אם אכילת גבינה כחולה גורמת להתפתחות דלקת בכל מקום בגופך, קבע פגישה עם הרופא שלך מכיוון שיש לך אלרגיה לאחד או יותר ממרכיביה. גבינה כחולה מכילה שני חומרים אלרגניים ביותר: חלב ועובש. מרבית התסמינים הנגרמים כתוצאה מתגובה אלרגית הם תוצאה של דלקת ברקמות רכות באזורים שונים בגוף. הרופא שלך עשוי להמליץ על בדיקת אלרגיה כדי לקבוע את סיבת הדלקת.
סיבה לדלקת
דלקת מאלרגיה למזון היא תוצאה של היסטמין המיוצר ברקמות רכות. כשאת אוכלת משהו שאתה אלרגי אליו, מערכת החיסון שלך משחררת נוגדנים נגד אימונוגלובולין E שתוקפים את החומר. אם אתה אלרגי לחלב או לעובש, המערכת החיסונית שלך שוגגת את החלבונים במרכיבים אלה כמסוכנים ומנסה להילחם בחלבונים עם הנוגדנים מסוג IgE. נוגדנים מסוג IgE גורמים לתאי תורן לייצר היסטמין, מה שמוביל לדלקת. היסטמין משתחרר בדרך כלל ברקמת הסינוס, ברקמת הריאה, בעור וברקמה הקושרת את המעיים.
אלרגיה לחלב
חלב הוא אחד מאלרגיות המזון הנפוצות ביותר בקרב ילדים ומבוגרים והוא המרכיב העיקרי המשמש לייצור גבינה כחולה. אם יש לך אלרגיה לחלב ידועה, עליך להימנע מכל מוצרי החלב, כולל גבינה, יוגורט וגלידה. צריכה של אפילו כמות קטנה של חלב עלולה לגרום לתגובה אלרגית, לעורר שלשול, בחילה, הקאות, פריחות בעור, צפצופים, קוצר נשימה, שיעול ולחץ בחזה. מרבית התסמינים מאלרגיה לחלב יופיעו תוך דקות לאחר נטילת גבינה כחולה.
אלרגיה לעובש
הכתמים הכחולים שנמצאים בגבינה כחולה הם עובש. אם אובחנתם כאלרגיה לעובש, אכילת גבינה כחולה יכולה לעורר תסמיני תגובה אלרגית לעובש. אלרגיות לעובש נובעות בדרך כלל מנבגים מוטסים במהלך חודשי האביב, הקיץ והסתיו. נבגי עובש בשאיפה גורמים לדלקת בעיניים, בגרון ובסינוסים. עובש משובץ יכול לגרום לדלקת באזורים אחרים בגוף, כמו מערכת העיכול והעור. אם יש לך אלרגיה לעובש אתה צריך להימנע מפירות יבשים, גבינות מיושנות ובירה, כך על פי מרפאת קליבלנד.
דלקת קיצונית
תגובה אלרגית קיצונית יכולה לגרום לדלקת מוגזמת שיכולה להשפיע על מערכת הנשימה והקרדיווסקולרי שלך, ולהוביל למצב של הלם. אנפילקסיס מתרחשת כאשר כל גופכם מגיב לאלרגן ויכול לגרום לחוסר יכולת לנשום, סחרחורת, קצב לב מוגבר וירידה פתאומית בלחץ הדם. מצב זה יכול לגרום למוות ומחייב טיפול רפואי חירום מיידי.
