אם אכילת בשר בקר גורמת לך לחוש בבטן, הימנע מאכילת בשר בקר עד שהתייעץ עם הרופא שלך. גורם שכיח למחלות עיכול מצריכת בקר הוא הרעלת מזון, העלולה לגרום להתפתחות של תסמינים שונים במערכת העיכול תוך שעות מרגע צריכת בקר מזוהם. סיבות נוספות לכך שאתה עלול להרגיש לא טוב לאחר אכילת בקר כוללות תסמונת המעי הרגיז, חוסר סובלנות לבשר או אלרגיה לבשר. שוחח עם הרופא שלך לצורך אבחון קליני של מצבך.
הרעלת מזון
על פי נתוני המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, הרעלת מזון משפיעה על יותר מ- 76 מיליון אמריקאים בכל שנה. הרעלת מזון מתרחשת כאשר אתם צורכים בשר בקר המזוהם ברעלים, חיידקים או אורגניזמים זיהומיים אחרים. תוך ארבע עד 36 שעות לאחר צריכת הבקר המזוהם תפתח הקאות, שלשולים, התכווצויות בטן, בחילה וכאבי בטן. אין תרופה להרעלת מזון מאכילת בקר מזוהם מלבד קבלת מנוחה רבה יותר, שתיית יותר נוזלים ואכילת דיאטה תפלת למשך מספר ימים. עם זאת, אם הסימפטומים שלך חמורים, התקשר לרופא.
מניעה
ניתן למנוע הרעלת מזון מצריכת בשר בקר. מרבית המקרים של הרעלת מזון מבשר בקר קשורים לאי בישול הבשר במלואו, אי שטיפת הידיים או שימוש בכלים מזוהמים. MedlinePlus ממליצה להשתמש בכלים נקיים, לשטוף ידיים בכל פעם שנוגעים בבשר, להשתמש במדחום לבישול ובישול בשר בקר ל- 160 מעלות. אל תשתמש באותה צלחת לבשר בקר ובשר בקר מבושל. אל תאכלו בקר שנשאר גלם במקרר יותר מיומיים. אל תאכל בשר שיש לו ריח או טעם רע.
אלרגיה לבשר
אם אתה אלרגי לחלבונים או לפחמימות בבקר, אתה עלול לפתח סיבוכים בעיכול תוך מספר דקות מרגע צריכת הבקר. אלרגיות לבשר הן תוצאה של רגישות יתר של מערכת החיסון הגורמת לגופכם להגיב לבשר הבקר כאילו הוא מסוכן. על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה, גופך משחרר נוגדנים נלחמים במחלות המנסים להילחם בחלבוני הבקר. נוגדנים מעוררים כימיקלים אחרים המובילים לדלקת במערכת העיכול שלך וגורמים לשלשול, הקאות, בחילות, התכווצויות וכאבים. התקשר לרופא מיד או קבל עזרה חירום אם יש לך תגובה אלרגית מיד לאחר אכילת בקר.
אי סבילות לבשר
חוסר סובלנות למזון מונע ממך לעכל אוכל מסוים ויכול לגרום לך להרגיש לא טוב. אם אינך סובלני לבקר, מערכת העיכול בגופך לא מצליחה לייצר מספיק מהאנזימים הנכונים הדרושים לעיכולו. חלבונים מבשר הבקר נותרים ללא עיכול, מה שמותיר אותם לקיים אינטראקציה עם חיידקים הגורמים לגזים מוגברים, נפיחות, בחילה ושלשול. אנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז עלולים גם הם לפתח תסמינים אלה.
