בעוד שקאיין מוכר לרבים כתיבול מזון, פלפל אדום ארוך זה ידוע גם בסגולותיו הרפואיות. הירקות, הטעימים חריפים, משמשים טריים או יבשים, מוסיפים חום למזונות ומשמש באופן מסורתי לסייע בבעיות עיכול ומחזור הדם. למרות שהמרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד קובע כי קאיין בטוח לאכילה, הפלפל עלול לגרום לגירוי בעיכול אם תאכלו יותר מדי.
קאיין, קפסאיצין ותגובות
קאיין מכיל קפסאיצין, שהוא התרכובת הכימית שנותנת פלפלים חריפים כמו קאיין את החום שלהם. יותר מדי קפסאיצין במזון יכול להוביל לתסמינים כלליים של גירוי בפה, בבטן ובמעיים, ובמקרים מסוימים זה יכול לגרום להקאות או שלשולים. הקפסאיצין קיים גם בקאיין טרי וגם מיובש, כמו גם באבקת קאיין.
דרכים להפחתת הגירוי
סיכוני צרבת
פלפל קאיין בכמויות קטנות אפילו, אך בעיקר בכמויות גבוהות, יכול לגרום לצרבת. תכולת הקפסאיצין בקאיין מגרה את בטנה הקיבה והוושט, ומגדילה את כמות חומצת הקיבה המיוצרת, שיכולה לזרום כלפי מעלה לוושט, ויוצרת תחושה בוערת בבטן העליונה. בפרסום "Revista de Gastroenterologia de Mexico" בשנת 2010 נמצא כי קפסאיצין גרם לתסמיני ריפלוקס במערכת העיכול בקרב אנשים הסובלים מצרבת באופן קבוע, כמו גם אצל אלה שבדרך כלל אינם חווים בעיות ריפלוקס.
סיבוכים עם רפואה
קפסאיצין יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כך שאם אתה שוקל ליטול תוספי קאיין או להגדיל את צריכת הקאיין, דבר עם איש מקצוע רפואי לפני שתעשה זאת. בנוסף להשפעה על אספירין ותרופות מדללות דם, קאיין עלול להשפיע גם על תרופות להפחתת תכולת חומצות הקיבה, כולל אלו המסייעות לטיפול בתסמינים של צרבת. אם אתה נוטל מדללי דם, תרופות לסוכרת או תרופות נגד לחץ דם גבוה, דבר עם רופא לפני שתגדיל את צריכת הקאיין.
