אין זה מפתיע שמגמת הדיאטה "sirtfoods" - הכוללת שוקולד מריר ויין אדום - על פי השמועות היא להיט עם סלבס כמו אדל ופיפה מידלטון, אך מומחי התזונה אינם נלהבים באותה מידה.
"Sirtfoods" כמו תה ירוק, קייל ואוכמניות, כביכול, מפעילים את הסירטואינים, חלבונים שקיימים מחקרים שקשורים לוויסות דלקת ושריפת שומן. אולם הדיאטה קוראת לאכול רק 1, 000 קלוריות ביום בשבוע הראשון. אם אתה סקרן אם הדיאטה מספקת את הבטחותיה, המשך לקרוא תוך כדי השקעה של המומחים.
אז מהי דיאטת Sirtfood?
דיאטת sirtfood מקבלת את שמה על ידי שילוב של "sirtuins" ו "אוכל". זה מבוסס על הרעיון שמזונות מסוימים יכולים להפעיל חלבונים הנקראים sirtuins, וכי תהליך זה מעורר יתרונות בריאותיים, כולל ירידה במשקל. התזונה כוללת אוכל ומשקאות כמו תה ירוק, שוקולד מריר, תפוחים, פירות הדר, פטרוזיליה, כורכום, קייל, אוכמניות, צלפים ויין אדום, על פי האתר הרשמי שלה.
ישנם שני שלבים לדיאטת sirtfood. במהלך השלב הראשון, שנמשך שבוע, מוגבלים העוקבים ל -1, 000 קלוריות יומיות בשלושת הימים הראשונים, ואז 1, 500 קלוריות יומיות בארבעת הימים הבאים. שלושת הימים הראשונים מורכבים משלושה מיצים ירוקים של פירות ים יחד עם ארוחה אחת מלאת פירות ים. בארבעת הימים שלאחר מכן עוברים הדיאטות לשני מיצים ירוקים ושתי ארוחות.
במהלך השלב השני של הדיאטה, הנמשך 14 יום, מעודדים אותך לאכול שלוש ארוחות מאוזנות ומלאות במזונות שומן בכל יום יחד עם מיץ ירוק אחד.
על פי אתר הדיאטה, ניתן לחזור על התהליך הדו-פאזי הזה "בכל פעם שתרצה להגביר אובדן שומן."
האם ידעת ששמירת יומן מזון היא אחת הדרכים היעילות ביותר לניהול המשקל שלך? הורד את אפליקציית MyPlate כדי לעקוב בקלות אחר קלוריות, להישאר ממוקד ולהשיג את היעדים שלך!
האם סירטין מפעיל "ג'ין רזה?"
אתה אולי תוהה: האם דיאטת sirtfood יכולה לעזור לך לרדת במשקל ולהמנע ממנה?
"הדיאטה טוענת שאכילת אוכל משפר את הסירטוין, כמו אלה העשירים בפוליפנולים, תפעיל מסלול 'גן רזה' שנגרם בדרך כלל על ידי פעילות גופנית וצום, " אמרה קריסטן סמית ', RD, LD, דיאטנית ודוברת האקדמיה לתזונה ותזונה., מספר ל- LIVESTRONG.com. "אחת הטענות היא שתאבד 7 ק"ג בשבעה ימים - ירידה מהירה במשקל תמיד מושכת."
נשמע נהדר, אבל האם לתזונה של sirtfood יש בסיס מדעי מוצק? "תשובה קצרה: לא, " אומר ג'ינג'ר הולטין, RDN, דיאטנית נוספת ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. למרות מחקר ראשוני כלשהו, הולטין מציין: "דיאטה המפעילה sirtuin לירידה במשקל טרם הוכחה מדעית."
טובי אמידור, RD, CDN, דיאטנית ומחבר ספר הבריאות להכנה של ארוחה בריאה , מסכים. "הרעיון נשמע מפתה, אבל במציאות יש מעט מחקר שמגבה את הטענות הללו." הירידה המהירה במשקל בתחילת תוכנית הדיאטה עשויה להיות יותר קשורה להגבלת קלוריות מאשר סרטינים, היא מוסיפה.
"דיאטה המפעילה sirtuin לירידה במשקל טרם הוכחה מדעית."
אבל סוג זה של ירידה מהירה במשקל אינו בריא ואינו בר קיימא, על פי הקליניקה של מאיו, שממליצה לכוון לגלח 1 עד 2 קילו בשבוע יותר. באופן זה, יש סיכוי גבוה יותר שתאבד שומן במקום משקל מים ושריר רזה, ופחות סביר שתשאיר את עצמך פתוחה למחסור תזונתי.
יתרה מזאת, הגבלת הקלוריות שלך כל כך נמוכה עלולה להפיל את האש, לגרום לך לזלול יתר ואולי בסופו של דבר לעלות במשקל, על פי קרן המועצה הבינלאומית למידע על מזון.
האם Sirtfoods באמת בריאים?
למרות שייתכן שלא מדובר בדיאטה שבריאה לעקוב אחריה למכתב, ישנן הרבה סיבות טובות לכלול הרבה ממוצרי המזון הליבה בתוכנית לירידה במשקל, כולל קייל, פירות יער, ג'ינג'ר, כורכום, תה ירוק ושמן זית.
להלן פריימר על כמה ממזונות המזון העליונים - רק הקפידו ליהנות מהם בהקשר של תזונה מאוזנת עם מגוון מאכלים בריאים אחרים.
1. זרעי צ'יה
בעולם של sirtfoods, זרעי הצ'יה מצויינים כמזון מתון המפעיל sirtuin שכותבי דיאטת Sirtfood מתארים בספרם כמקבילה לטיול רגלי לעומת הכניסה לסשן זיעה אינטנסיבי בחדר הכושר.
אין שום עדות אמינה שתומכת בטענה זו, אך אין ויכוח שזרעי צ'יה אורזים טונה תזונה לחבילה קטנה, מה שהופך אותם לדרך יעילה להעמיס על חומרים מזינים מרכזיים כמו סיבים תזונתיים (כ -10 גרם לאונקיה) ופולאט (בערך 14 מיקרוגרם) לפי דולר ארה"ב. צ'יה היא גם מקור טוב לחלבון מהצומח. פשוט מפזרים את הזרעים מעל קערת שייק, מוסיפים לשייקים או מערבבים לתוך שיבולת שועל.
2. קינמון
במחקר שפורסם באפריל 2017 בביוכימיה ובביולוגיה מולקולרית , החוקרים השתמשו במודל מחשב כדי לבדוק אם הקינמון הפעיל סרטינים ומצא קשרים מבטיחים. זה עדיין לא מוכיח כלום, אבל זה אבן בניין מעניינת למחקר עתידי.
אבל הקינמון עדיין הופך את רשימת המזונות הסירטיים מכיוון שהוא מציע פוליפנולים עוצמתיים, שהם תרכובות צמחיות עם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. יש מחקר שנדמה כי הקינמון יכול לעזור בשליטה ברמת הסוכר בדם על ידי האטת עיכול הפחמימות ושיפור האופן בו הגוף מגיב לאינסולין, כך על פי הקליניקה מאיו.
קינמון יוצא נהדר בקפה, שוקולד חם, ירקות קולרד, דלעת קלויה, מרקים, שייק ושפשוף תבלינים לבשר חזיר רזה.
3. קקאו
החומר התזונתי המפעיל את הסירטוין בקקאו הוא אפיקאטכין, סוג חזק של נוגד חמצון הנמצא גם בתה וענבים.
כמזון עשיר בפוליפנול, קקאו טהור מקדם את זרימת הדם הבריאה, לפי מחקר שנערך באוגוסט 2017 ב Frontiers in Nutrition, שחשוב למסירת חומרים מזינים וחמצן, כמו גם לבריאות הכללית - לא שהיית זקוק לסיבה נוספת כדי ליהנות משוקולד. רק זכרו שהיתרונות הם מצמח הקקאו, ולא כל התוספת של הסוכר, המלח והשומן בברים הממתקים המעובדים. חפשו את האחוז הגבוה ביותר בשוקולד מריר שתוכלו למצוא כדי להפיק את היתרונות הגבוהים ביותר.
4. שמן זית
הפוליפנולים הפועלים בסירטוין כביכול בשמן זית כתית מעולה הם אולאורופין והידרוקסיטירוסול. מה שאנחנו כן יודעים הוא ששמן זית הוא מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית בריאה ללב, שיכול גם לתמוך בתוכנית לניהול משקל.
הוא גם עשיר בשומנים בלתי רוויים, שיכולים לעזור בשיפור רמות הכולסטרול, במיוחד כאשר הם מחליפים שומן רווי או פחמימות מזוקקות, לפי איגוד הלב האמריקני.
5. פירות יער
פירות יער כמו פטל, תותים אוכמניות עשירים בפוליפנולים, ולכן אין זה מפתיע שגרגרי יער הם כוכבי על נוגדי חמצון, לפי מרפאת מאיו. הם גם עשירים בסיבים תזונתיים וויטמין C.
גרגרי יער טריים מצוינים מעצמם, וניתן ליהנות מנוחיות בצורה נוחה כל השנה בשייקה נעימה לקהל או בסלסה טרייה באופן בלתי צפוי.
6. קייל
לכוס קייל יש כפליים מוויטמין A ביום ויותר ויטמין C מאשר תפוז, לפי דולר ארה"ב.
להכנת קייל, הסר גבעולים, גלגל ופרוס לרוחב לסרטים (שיפון) לפני שמעסים מספר דקות עם הרוטב המועדף עליך. הוסף את סרטי הקייל במרינדה ואת כל הפירות שיש לך עם התבואה האהובה עליך, כמו פארו, ברי חיטה, סורגום או פרישה, לסלט דגנים מלאים ובריא.
7. יין אדום
יין אדום עשה את שמו במעגלי הבריאות עבור הכיל את הפוליפנול רזברטרול. מחקרים תצפיתיים בבני אדם מצביעים על כך שלצריכה מתונה עשויה להיות תועלת בריאותית לבריאות הלב, וייתכן שגם לאריכות ימים ובריאות המוח, על פי פרסום הרווארד.
כחלק מסורתי מהתזונה הים תיכונית, זה אמור ליהנות עם אוכל בכמויות מתאימות (למשל, כוס אחת של 5 אונקיות לנשים ליום). כמובן שזה לא מתאים לכולם, ויש עוד הרבה דרכים לאכול ולשתות לבריאות טובה עבור כל מי שמעדיף להימנע מיין מכל סיבה שהיא.
