאה
אם אתה מגיש את הזיטי האפוי שלך לחגים או לארוחת ערב גדולה ביום ראשון של המשפחה, אתה אולי לא מודאג עם עובדות התזונה שלו, אבל אם אתה מנסה להפוך אותו לחלק מהסיבוב הרגיל שלך, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות לעשות כדי להפוך את הבחירה לבריאה יותר בריאה.
- הוסף ירקות. אפיית פסטה היא דרך מצוינת להתגנב בירקות שאולי לא תאכל אחרת. בזמן שהבשר מתבשל, תוכלו להוסיף תרד, קייל, פטריות, עגבניות, פלפלים, בצל ואפילו גזר כדי לתת לארוחה דחיפה של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים.
- לך ללא בשר. אם אתה מנסה לצפות בצריכת הבשר שלך, אתה יכול להכין זיטי אפוי ללא בשר עם הרבה ירקות ורוטב נוסף. לפטריות פורטבלו יש טעם בשרי ומרקם צפוף שיכול להוסיף קצת לבבות לתבשיל כך שלא תתגעגע אפילו לבשר.
- החלף את הפסטה הלבנה. במקום להשתמש בפסטה לבנה רגילה, דלה בוויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים וסיבים תזונתיים, לפי נתוני הוצאת הרווארד, השתמש במקום זאת בפסטה מקמח מלא. עדיף, השתמש בחלופה פסטה נמוכה יותר, כמו "אטריות" קישואים או דלעת ספגטי.
- בחר בבשר בקר מוזן. מרפאת מאיו מציינת שלבשר המוזן עשב יש בדרך כלל פחות שומן כולל ויותר חומצות שומן אומגה 3 ובריאות לב, מאשר בשר בקר רגיל, שגדל על דגנים ותירס. אם התקציב שלך מאפשר, השתמש בבשר בקר מוזן עם דשא במתכון הטוב ביותר לאפייה או בכל מתכוני בשר בקר טחון וריקוטה אחרים.
- בחר רוטב מרינדה ללא תוספת סוכר. בדוק את רשימות המרכיבים שלך וודא שאתה לא משתמש ברוטב צרוב שהוסיף בו סוכר. לטענת איגוד הלב האמריקני, אין צורך בטעם ותוספת סוכר מוסיפה קלוריות נוספות ויכולה לשבש את רמת הסוכר בדם.
