מלח וכולסטרול הולכים יד ביד להגברת הסיכון שלך למחלות לב. למרות שאתה זקוק לכמויות מינימליות של נתרן וכולסטרול בגופך, יותר מדי יכול להוביל למחלות לב וכלי דם. איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לצרוך לא יותר מ- 1500 מיליגרם נתרן ביום ולא יותר מ- 300 מיליגרם כולסטרול ליום.
מלח ונתרן
המלח עשיר מאוד בנתרן, שכן כפית מלח אחת מכילה 2300 מיליגרם נתרן, שהוא שומן נתרן של מעל יום. יותר מדי נתרן בגוף מושך מים, מה שמוביל לאגירת מים ולחץ דם גבוה, מה שמגדיל את הסיכון לשבץ. גם אם לחץ הדם שלך נשאר תקין, יותר מדי נתרן מפעיל לחץ נוסף על האיברים שלך - כולל הלב שלך - כדי לשמור על לחץ הדם שלך תקין.
מאיפה מגיע הכולסטרול?
הכבד שלך מייצר כ 75 אחוז מהכולסטרול בגופך ו -25 האחוזים האחרים מגיעים ממה שאתה אוכל, בצורה של כולסטרול תזונתי. שומן רווי ושומני טרנס מעלים גם הם את הכולסטרול. כולסטרול תזונתי ושומן רווי מצוי בחלמונים, חלב, רכיכות, השומן בבשר ועופות, והשומן בעור העופות. שומן טרנס נמצא במזונות המכילים שמן מוקשה או מוקשה חלקית כמו צ'יפס, סופגניות ומוצרי אפיה. יותר מדי כולסטרול בדם יכול להוביל לחסימות בעורקים שלך, מה שעלול לגרום לשבץ מוחי או התקף לב.
חיבור מלח וכולסטרול
יותר מדי נתרן בתזונה שלך - בדרך כלל מאכילת יותר מדי מזון מעובד - יכול למתוח את כלי הדם והעורקים שלך, ולגרום לדמעות קטנות על דפנות הכלים והעורקים שבהם הכולסטרול יכול להצטבר בקלות רבה יותר מאשר אם לא היו קרעים. לכן תזונה עתירת נתרן לא רק מגבירה את הסיכון שלך ללחץ דם גבוה, היא גם מגדילה את הסיכון להצטברות כולסטרול בעורקים שלך. הצטברות זו מביאה לפחות מקום לדם שלך לזרום, ובכך מפעילה לחץ על דפנות העורקים וכלי הדם שלך, ומגדילה את לחץ הדם שלך.
שני שינויים קטנים - יתרון אחד גדול
הימנע משומנים טרנסיים והקטין את צריכת הנתרן, כולסטרול תזונתי ושומן רווי. צמצם את צריכת המלח שלך או הימנע מהוספת מלח למזון שלך - נסה במקום עשבי תיבול ותבלינים אחרים. הסר את השומן והעור מהבשר והעופות ואל תטגן אוכל; במקום, גריל או אוף אותם. כמו כן, קרא תוויות מזון וחפש הפחתת נתרן, שומנים רוויים וטרנס וכולסטרול, והגדיל את צריכת הפירות והירקות שלך, שכן יש להם חומרים תזונתיים מועילים רבים לבריאות הלב שלך.
