סלרי פריך, פריך ומרענן הוא ירק דל שומן, דל קלוריות שניתן לאכול גולמי או מבושל. בעוד שלסלרי יש מספר יתרונות בריאותיים, הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים ובנתרן, מה שאומר שאם נאכלים אותו בכמויות גבוהות, תוכלו לפתח בעיות עיכול סלרי.
למרות שמדובר בבחירת אוכל בריא, סלרי לא אמור להיות המרכיב המרכזי בתזונה שלך - העובדה שיש מגוון ירקות בתוכנית הארוחה שלך היא המפתח לתזונה בריאה.
תזונה וסלרי סלרי
אחד היתרונות של הסלרי הוא שירק זה עשיר בסיבים טבעיים. מנת כוס סלרי חתוכה לקוביות מכילה 1.9 גרם סיבים, על פי ה- USDA. מכיוון שסלרי הוא 95 אחוז מים, הוא גם דל בקלוריות, ומספק רק 19 באותו גודל הגשה.
אמנם זה מספק רק 5 עד 8 אחוז מהצריכה המומלצת של סיבים תזונתיים, אך על פי האקדמיות הלאומיות למדעים, הדבר עלול לגרום לסיבוכים אצל אלה שאינם בדרך כלל נוטלים דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים.
לתזונה עשירה בסיבים יש יתרונות בריאותיים רבים, אך עלייה פתאומית בסיבים תזונתיים עלולה לגרום לסיבוכים בעיכול. אם אתם אוכלים הרבה סלרי, אתם עלולים לחוות עצירות, גזים או כאבי בטן.
סלרי עשיר מאוד בסיבים בלתי מסיסים, העלולים לגרום לכאבים בדרכי העיכול שלך, במיוחד אם יש לך מעי דלקת.
היזהרו מחומרי הדברה שיורית
על פי נתוני המרכז לאוניברסיטת וושינגטון לאקוגנטיקה ובריאות סביבתית (CEEH), סלרי הוא אחד המזונות המכילים את חומרי ההדברה הנותרים ביותר. הדברה הינה רעלים ידועים אשר בכמויות גבוהות מספיק או עם חשיפה קבועה עלולים להוביל לרעילות במוח ובמערכת העצבים, כמו גם להגדיל את הסיכון שלך לסיבוכים הורמונליים וסרטן.
חומרי הדברה יכולים גם להגדיל את הסיכוי שלך לגירוי בעור, בעיניים ובריאות, כך מדווח CEEH מאוניברסיטת וושינגטון. הגבל את צריכת הסלרי שלך שגדלה באופן קונבנציונאלי כדי להפחית את החשיפה שלך לחומרי הדברה מזיקים, או בחר בתוצרת אורגנית כדי להימנע מההשפעות הרעות של הסלרי.
הוסף קצת מגוון
כחבר בקבוצת המזונות הצמחיים וקבוצת המשנה "ירקות אחרים", סלרי יכול לעזור לך לעמוד בצריכה המומלצת של 2-3 כוסות ירקות ליום, כמפורט בהנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים. אתה צריך לאכול מגוון ירקות כדי לקבל צריכת תזונה מאוזנת.
כלול תערובת יומית של שעועית ואפונה, ירקות עליים, ירקות עמילניים וירקות אדומים וכתומים כדי לעמוד בהמלצת התזונה המלאה של הנחיות התזונה.
היזהרו מאלרגיות אפשריות
על פי קמפיין האנאפילקסיס, אלרגיה לסלרי שכיחה למדי, במיוחד במדינות מרכז אירופה. אנשים הסובלים מאלרגיות לאבקה עלולים לחוות תסמיני אלרגיה מסוימים בעת אכילת סלרי.
תסמינים קלים נעים בין גרד קל בגרון למקרים חמורים יותר, בהם עלול להיווצר הלם אנפילקטי. סלרי עלול לגרום לתגובה אלרגית בין אם זה מבושל או גולמי. אם אתה חושש מאלרגיה אפשרית, דבר עם איש המקצוע שלך בתחום הבריאות כדי להיבדק.
