לפחמימות יש קשרים שליליים רבים למרות היותם חלק מתזונה מאוזנת. עם זאת, יש אנשים שיש להם תגובות לא נוחות לצריכת יותר מדי פחמימות. תגובה אחת חווה נפיחות לאחר אכילת פחמימות. זה נפוץ במיוחד בידיים, בפנים, בכפות הרגליים והקרסוליים.
אם הידיים שלך מתנפחות לאחר אכילת סוכר או שאתה חווה פרצוף נפוח לאחר אכילת פחמימות, זה יכול לנבוע ממזון עתיר נתרן או דלקתיות. עם זאת, אנשים מסוימים חווים נפיחות הקשורה לבצקת. בצקת היא המונח הרפואי לנפיחות, שיכול להופיע בגלל סיבות רבות ושונות. עבור אנשים מסוימים אוכל עשוי להיות אשם.
נפיחות לאחר אכילת פחמימות היא ככל הנראה לא בצקת, אלא תוצאה של דלקת ואחזקת מים. כשאתה חווה אי נוחות גופנית לאחר אכילת מאכלים וארוחות מסוימים, זה עשוי להיות סימן שעליך לבחון את התזונה שלך בכדי להגיע לשורש הגורם.
מהי בצקת?
לפי נתוני Mayo Clinic, בצקת מופיעה כאשר עודף נוזלים נלכד ברקמות הגוף, וכתוצאה מכך נפיחות של האזור הפגוע. בצקת מתחילה כאשר כלי הדם בגוף מתחילים לדלוף. נוזלים שהודלפו הצטברו ברקמות הסובבות אותם וגורמים לחלקי הגוף להתרחק.
זה יכול לקרות בכל מקום בגוף - אפילו באיברים כמו הקיבה והריאות - אך הוא הנפוץ ביותר בגפיים ובפנים. אנשים רבים הסובלים מבצקות חווים זאת ברגליים וברגליים.
ישנם גורמים רבים לבצקת, כמו הריון, תרופות מסוימות, מנהלים אורח חיים בישיבה וצריכת כמויות גבוהות של אוכל מלוח. עם זאת, כמה מצבים רפואיים חמורים, כמו אי ספיקת לב ואי ספיקת כליות, הם גם גורמים לבצקת. במקרים אלה, יש לפנות לרופא כדי לקבוע את שורש הגורם ולטפל בדאגות קשות.
בצקת עשויה להיות שונה מנפיחות לאחר אכילת פחמימות, לעומת זאת. אם אתה מבחין בתסמין ספציפי, כגון נפיחות, מיד לאחר צריכת מזון, יתכן ותיתקל בתגובה אלרגית או באי סובלנות לאותו מזון.
פחמימות ודלקת
הסוכר בפחמימות הוא האשם בדלקת ובנפיחות הקשורה למזון. פחמימות רבות מכילות סוכר, במיוחד פחמימות פשוטות וסוכרים פשוטים. דוגמאות לסוכרים פשוטים כוללות פרוקטוז וגלוקוזה. פרוקטוז נמצא במזונות מעובדים רבים, אך ניתן למצוא אותו גם בפירות וירקות. סירופ תירס עתיר פרוקטוז הוא דוגמא נוספת לסוכר פשוט, ואפשר למצוא אותו במוצרי מזון רבים שנקנו בחנות. גלוקוז נמצא גם בפירות וירקות, אם כי המחקר הקיים בנושא סוכר ודלקת מתמקד בפרוקטוז.
אחת הסיבות לכך שהידיים שלך מתנפחות לאחר אכילת סוכר היא שהסוכר מגביר את דורו של תרכובת דלקתית הנקראת חומצת שתן. מחקר שפורסם ביוני 2017 שפורסם ב- Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology מצא כי חומצת שתן מעוררת דלקת מערכתית. זה גם מגדיל את הסיכונים של מחלות לב וכלי דם וחילוף חומרים. למרות שהחוקרים לא מצאו קשר ישיר בין חומצת שתן לדלקת מיידית, חשיפה עקבית למזונות הגורמים לדלקת בתאים בסופו של דבר תציג את עצמם כמחלה דלקתית לאורך זמן.
צריכת פרוקטוז גבוהה הוכיחה כמגדילה את סמני הדלקת במחקרים רבים. מחקר באוקטובר 2015 שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition השווה בין סמנים דלקתיים שנבדקו לאחר צריכת ממתיקים שונים: דבש, סוכרוז וסירופ תירס עתיר פרוקטוז. למשתתפים חסרי סובל לגלוקוז נמצאו סממנים דלקתיים גבוהים משמעותית לאחר שצרכו ממתיקים אלה.
נפיחות לאחר אכילת פחמימות
בעוד שפחמימות אינן קשורות ישירות לגרימת בצקת, צריכת נתרן גבוהה מעלה את הסיכון. ישנם מזונות העשירים בפחמימות, כמו פסטה, לחם וצ'יפס, עשירים בנתרן. למזונות מעובדים אלו סיכונים בריאותיים רבים, והם עשויים להגדיל את הסיכוי שלך לפתח בצקת או להחמיר את תסמיני הבצקת הקיימים שלך.
מאזן הנוזלים יכול לתרום גם לנפיחות הקשורה לבצקת. על פי MedlinePlus, יותר מדי נוזלים בגוף (aka חוסר איזון נוזלים) יכולים להיגרם כתוצאה מרמות נמוכות או גבוהות של נתרן ואשלגן, כמו גם התייבשות. כאשר הגוף מתייבש, הוא שומר על מים. אם הידיים שלך מתנפחות לאחר אכילת סוכר או שאתה חווה פנים נפוחות לאחר אכילת פחמימות, שקול את השילוב של יותר מדי מלח והתייבשות כגורם אפשרי לנפיחות שלך.
נפיחות לאחר אכילת פחמימות עשויה לנבוע באיכות וסוג הפחמימות ולא בכמותן. על פי הוצאת בריאות הרווארד, חלק מהפחמימות בריאות יותר מאחרות, ולכן כמות הפחמימות שאתה צורך חשובה פחות מהסוג.
מחקר באפריל 2014 שפורסם בכתב העת האמריקני לתזונה קלינית מאשר כי ניצחון איכותי על כמות מבחינת צריכת פחמימות, במיוחד כאשר מדובר בדלקת. העדויות מצביעות על כך שפחמימות מורכבות עשירות בסיבים וממקורות מלאים הן בעלות השפעה אנטי דלקתית. מחקרים מסוימים אף מראים כי פחמימות בעלות עומס גליקמי נמוך עשויים גם להיות בעלי יתרונות אנטי דלקתיים, אך דרוש מחקר נוסף כדי לאשר.
כיצד למנוע נפיחות
הוצאת בריאות הרווארד מציעה לאמץ דיאטה דלת נתרן למניעת נפיחות הקשורה לבצקת. נתרן יכול לגרום לגוף לשמור על מים, לכן בחר במזונות דלי נתרן. כמו כן, מומלץ להימנע מצריכת נוזלים רבים מדי, מכיוון שהדבר יכול לעודד אחזקת מים, המחמיר את הנפיחות.
הרגלים תזונתיים אחרים המונעים בצקת כוללים:
- ביטול סוכרים פשוטים ופחמימות מעודנות
- בחירת פחמימות איכותיות עשירות בסיבים וממקורות מלאים
- צריכת מזונות שמפחיתים את הדלקת
תנועה קבועה היא גם חלק חשוב במניעת בצקת. אם אתה חווה נפיחות לאחר אכילת פחמימות, זה עשוי להיות סימן לכך שגופך נח יותר מדי זמן. נסה להגדיל את רמת הפעילות שלך לאורך היום על ידי מעבר דירה או התעמלות.
