המסומן על ידי השימוש שלו בתבלינים כמו כורכום, כוסברה וג'ינג'ר, מטבח הודי יכול להיות מתוק או חריף ועשיר או קל, תלוי בהעדפותיכם. כמו מטבחים אתניים אחרים, זה יכול להיות כבד על הקלוריות אם לא מזמינים בחוכמה - אבל יש אוכל הודי בריא.
למידע נוסף על היסודות של מטבח זה לבחור אוכל הודי דל קלוריות שלא יהרס את התזונה שלך.
1. דלג על המתאבנים
החל מסמוסות מטוגנות בשמן עמוק וכלה בפייסר עשיר, מנות ראשונות הודיות רבות עשירות בשומן ופחמימות. כדי לחסוך בתיאבון - והקלוריות - לארוחה שלפניכם, דלגו על התאבונים הלא בריאים האלה. אם אתה חייב להשיג סטרטר, הדבק עם מרק עדשים קל.
2. חפש כורכום
אכילה בריאה איננה קשורה לשומן וקלוריות אלא למקסום חומרים מזינים. הכורכום, המספק צביעה צהובה של מנות הודיות רבות, עלול להיות בעל השפעות אנטי-סרטניות, אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון, על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית. עם זאת יש צורך במחקר נוסף בכדי לאשר את ההשפעות הללו.
3. בחר פריטי טנדורי
פריטי טנדורי מיוצרים בתנור חרסית מסורתי הנקרא טנדור. בגלל שיטת הבישול, הכלים נוטים להיות רזים. חפש עוף טנדורי או שרימפס למנה ראשונה דל קלוריות, דלה בשומן.
4. היו חכמים לגבי לחם
ארוחה הודית עשויה להיראות לא שלמה ללא נאן, אך היא גם מקור לכמות קלוריות ריקה. במקום זאת, הזמינו צד של רוטי, לחם מחיטה מלאה, אם אתם מרגישים שאתם חייבים בכלל צד של לחם.
5. הדבקו בעדשים וחומוס
המנות ההודיות הבריאות ביותר ידידותיות לצמחונים, מכיוון שיש בה מנות רבות מבוססות קטניות. מנות כמו דאל מיוצרות עדשים ודלות בשמן וחמאה. Chole מיוצר עם גרגירי חומוס. שניהם עשירים בסיבים תזונתיים וחלבונים בכדי לשמור על סיפוקכם הרבה אחרי שתסיימו לאכול.
6. הימנע ממנות עשירות בשומן
אם מתאר תפריט משתמש במילים "חלונית", "גהי" או "מלאאי", הישאר רחוק. פיינרים הם גבינה עתירת שומן ואילו גהי מובהר חמאה ומלאי הוא שמנת. אף אחת מהן איננה אפשרות בריאה לארוחה ההודית שלכם.
7. התקרר את הקארי שלך
אם מנה פשוט חריפה מדי בשבילכם, זה מפתה לקרר את הפה עם משקה עתיר קלוריות. עם זאת, דרך בריאה יותר לנטרול התבלין היא לבקש כפית של יוגורט דל שומן ולערבב אותו לכלי הפוגע.
8. צפו באורז
כל כוס אורז בסמטי מכילה יותר מ -200 קלוריות, על פי הדולר האמריקני, מה שמקל על ערימת הקלוריות בלי להבין אפילו. דבקו במנה אחת כדי להשאיר מקום לעוד המנה העיקרית.
9. בחר חלבונים קלים יותר
אם אינכם מעוניינים באופציות הצמחוניות, תפריטים הודים מציעים מגוון רחב של מנות על בסיס בשר. למרות שפחות סביר שתראו בשר בקר בתפריט הודי, בדרך כלל יש המון אפשרויות לטלה. עם זאת, איגוד הלב האמריקני ממליץ לבחור מנה עוף או פירות ים.
10. אם אינך יודע, שאל
שרתים במסעדות אתניות רגילים לסועדים שאינם מכירים את המטבח, כך שהם זמינים לענות על שאלות עבורך. אם אינך יודע מה פירוש מילה, שאל לפני שמזמינים או מסתכנים בסופו של דבר במנה מעולה עתירת קלוריות.
