למרות העובדה שהוא רעיל, אקי הוא הפרי הלאומי של ג'מייקה וכוכב המאכלים הביתיים הפופולאריים. ברי אדום בוהק זה צומח על עץ שמקורו במערב אפריקה. אוניברסיטת פרדו מציינת כי הפרי גדל באיים אחרים בקריביים, כמו האיטי והבהאמה. זה גדל גם בפלורידה ודרום אמריקה. ג'מייקה מייצאת את הפירות לבריטניה, בעיקר לצריכה של גולים החיים בחו"ל.
זיהוי
שמו המדעי של הנהג הוא Blighia sapida, והוא בן למשפחת הצומח sapindaceae. מכיוון שהעץ נסע באופן נרחב, בחלק מהמקומות יש לו שם אחר. אלה כוללים תפוח קנקן, מוח ירקות, אקי וריאציות בצרפתית וספרדית. לזוויות, או מעילי זרע, יש טעם אגוזי מעט.
מאפיינים
הזרעים של פרי העץ הם רעילים ואינך יכול לאכול את השעיר העיסה בתוך פרי הדגי עד שהוא יבשיל. ברגע שהוא מתפצל באופן טבעי והזחלים נחשפים לאור השמש, הזוויות כבר לא רעילות.
יתרונות
ארגון הבריאות הפן אמריקני, PAHO, אומר שהאקי הוא מקור טוב לחומצות סטאריות, לינולאיות ופלמיטיות. חומצות שומן אלו מהוות 55 אחוז מכלל חומצות השומן הנמצאות באקאה ומספקות מקור זמין לחומצות שומן בתזונה הג'מייקנית המסורתית. אין בו שומן רווי או כולסטרול. 3.5 גרם. אוניברסיטת פלורידה, על פי אוניברסיטת פלורידה, מנה של אקי שוקלת 100 גרם ויש בה 151 קלוריות, עם 9.5 גרם פחמימות ותכולת חלבון. הוויטמין העיקרי באקי הוא ניאצין, שנע בין 1.1 גרם ל -3.9 מ"ג. Ackee יש 30 מ"ג של ויטמין C וכמויות עקבות של folacin, ריבופלבין ותיאמין. הוא מכיל 270 מ"ג אשלגן, 98 מ"ג זרחן, 35 עד 83 מ"ג סידן ועד 5 מ"ג ברזל. יש לו 1 מ"ג אבץ יחד עם 240 מ"ג נתרן.
השפעות
הרעל בזרעי אקמה ובזרעים תת-בשלים גורם להקאה ולאחריה עוויתות. תופעות הלוואי עלולות לגרום לתרדמת ומוות. ה- PAHO קובע כי חומצות האמינו היפוגליקין A ו- B גורמות לפרי להיות רעיל. תוכן ההיפוגליקין פוחת לאחר שאור השמש מגיע לזחלים הבוגרים.
אוכלים את זה
Purdue קובע כי אנשים שאוכלים אכילה לעתים קרובות משביצים את החוטים בחלב או במים מלוחים, ואז מקמחים אותם בחמאה. בג'מייקה, דג דגי אקדי ומלוחים הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי. הם מתווספים גם לתבשילים ואוכלים במנות ירקות. במדינות מסוימות אנשים מכשרים קאקי או אוכלים אותו לא מבושל.
