למרות שהיא נראית כמו עגבנייה בצבע אחר, עגבנייה קשורה למעשה יותר לדומדמניות ודובדבנים טחונים, לפי אוניברסיטת וושינגטון. אף שבישול עגבניות מביא טעם עשיר, ניתן לאכול עגבניות גם גלם. הם יוסיפו רוכסן למגוון מתכונים, ויספקו חומרים תזונתיים מרכזיים מסוימים.
גלם בסדר
עגבניות גולמיות בעלות טעם מובהק שיכול להתרגל אליו. עגבניות לא מבושלות הן חמוצות, אך בישול העגבניות יתן טעם לימון, כך על פי שירות ההרחבות של אוניברסיטת אורגון. הירקות הגלם בטוחים גם לאכילה, כל עוד שוטפים ומכינים אותם נכון. שטפו את הידיים לפני הטיפול בעגבניות, והשתמשו רק בסכינים וקרשי חיתוך נקיים להכנתם, מה שיפחית את הסיכון לזיהום חיידקי. יש לשטוף את העגבניות תחת מים זורמים קרירים, ולשפשף אותם בעדינות עם הידיים כדי להסיר לכלוך, חיידקים ושאריות הדברה, ממליץ על הארכת אוניברסיטת קולורדו.
שימושים ב Tomatillo גלם
אחת הדרכים הקלות ביותר לשילוב עגבניות גולמיות בתזונה שלך היא לקובץ אותן דק ולהוסיף אותן לסלסה, כך על פי שירות ההרחבות של אוניברסיטת אורגון. אתה יכול גם לרסק עגבניות עם דלעת ובצל מבושל למתכון למרק שמנת או לפזר עגבניות קצוצות מעל קערת מרק או צ'ילי, מציע אוניברסיטת וושינגטון. עגבניות גולמיות קצוצות יגזיזו את הטעם של מתכון לסלט פסטה, וגם עגבניות גולמיות חתוכות דק ישפרו את הטעם של כריך הודו.
חומרים מזינים בעגבניות
מנה של 1/2 כוס עגבניות גולמיות מכילה 21 קלוריות ו -1.3 גרם סיבים תזונתיים. תקבל גם 0.41 מיליגרם ברזל ו 0.15 מיליגרם אבץ. עגבניות גולמיות מספקות גם כמויות קטנות של מגנזיום, זרחן ואשלגן. עם 1.22 מיליגרם לכל 1/2 כוס, עגבניות גולמיות הן גם מקור טוב לניאצין, ויטמין B המסייע לכם להפוך מזון לאנרגיה. זה מתרגם ל -9 אחוז מ -14 מיליגרם הנשים הניאצין הנחוצות כל יום ו -8 אחוז מ -16 מיליגרם שגברים זקוקים להם מדי יום. עגבניות גולמיות מכילות גם ויטמינים A ו- K.
כמה מחשבות אחרונות
עגבניות גולמיות ישמרו כשבועיים במקרר. שמור את הירקות בשקית נייר עד שאתה מוכן להשתמש בהם. הסר את הקליפות ושטוף היטב את החוץ הדביק לפני שמוסיפים עגבניות גולמיות למתכונים. עגבניות מבושלות הן גם מזינות, ובישולן מהווה אלטרנטיבה בריאה עבור אנשים שמוצאים את הטעם הגולמי חזק מדי או לא נעים.
