צדפות הן יצורי ים שלרוב נאכלים לא מבושל במיץ לימון או ברוטב וורששייר. פירות ים גולמיים מהווים סכנות בריאותיות מסוימות ולכן עישון אותן הוא אלטרנטיבה בריאה יותר. צדפות מספקות ויטמינים ומינרלים רבים ודלים בשומן, וגרסאות מעושנות מחולקות טעם נועז. הצדפות מכילות שמן חמניות ומכילות יותר שומן, אך רובן שומן בריא ובלתי רווי. ברגע שאתה יודע יותר על תזונה של צדפות מעושנות בשמן חמניות, אתה יכול לקבוע אם מגיע להם מקום בתזונה שלך.
קלוריות ושומן
מנה של 3 אונקיות של צדפות מעושנות מכילה 139 קלוריות. אותה מנה של צדפות מעושנות מכילה 3.91 גרם שומן כולל, כאשר פחות מ- 1 גרם הוא שומן רווי. שארית השומן במנה של צדפות מעושנות היא בעיקר שומן רב בלתי רווי. מוגש עם כפית שמן חמניות, לצדפות המעושנות שלך יהיו 40 קלוריות נוספות ו -4.5 גרם סה"כ שומן. כמעט כל השומן בשמן חמניות הוא בלתי-רווי. שומן רב בלתי רווי עשוי לעזור להוריד את רמות הכולסטרול שלך, מה שעלול להפחית את הסיכון שלך לבעיות לב וכלי דם. שומנים אלה עשויים גם להפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2.
ברזל ואבץ
צדפות מעושנות מכילות כמות מרשימה של ברזל ואבץ. ברזל תורם להיווצרות תאי דם אדומים בריאים, תומך במערכת חיסונית בריאה ומסייע בצמיחת תאים. מבוגרים זקוקים בין 8 ל 18 מיליגרם ברזל בכל יום. מנה של 3 אונקיות של צדפות מעושנות תורמת 7.82 מיליגרם לעבר המטרה הזו. אבץ מקדם חסינות בריאה ומסייע בריפוי פצעים ובחלוקת תאים. מבוגרים צריכים 8 עד 11 מיליגרם אבץ בכל יום. מנה של צדפות מעושנות מכילה 28.25 מיליגרם. שמן חמניות אינו תורם אף ברזל או אבץ נוסף.
מינרלים נוספים
בעוד ששמן חמניות אינו תורם אף מינרל לצדפות שלך, הצדפות עצמן הן מקור בריא לאשלגן, עם 257 מיליגרם לכיוון 4, 700 מיליגרם שאתה זקוק לו בכל יום. אותה מנה מספקת גם לך 37 מתוך 310 עד 420 מיליגרם מגנזיום שאתה צריך בכל יום. הצדפות מספקות 207 מתוך 700 מיליגרם זרחן שאתה זקוק לו על בסיס יומי. אתה מקבל מנה קטנה של סידן עם 14 מתוך 1, 000 מיליגרם סידן שאתה זקוק לו מדי יום.
ויטמינים
שתי צדפות מעושנות ושמן חמניות מספקות לך ויטמינים מרכזיים. מנה של 3 אונקיות של צדפות מעושנות מספקת לך 10.9 מיליגרם של ויטמין C ו -13 מיקרוגרם של חומצה פולית. באופן משמעותי יותר, מנה של 3 אונקיות של צדפות מעושנות מספקת לך כמעט 25 מיקרוגרם של ויטמין B-12 - הרבה יותר מ -2.4 מיקרוגרם שאתה צריך בכל יום. ויטמין B-12 נחוץ ליצירת תאי דם אדומים, לתפקוד המערכת הנוירולוגית שלך ולסינתזת DNA. כפית אחת של שמן חמניות מוסיפה כמעט 2 מתוך 15 מיליגרם הוויטמין E שאתה צריך בכל יום. ויטמין E ממלא תפקיד בתפקוד החיסון שלך ועשוי לעזור בנטרול הרדיקלים החופשיים שיכולים להוביל לסרטן.
