יותר ויותר אוכלים אורגניים מופיעים, אפילו במדפי חנויות המיינסטרים. אורגניקים מגיעים עם תג מחיר גבוה יותר, ויכולים להיות להם גם חסרונות אחרים. כשבוחרים אוכלים ארוזים או מייצרים למשפחה שלך, קבלת החלטות כיצד להוציא את דולרי המזון הטוב ביותר שלך יכולה להיות מבלבלת. עם מידע נוסף, אתה יכול להחליט אילו מזונות עובדים למשפחתך וכיצד לתקצב בצורה הטובה ביותר את המזון הבריא והידידותי ביותר לסביבה.
עלות
עבור הצרכן הסופי, עלות היא אחד החסרונות הגדולים ביותר של מזון אורגני. חקלאות אורגנית היא זמן רב יותר ועבודה רבה, ותהליך ההסמכה האורגנית יכול להיות יקר וקשה. הסמכות ותיוג אורגני של USDA דורשות קפדניות. מגדלים כמות קטנה יותר של מזון אורגני לדונם ויש פחות ביקוש למזון אורגני בשוק. ביקוש מוגבר של צרכנים ותאגידים עשוי להפחית את מחיר האורגניים לאורך זמן; עם זאת, הדבר עלול להוביל גם לחוות גדולות יותר, לירידה בסטנדרטים של תוצרת אורגנית ולתנאי עבודה ירודים יותר עבור חקלאים אורגניים, על פי מינדי פנבאקר, מחבר הספר "מקומי או אורגני: אני אקח את שניהם" באתר NationalGeographic.com.
פרודוקטיביות
חקלאות אורגנית מאפשרת פחות תפוקה לכל דונם של אדמה מעובדת מאשר שיטות חקלאיות תעשייתיות קונבנציונאליות. הפופולריות הגוברת של מזון אורגני עשויה להוביל לחוות אורגניות גדולות יותר, עם שימוש גבוה יותר בדלקים מאובנים ומשאבים אחרים, מדווח Pennybacker. ביקוש מוגבר מוביל למקורות חדשים למזון אורגני, כולל סין. דרישות תיוג והסמכה מפוקפקות, כמו גם דרישות כלליות של חומרי הדברה, הופכות את זה לסיכון במיוחד, מדווח "אורגני, עם חומרי הדברה" מאת צ'י צ'ו צ'אנג ב- Businessweek. זה לא רק שגורם למחירים גבוהים יותר לצרכן, אלא גם בקנה מידה עולמי הפחית את ייצור המזון הכללי, כך על פי מרפאת מאיו.
זמן ומיומנות
חקלאות אורגנית מצריכה יותר זמן מצד החקלאי. יש לטפח אדמה, לטפל בגידולים ולעשות עשבים שוטים. זה אינטנסיבי עבודה יותר מאשר חקלאות קונבנציונאלית, וייתכן שהחקלאי לא יוכל לטפל באדמה רבה ככל שיכול בגישות חקלאיות מתועשות. חקלאים אורגניים זקוקים למגוון גדול יותר של מיומנויות והבנה טובה יותר של אדמתם וצמחיםיהם על מנת לחוות בהצלחה, כך מדווחים החקלאים האורגניים האוסטרלים מג האו וגראמה יאנג.
קלקול
אורגנים אינם מטפלים בחומרים משמרים, שעווה או כימיקלים אחרים. זה עשוי להפחית את חיי המדף שלהם ולאפשר קלקול מהיר יותר. זו יכולה להיות בעיה הן עבור הצרכנים והן עבור החנויות, במיוחד אם יש להעביר את המזונות למרחק משמעותי, מדווח מרפאת מאיו. בחירה במזון מקומי עשויה להפחית בעיה זו, על פי המאמר במגזין "Time Cloud" של ג'ון קלוד, "לאכול טוב יותר מאורגני".
מקום
יש אנשים שבוחרים במזון שגודלו באופן מקומי ומיוצר ככל האפשר. אוכלים אלו תוכלו למצוא בחנויות המקומיות שלכם או בשווקי איכרים ובדוכני דרך. במקרים רבים הם אינם מורשים אורגניים. אוכלים מגדלים מקומיים רעננים יותר ומחייבים שימוש בפחות משאבים לתחבורה. יתרה מזאת, למרות שאולי אין להם אישור אורגני, אתה יכול לעתים קרובות לשאול את המגדלת כיצד היא מגדלת את יבוליה ואתה יכול לבחור מזונות עם חשיפה מינימלית לחומרי הדברה הגדלים רק קילומטרים מביתך, מציע מינדי פנבאקר לכתוב ל"מדריך הירוק ".
