ברגע שהמזון נכנס לפה שלך, זה מתחיל בתהליך העיכול. מזון צריך להיות מחולק לחומרים מזינים קטנים יותר, כך שהגוף יוכל לאחסן אותו או להשתמש בו. גופך מייצר אנזימים מיוחדים העובדים על עיכול סוגי המזונות השונים שאתה צורך. אמילאז הוא אנזים המיוצר בפה ובלבלב המפרק פחמימות למולקולות קטנות יותר.
תפקיד אמילאז בפה
במהלך העיכול, הפחמימות מתחילות כפולסכרידים, שהן מולקולות עמילן גדולות המתפרקות לדיסכרידים, שהן שתי מולקולות סוכר מקושרות. לאחר מכן, פירוק הדיסכרידים מסוכרים פשוטים וקטנים עוד יותר, המכונים מונוסכרידים אשר נספגים בדם כך שהגוף יוכל להשתמש בהם. כשמתחילים ללעוס, האוכל מתפרק באופן מכני לחתיכות קטנות יותר. אתה מייצר גם רוק, המכיל עמילאז שמתערבב עם האוכל שלך. אמילאז הוא אנזים עיכול הלעיסה מפעילה ואשר הידרוליזה או פירוק עמילן למונוסכרידים. אמילאז מפרק עמילן בפה למלטוז, דיסכריד, המורכב משתי מולקולות גלוקוז.
תפקיד אמילאז בבטן
כשאת בולעת, עיכול הפחמימות ממשיך בבטנך כשהאוכל הלעוס מעורבב עם עמילאז. הבטן שלך לא מייצרת אמילאז נוסף. הקיבה שלך מכילה מיצי קיבה שעובדים על עיכול חומרים מזינים אחרים במזונך. העמילאז שנכנס למזון הלעוס שלך ממשיך לפרק עמילן למלטוז. מהבטן מועבר אוכל למעי הדק בו ממשיך העיכול.
תפקיד אמילאז בלבלב
ככל שהמזון עובר במערכת העיכול, הוא מתפרק למולקולות קטנות עוד יותר לפני שהגוף יכול להשתמש בו כאנרגיה. הלבלב מייצר גם את האנזים אמילאז שמשתחרר לתריסריון במעי הדק. אמילאז המיוצר כאן מפרק את יתרת הפוליסכרידים ואת הדיסכרידים למונוסכרידים, המשלים את עיכול הפחמימות. הגלוקוזה, מונוסכריד, היא תוצאה של עיכול פחמימות. במעי הדק, הגלוקוז נספג אז בדם בו הגוף ישתמש לאנרגיה. גופך משתמש בגלוקוז כדלק לכל תהליכי הגוף שלך.
סרום דם עמילאז
אמילאז קיים בדם בכמויות קטנות; זה נורמלי. אם הלבלב שלך נפצע, דלקתי או נחסם, עם זאת, עמילאז משתחרר לדם ולא לתריסריון, מה שמביא לעלייה ברמות העמילאז בדם-סרום. בדיקת דם יכולה לבדוק, לאבחן או לפקח על בעיות בלבלב. דאגות בריאותיות הקשורות לעמילאז מוגבה בדם כוללות דלקת לבלב חריפה, דלקת לבלב כרונית, פסאודוציסט בלבלב, או סתימה של הצינור הנושא אמילאז מהלבלב למעי הדק או אבני מרה. תסמינים הקשורים בדרך כלל להפרעה בלבלב יכולים לכלול כאבי בטן, בחילה, חום או אובדן תיאבון.
