טעמו האגוזי של חלבון ההמפ, כמו גם הסיבים, המינרלים והשומנים הבריאים שלו, הופכים אותו לטובת שייקים, שייק וקערות מלאי כוח. הסיכון לתופעות לוואי של חלבון קנבוס הוא נמוך, אך אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים, ותכולת הסיבים והמינרלים הגבוהים שלו עלולים להיות בעייתיים במינונים גדולים.
עובדות על אבקת חלבון קנבוס
אבקת חלבון קנבוס שתמצא במדפי החנות שלך עשויה מזרעי קנבוס עשירים בחלבון מצמח קנאביס סאטיבה . כן, זה קנאביס, אבל לא הקנאביס שאולי אתה חושב עליו. למרות שזרעי קנבוס ומריחואנה הם שניהם חלק מזן הקנאביס סאטיבה , הם סוגים שונים עם איפור כימי שונה, כך על פי שירות המחקר של הקונגרס.
אבקת חלבון קנבוס עשויה מזרעי קנבוס שלמים שנלחצו להפרדת השמן ואז טחנתם לגודל של חלקיק עדין. במהלך תהליך זה ניתן לייצר דרגות שונות של אבקת חלבון קנבוס, כאשר כל כיתה שונה בתכני החלבון ומשתנים תזונתיים נוספים, מדווח מינהל המזון והתרופות.
אבקות חלבון קנבוס עשויות להכיל בין 14 ל 20 גרם חלבון למנה של 32 גרם. מנה אחת מכילה גם 125 עד 140 קלוריות, 5 עד 12 גרם פחמימות ו -3 עד 6 גרם שומן. הפחמימות בחלבון זרעי קנבוס הם בעיקר סיבים תזונתיים, כאשר מנה אחת מספקת 3 עד 8 גרם. ככל שתכולת החלבון גבוהה יותר, כך תכולת הסיבים נמוכה יותר.
מרבית השומן בזרעי קנבוס הוא שומן רב בלתי רווי, שומן בריא ממזונות צמחיים שיכול לשפר את בריאות הלב כאשר הוא נצרך במקום שומנים רוויים. בנוסף, אבקת חלבון קנבוס היא מקור עשיר למינרלים, כולל ברזל, אשלגן, מגנזיום, אבץ ונחושת.
אלרגיית זרעי המפ
רוב האנשים יכולים לשפר את התזונה היומית שלהם על ידי הוספת קנבוס לשייק או לקערת שיבולת שועל ללא שום תופעות לוואי של חלבון קנבוס, מלבד בריאות אפשרית המשופרת. אך עבור אנשים הסובלים מאלרגיות לקנאביס סאטיבה , התוספת התזונתית יכולה להיות מסוכנת. אף על פי שלא שכיחה יחסית, דיווחים על תגובות אלרגיות לקנבוס הפכו תכופות יותר, על פי סקירת מחקרים שפורסמה בכרך מרץ 2015 של Annals of Allergy, Asthma & Immunology .
למרות שמזונות מסוימים ידועים כאלרגנים נפוצים, כמו אגוזים ורכיכות, כל מזון עלול לגרום לתגובה אלרגית אצל אדם רגיש. תסמיני האלרגיה הנפוצה כוללים:
- צפצופים
- גודש באף
- קשיי נשימה
- פה עקצוץ או מגרד
- כוורות
- גירוד
- אקזמה
- נפיחות בשפתיים, בלשון, בגרון, בפנים או באזורים אחרים בגוף
- כאבי בטן
- שלשול
- בחילה והקאה
- סחרחורת, קלילות או התעלפות
אחת הסכנות הנדירות באלרגיה לקנבוס היא אנפילקסיס, תגובה חיסונית קשה שיכולה להיות מסכנת חיים. הסימנים לאנפילקסיס כוללים:
- הידוק דרכי הנשימה
- גרון נפוח, או תחושת גוש בגרון שמקשה על הנשימה
- הלם וירידה דרמטית בלחץ הדם
- דופק מהיר
- סחרחורת קלילות
- אובדן ההכרה
אזהרה
עודף תופעות לוואי של סיבים
תופעת לוואי של חלבון קנבוס שפירה יותר, ופוטנציאלית יותר נפוצה, היא הפרעה בעיכול הנגרמת כתוצאה מעודף צריכת סיבים תזונתיים. על פי המרפאה בקליבלנד, סיבים תזונתיים בריאים עוזרים לקדם תנועות מעיים בריאות, להוריד את רמת הכולסטרול, לווסת את רמת הסוכר בדם, לשלוט במשקל ולמנוע עצירות וסרטן מעיים. עם זאת, יותר מדי ממנו בו זמנית יכול לגרום לנפיחות, התכווצויות, גז ועצירות.
מנה אחת מכילה עד 8 גרם סיבים, שהם 32 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -21 אחוז מהצריכה המומלצת לגברים, כך על פי מועצת המזון והתזונה של האקדמיות הלאומיות לרפואה. אמנם אין מדובר בכמות יוצאת דופן, אם יש לכם יותר ממנה אחת בכל פעם, או אם אתם משלבים אבקת חלבון קנבוס עם אוכלים עשירים בסיבים תזונתיים, כמו שיבולת שועל או פירות וירקות בשייקים, אתם עשויים להשיג מנה גדולה יותר ממה שתכננת.
בנוסף, אם טרם אכלת הרבה סיבים תזונתיים, אפילו מנה אחת עלולה לגרום למצוקת עיכול אם גופך פשוט לא רגיל לכך. כדי להימנע מהשפעות לא רצויות אלה, הגדל את הצריכה שלך בהדרגה לאורך זמן והיצמד למנה יחידה, אלא אם כן אתה יודע שהגוף שלך מסוגל להתמודד יותר.
צריכת מינרלים עודפת
אבקת חלבון קנבוס היא מקור עשיר במיוחד למינרלים ברזל ונחושת; ככאלה, קיים סיכון לתופעות לוואי ורעילות כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות. מועצת המזון והתזונה קבעה רמת צריכת עליון נסבלת (UL) עבור ברזל של 45 מיליגרם ליום לכל המבוגרים. מותג אחד של אבקת חלבון קנבוס מספק 7.5 מיליגרם ברזל למנה. אם אתה דבק במנה אחת, אתה לא צריך לדאוג; אבל שיש לך שש מנות ביום היה מציב אותך ממש ליד ה- UL.
ברמת צריכה זו, אתה עלול לחוות הפרעות בקיבה, עצירות, בחילה, כאבי בטן, הקאות ועילפון. עם זאת, הסיכון להופעת עודף תופעות לוואי מברזל מאבקת חלבון נמוך בהרבה מכדורי ברזל, מכיוון שהוא נבלע יחד עם מקורות תזונה מזינים אחרים המסייעים לחיץ את השפעתו על מערכת ה- GI, כך על פי מכון הבריאות הלאומי (NIH).
מנה אחת של אבקת חלבון קנבוס מספקת גם קרוב למאה אחוז מהצריכה היומית המומלצת של נחושת לגברים ונשים. NIH מדווח כי רעילות נחושת נדירה, אך צריכת יתר כרונית עלולה להוביל לפגיעה בכבד וכאבי בטן, התכווצויות, בחילות, שלשולים והקאות.
עם 0.8 מיליגרם נחושת למנה בכמה אבקות חלבון קנבוס, תצטרך להבלע הרבה מהתוסף כדי להתקרב ל- UL של 10 מיליגרם מדי יום; עם זאת, זה לא כל כך נדיר שאנשים נוטלים מינונים גדולים של תוספי מזון לפרקי זמן ארוכים.
הסכנות של תוספי קנבוס
כל אבקות החלבון נחשבות לתוספי מזון, ו- FDA אינו מווסת אותם באותו אופן כמו מזונות. בגלל זה, אתה לא יכול תמיד לסמוך שמה שמופיע בתווית נמצא למעשה בתוסף, מזהיר הוצאת בריאות הרווארד. תוסף עשוי להכיל סוכרים נוספים, רכיבים מלאכותיים או רכיבים אלרגניים אחרים שאינם ניתנים לגילוי בקלות על ידי הצרכן. במקרים מסוימים, אבקות חלבון עלולות אפילו להכיל כימיקלים רעילים, כך מדווח הרווארד.
בשנת 2018, פרויקט Clean Label בדק 134 תוספי אבקת חלבון וגילה כי 70 אחוז מהמוצרים היו בעלי רמות עופרת ניתנות לגילוי, 74 אחוזים מכילים קדמיום ו- 55 אחוזים מכילים ביספנול A, או BPA. אחת מאבקות החלבון שנבדקה הכילה פי 25 מהגבול הרגולטורי המותר של BPA במנה אחת.
המחקר גילה כי תוספי חלבון מהצומח נבדקו בצורה גרועה יותר מאשר אבקות חלבון שמקורם מהחי, וכי 75 אחוז מאבקות החלבון מבוססות הצמח בדקו חיוביות לגבי עופרת. על פי פרויקט Clean Label, זהו תוצאה של שילוב של תהליכי ייצור וקיומם של רעלים באדמה בה גדלים הצמחים.
