למרות שהצורך של הגוף בפחמימות ובחלבון ידוע, קיימות אמונות שונות לגבי האם עליכם לאכול אותם יחד. פחמימות מספקות גלוקוזה - מקור האנרגיה התזונתי העיקרי של גופך. חלבון מספק חומצות אמינו - אבני הבניין של רקמה רזה המשפרות את תפקוד החיסון ותיקון רקמות. הכרת ההבנה לגבי היתרונות והסיכונים הפוטנציאליים הכרוכים בהפרדת "פחמימות" וחלבון עשויה לעזור לך להוביל להחלטות תזונה נבונות.
תיאוריית שילוב אוכל
תכניות הרזיה רבות ומטפלי בריאות אלטרנטיביים מקדמים שילוב של אוכל או אכילת מזון בפרט שילובים מסוימים, והימנעות מזיווג "רע", לשיפור העיכול, האנרגיה, המשקל והבריאות הכללית. אכילת מזונות עם טעמים משתנים, אנרגיים והשפעות לאחר עיכול יכולה להגביר את הרעלים בגופך ולהפריע לעיכול, על פי ד"ר וסנט לאד, רופא איורוודי ומנהל בכיר במכון האיורוודי באלבוקרקי, ניו מקסיקו.
הנחיות לשילוב מזון
כדי להימנע מההשלכות השליליות של שילובי אוכל לקוי, Lad מזהיר מפני זיווג של אוכלים עשירים בחלבון, כמו ביצים ובשר, עם מזונות המכילים פחמימות, כמו פירות או עמילנים. באופן כללי, תזונה המשלבת מזון מציעה לאכול פרי לבד; עמילנים, כמו לחמים, פסטה, אורז ודגני בוקר, עם ירקות בלבד; ומזונות עשירים בחלבון, כמו בשר, דגים וביצים, עם מקורות שומן וירקות בלבד. יום טיפוסי עשוי לכלול פירות טריים לארוחת הבוקר, אורז חום עם ירקות לארוחת הצהריים ודגים או ביצים עם ירקות ושמן זית לארוחת הערב.
סיכונים אפשריים
הפרדה של קבוצות תזונה מסוימות איננה מיותרת בלבד, על פי שרה בויסן שווארטפגר, דיאטנית רשומה ובלוגרית בריאות שממוקמת באיווה סיטי, איווה, אלא שהיא גם עלולה להזיק. מערכת העיכול שלך מיועדת לעבד מגוון של חומרים מזינים ומזונות, ללא קשר לשאלה אם הם נצרכים לבד או עם מזונות שונים. שילוב מזון עלול להוביל לחסרים של חומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמין B-12, אבץ, ויטמין D וחלבון, ולהקשות על האוכל עם חברים או במסעדות. אסור להשתמש במנות קונבנציונאליות רבות, כמו כריכים מלאים בבשר, עוף או דגים עם אורז או תפוחי אדמה ודגני בוקר עם חלב. טכניקות לשילוב מזון חסרות גם הוכחות מדעיות ליעילות.
הצעות הגשה
תזונה המשלבת מזון מדגישה אוכלים מלאים ומזינים. אם אתה מגלה כי בעקבות תזונה כזו עוזר לך לבחור בחירות מזון בריא יותר או לנהל טוב יותר את המנות היומיות שלך, אתה עלול לקצור את היתרונות המוצעים, שעשויים לכלול חיזוק תפקוד חיסוני, רמות אנרגיה, בקרת תיאבון ומשקל. בקש הנחיות מטעם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות כדי להבטיח את צרכי התזונה שלך. לשיפור העיכול והבריאות, הנחיות התזונה האמריקאית לבריאות ושירותי אנוש לאמריקאים ממליצות לאכול לפחות שלוש מנות של גרם אחד של דגנים מלאים ופירות וירקות בשפע מדי יום. אכלו ארוחות מאוזנות, הכוללות מקורות חלבון ופחמימות, כדי לשפר את איזון הסוכר בדם, אנרגיה מתמשכת ומלאות בין הארוחות, וצריכת התזונה הכוללת.
