פטריות בלה לתינוקות הן רק אחד הסוגים הרבים של פטריות אכיל. הם גם מכנים שמות פטריות קרמיני ופטריות פורטבלו לתינוקות. מכיוון שהם דלים בקלוריות ובכל זאת עשירים בחומרים מזינים, בלאס לתינוקות מייצרים מזון דיאטטי פופולרי.
בזמן שאתה יכול לאכול פטריות גולמיות, אתה יכול גם לבשל אותן. כמה מהדרכים הטובות ביותר לבישול בלה לתינוקות כוללות צלייה והקצפה. אפשר גם לצלות פטריות.
פטריות תינוק בלה עובדות תזונה
פטריות נחשבות לשרת ירקות, אם כי בדרך כלל הם מסווגים כפטריות. מכיוון ש- USDA ממליץ למבוגרים לצרוך בין 2.5 לשלוש כוסות ירקות ביום, פטריות הן דרך נהדרת לעמוד בדרישה תזונתית זו.
על פי הדולר האמריקני, מנה של 3 פטריות פטריות בלה לתינוקות מכילה את חומרי התזונה הבאים:
- 20 קלוריות
- 3 גרם חלבון
- 0 גרם שומן
- 3 גרם פחמימות
- 1 גרם סיבים
פטריות קרמיני מכילות גם אשלגן, ברזל וויטמין C. מכיוון שהן דלות בשומן ופחמימות ובכל זאת מכילות כמות בינונית של חלבון, ניתן לשלב אותן בסוגים רבים של דיאטות. יתרונות תזונתיים אחרים של פטריות קרמיני הוא שהם עשירים בוויטמינים מקבוצת B וויטמין D.
פטריות נצרכות בדרך כלל בתזונה טבעונית בגלל תכולת החלבון והוויטמין D שלהם. יש להם טעם אוממי המאפשר להשתמש בהם במתכונים צמחיים לתחליפי דגים ובשר. עם זאת, פטריות נמוכות יותר בחלבון מאשר בבשר. אם תעקוב אחר תזונה טבעונית, אל תסתמך אך ורק על פטריות לחלבון, אם כי תוכל להגיש אותן לצד מקורות חלבון אחרים כמו סויה וקטניות.
פטריות בלה בייבי צלויות
צלייה היא שיטת בישול פופולרית למגוון ירקות. זוהי אלטרנטיבה קלה ובריאה לטיגון, אם כי יכולה להיות זמן רב.
דרך מהירה להשיג את הטעם של פטריות קלויות מבלי לחכות זמן רב היא להשתמש בפונקציית הברייה של התנור. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את הפטריות והירקות שבחרת למנה בטוחה לתנור עם שמן, רוטב, תבלינים ותבלינים.
על פי מתכון זה של Mayo Clinic, הנה כיצד ניתן לצלות פטריות בלה לתינוקות:
- שלב את כל המרכיבים - אספרגוס, פטריות, שמן זית, חומץ בלסמי, גרידת לימון ופלפל שחור - לקערה וזורקים.
- אפשר לתערובת להתבדר במשך שעה עד שעתיים במקרר.
- העבירו תכולה לתבנית ללא אפייה.
- סובב את הברוסטר על מסגרת גבוהה.
- מבשלים את הפטרייה והמדבש הירקות למשך שתיים-שלוש דקות או עד שהם משחימים קלות.
השימוש בברוסטר לצליית פטריות הוא היתרון בכך שהוא דורש פחות שומן לבישול. זה דבר שיש לקחת בחשבון אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת שומן.
פטריות סאלה בייבי בלה
על פי מתכון זה של הוצאת הרווארד בהרווארד, כל מה שצריך בכדי להקציף פטריות זה הפטריות עצמן וכף כף שמן זית. כל שעליך לעשות הוא להביא מחבת לחום בינוני-גבוה ולהוסיף את השמן. כשהשמן חם, מוסיפים את הפטריות. לזרוק למעטה ולאפשר להם לטגן כחמש עד שבע דקות או עד שהפטריות מבושלות.
לאחר הקצפה, תוכלו ליהנות מהבלס של התינוקות בעצמם, כמנה בצד או משולבים במתכון אחר. לדוגמה, אתה יכול להוסיף פטריות מוקפצות למתכון של פאי רועים או פאי.
לדרכים נוספות לכלול פטריות בלה לתינוק בתזונה שלך, נסה את המתכונים הבאים של LIVESTRONG.com:
