אם סוכרת פועלת במשפחתך או שהרופא שלך מגלה סימני אזהרה כי אתה עלול לפתח את המצב, התזונה שלך חשובה מתמיד. קרם חיטה, דגני בוקר חם העשוי מפרינה, המכונה גם חיטה טחונה, הוא ככל הנראה בחירה טובה יותר בארוחת הבוקר מאשר סופגניות שוקולד או מאפים מסוכרים. מצד שני, דגני בוקר מלאים או חמים מדגנים מלאים עשויים להוות בחירה טובה יותר עבור אנשים הרציניים במניעת סוכרת. הרופא שלך יכול להגיש את ההמלצות הטובות ביותר לגבי מזונות שיעזרו לך להימנע מסוכרת ובעיות בריאות אחרות.
סיבים
קרם דגני החיטה עשוי מחיטה מזוקקת, ולא דגנים שעדיין מכילים את הסובין והנבט העשירים בסיבים. דגנים מלאים הם כלי מכריע במניעת סוכרת מסוג 2 ומחלות לב, כך על פי איגוד הסוכרת האמריקני. דגנים מלאים מספקים את הכמות הגבוהה ביותר של סיבים תזונתיים, המסייעים בשליטה על רמות הסוכר בדם. מנה של כוס כוס קרם חיטה מספקת רק חמישה אחוזים מהסיבים התזונתיים המומלצים ליום, לעומת 25 אחוזים בממוצע המסופקים על ידי דגנים מלאים מחיטה מלאה.
עומס גליקמי
דיאטה שעוררת הרס ברמות הסוכר בדם מציבה אותך בסיכון מוגבר לתנגודת לאינסולין, כך על פי אתר Mayo Clinic. עמידות לאינסולין עלולה להביא לאנשים מסוימים סיכון גבוה יותר לפתח סוכרת מסוג 2. בקטגוריית הדגנים של המזונות, דגני הבקרם מקמח החיטה הם מהגבוהים ביותר מבחינת העומס הגליקמי. על פי אתר בית הספר לרפואה של הרווארד, ציון העומס הגליקמי של מזון ממלא תפקיד חשוב בבקרת רמות האינסולין והסוכר בדם. ככל שציון העומס הגליקמי נמוך יותר, כך תהיה השפעה פחותה על המזון על אותם רמות. מנה של פתיתי סובין, למשל, מדורגת על 4 ואילו סודה כתומה היא 23. קרם חיטה רגיל הוא בעל ציון של 17 ואילו אינסטנט יש ציון של 22.
מהפך ארוחה
יצרני קרם החיטה מייצרים גרסת דגנים מלאים, המכילה יותר סיבים תזונתיים. אבל אם אינך יכול לחיות בלי קערת הבוקר שלך עם קרם חיטה מסורתי, הכין מספר ניגודים בכדי להפוך את ארוחת הבוקר לכלי יותר למניעה של סוכרת. בחר בגרסה הרגילה של הדגנים החמים במקום מיידי כדי להוריד את העומס הגליקמי של הארוחה. בנוסף, מלא את דגני הבוקר עם רכיבים המומלצים על ידי ה- ADA למניעת סוכרת. אפשרויות טובות כוללות אגוזי מלך או זרעי פשתן לשומני אומגה 3, ופירות טריים לסיבים מוספים. אם אתה מכין את קרם החיטה שלך עם חלב במקום מים, בחר בחלב רזה ולא שלם כדי להוריד את אחוז השומן הרווי הכולל של הארוחה.
יתרונות
בעוד שמנת חיטה פחותה בסיבים התזונתיים בהשוואה לדגנים חמים וקרים אחרים, היא מספקת יתרונות מסוימים. יש בו רק 3 גרם נתרן למנה. תזונה נמוכה בנתרן חשובה מכריעה לסוכרת ולמניעת מחלות לב, על פי ה- ADA. בנוסף, קרם חיטה מכיל חומרים מזינים המשפרים את הבריאות הכללית. קערת הדגנים החמים היא מקור טוב לברזל, סידן, ויטמיני B ומינרלים קורטים כמו סלניום.
