גידול מסך מיקרו משלך הוא דבר אמיתי ברגע זה - פשוט תשאל - וזו מגמה שנוכל להגיע מאחור. למה? מסנני מיקרוגל הם בריאים במיוחד, פשוטים לגידול פנים ואף קלים יותר לשילובם בארוחותיכם.
כך תוכלו לטפח נבטים קטנטנים משלכם ולקצור את היתרונות הטעימים.
מה בדיוק Micorgreen?
יתכן שאתה רואה מסנני מיקרו מתקרבים במכולת שלך או כמרכיב שנקרא בתפריט במסעדה. אבל אתה עדיין יכול להיות קצת מופתע לגבי מה הם.
מיקרוגרינים אינם צמח ספציפי אחד; במקום זאת, המונח מתייחס לצמח צעיר מאוד, בדומה לנבטים או לתינוקות ירוקים, אם כי השלושה שונים זה מזה באופן מכוון מכיוון שהם נקצרים בשלבים שונים של גידול הצמח, לפי הרחבה השיתופית בצפון קרוליינה. נבטים נקצרים תחילה, מה שהופך אותם לקטנים ביותר. הבא הוא מיקרו-מסך, ולבסוף, ירוקות לתינוקות.
סלטים לא באמת מצליחים להשתמש במיקרו-טוב טוב, אך אוכלים כמו ארוגולה, בזיליקום, שמיר וברוקולי עובדים היטב. כמו כן, הירוקים של אוכלים אכילים כמו סלק וגזר יוצרים מסנני מיקרוגל נהדרים.
החלק הטוב ביותר הוא שברגע שהם נטועים, תוכלו להתחיל ליהנות ממיקרוגני המסך שלכם תוך פחות משבועיים!
למד כיצד למלא את הצלחת שלך במזון בריא וצפוף מזינים על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את התזונה שלך עוד היום!
חמשת המיקרוגרינים הקלים ביותר לגידול
חמישה אלה נבחרו על ידי Home Microgreens מכיוון שהם קלים לשתילה ואין להם דרישות גידול קשיחות או הנטייה לשמור על קליפות זרעים. כמו כן, הם מגיעים למסיק במהירות ולא זקוקים להרבה אור.
1. צנון Microgreens
אחת הסיבות לכך שצנוניות פשוטות לגידול היא מכיוון שהן כל כך קלות לעקוב אחריהן. הזרעים בהירים בצבע (מהווים ניגודיות משמעותית ללכלוך) והם גדולים יותר בגודלם. הם גם צומחים מהר מאוד (חשבו: שבעה ימים), מה שהופך אותם למושלמים לאלו מאיתנו שעשויים להיות קצת חסרי סבלנות (הכנס כאן אמוג'י 'אדם שמרים יד').
איך לאכול אותם
המרקם של ירקות צנון הוא פריך במיוחד, מה שהופך אותם למושלמים לזריקה במועדון המרסק של חומוס שלך או על גבי טוסט האבוקדו שלך.
2. ברוקולי מיקרוגרינים
הבא למעלה הוא מיקרו-מסכי ברוקולי. הם דומים לירקות צנון בכך שהם פשוטים למדי ומהירים לזרע, לגדול ולקצור. בית Microgreens מדווח כי ירקות צנון וירוקי ברוקולי הם שני הקלים ביותר עבור מגדלים מתחילים.
מסנני מיקרו ברוקולי מציעים גם קראנץ 'כמו ירקות צנון, אך טעמם דומה יותר לכרוב עדין.
איך לאכול אותם
הם מושלמים על גבי שוק האיכרים בגריל, טאגי Veggie עם גואק או אפילו מפוזרים על הפיצה האהובה עליך.
3. קולרבי Microgreens
לירוקים אלה יש גם טעם כרוב עדין אך הם מעט מתוקים יותר מאחיהם של הברוקולי. והם יפים בצבעם, עם גבעולי הסגול העמוק שלהם ועלים ירוקים בהירים.
למרות שהזרעים די קטנים וקשים יותר להתפתלות (הם אוהבים להקפיץ מתוך מגש השתילה), הם עדיין קלים מאוד לגידול.
איך לאכול אותם
נסה אותם מעל סלט מזון סלמון וברוקולט.
4. Arugula Microgreens
ממש כמו גרסת ה"מבוגרים "שגדלה במלואה, למסכות מיקרוגולה של ארוגולה יש טעם חתימתי זהה. קצת עושה דרך ארוכה כשמוסיפים טעם למנה, וקומץ מציע גם יתרונות תזונתיים גדולים.
גידול של מסכות מיקרוגיה של ארוגולה קל, אבל אתה צריך קצת יותר סבלנות; הם יכולים לקחת עד שבועיים לפני שהם מוכנים לקצור.
איך לאכול אותם
שכבו את מסנני המיקרוגינה הערוגולה לסלט צנצנות תות, מלפפון ועוף או הוסיפו אותם לכריך לקבלת תוספת טעם ונושך.
5. בזילוג מיקרוגרינז
ושוב, יתכן ואלה אינם הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים עם פחות סבלנות. בעוד שעדיין קל יחסית לגדל מיקרו-בזיליקום של בזיליקום, הם יכולים לקחת עד שלושה שבועות להתבגרות. וכמו הפתגם "סיר שנצפה אף פעם לא מרתיח", כך גם כאן. אם תבדוק אם הזרעים מוקדם מדי בשלב הגידול שלהם, הם עשויים להחליט לא להציץ מעל ראש האדמה.
איך לאכול אותם
ברגע שמיקרוגני הבזיליקום שלך מוכנים סוף סוף, נסה אותם על סלט אבוקדו סלק זה עם גבינת עזים פריכה.
היתרונות התזונתיים של Microgreens
מסנני מיקרוגל הם קטנים, אך הם מרוכזים באיברי חומרים מזינים. לדוגמה, מנה של שלוש גרם של חמניות ומיקרו-בזיליקום מכילה 25 קלוריות, אך מארזים כדלקמן:
- 2 גרם סיבים, או 8 אחוז מהערך היומי (DV)
- 90 אחוז DV של ויטמין K
- 80 אחוז DV של ברזל
- 35 אחוז DV של מנגן
- 20 אחוז DV של סלניום
- 15 אחוז DV של חומצה פולית
- 10 אחוז DV של ויטמין A, תיאמין וויטמין C
יהיה לך לחוץ קשה למצוא אוכל אחר שאורז כל כך הרבה ויטמינים ומינרלים במנה כה קטנה ולכל כך מעט קלוריות. לעיתים קרובות מוחלף המונח "מזון-על", אך אם היינו משתמשים בו, מיקרו-מסכים היו מקבלים את הכבוד.
