התינוק שלך שטרם נולד - וגופך - הופכים פגיעים יותר לזיהום כשאתה בהריון. למרות שיכול להיות שנאמר לך כל הזמן מה לא לעשות בזמן ההריון, עליך לדאוג להימנע מחומר אוכל מסוים. סלט ביצים, למרות שהוא טעים לעיתים קרובות, יכול להכיל חיידקים מגעילים. זה תלוי בביצים, בשיטת הבישול ובהליך האחסון. אם יש לך ספק, הימנע מסלט ביצים כשאתה בהריון.
הרעלת מזון
כשאתה בהריון אתה נמצא בסיכון גבוה יותר להידבק במחלה הניתנת במזון. גם Foodsafety.gov וגם משרד החקלאות האמריקני מציגים ביצים כגורמים פוטנציאליים להרעלת מזון בזמן ההריון. במקרים חמורים, כמו סלמונלוזיס, הרעלת מזון עלולה לגרום להפלה או לבעיות התפתחותיות. אם אתה בהריון, עליך להקפיד על טיפול מיוחד כשאתה אוכל ביצים וסלט ביצים. אינך צריך לחתוך אותם לחלוטין מהתזונה שלך, אלא עליך להכין אותם כראוי.
סלט ביצים
סלט ביצים מספק קרקע גידול מושלמת לחיידקים אם אינו מאוחסן כראוי. הלחות ותכולת הסוכר, החלבון והשומן הגבוהים מעניקים לחיידקים את כל הדרוש להם כדי לשגשג. אם אתה מתכוון לאכול סלט ביצים בזמן ההריון, אכל אותו מוכן טרי. מבשלים את הביצים עד 145 F, או לפחות עד שהחלמון והחלמון יציב, לא נוזל, כך מורים מומחים מאוניברסיטת קולורדו הממלכתית.
ליסטריוזיס
צורה מסוימת של הרעלת מזון שכיחה יחסית בקרב נשים הרות היא ליסטריוזיס. חיידק בשם ליסטריה מעורר את המצב, שעלול להוביל למחלה קשה ואף להפלה, מזהיר ה- USDA. בסוכנות מציינים עוד כי סלט ביצים יכול להכיל ליסטריה - במיוחד סלט ביצים שמוכן בחנויות ומעדניות. סלטים אלה יושבים לרוב באמבטיות גדולות, לעיתים פתוחות לאוויר. זה יכול להגדיל את הסיכוי לצמיחת חיידקים.
סלמונלה
בדו"ח משנת 2010 בכתב העת "רופאי משפחה קנדיים", ציינו החוקרים כי המקרים של הרעלת מזון הקשורים לביצים פחתו בשנים האחרונות. עם זאת, הם מציינים כי בין 1 ל -10, 000 ל -30, 000 ביצים עלולים לשאת את החיידק סלמונלה. חיידק זה יכול לגרום לסלמונלוזיס - זיהום חיידקי שעלול לפגוע בעובר הגדל. סלט ביצים המיוצר עם ביצה מפוסטר, כמו סלט ביצים משומר מחנות, אינו מכיל סלמונלה, מכיוון שהפיסטור הורג את החיידקים.
