הגלוטתיון מועיל לגוף בדרכים רבות. החומר התזונתי החשוב הזה מתפקד בעיקר כנוגד חמצון, סוכן רעלים וכנוזל רדיקלים חופשיים, מסביר הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
הגלוטתיון, המורכב מחומצות האמינו ציסטאין, חומצה גלוטמית וגליצין, קיים באופן טבעי בתאים בכל הגוף. עם זאת, רמותיו עשויות לרדת כתוצאה מזדקנות, לחץ וחשיפת רעלים.
אתה יכול להבטיח שגופך מייצר מספיק גלוטתיון על ידי צריכת מקורות תזונתיים למזון מגביר גלוטתיון. יש אנשים שבוחרים ליטול תוסף גלוטתיון, עם המלצת רופא. הגבלת לחץ וחשיפה לרעלים יכולים גם לסייע בהגנה על רמות הגלוטתיון.
גלוטתיון ומזונות
גלוטתיון מיוצר בתאי הגוף. למעשה, מדובר באחד מהנוגדי חמצון הבודדים שגופך מייצר לבד בעצמו, כך לפי המרכז לקידום חינוך לסרטן, המכונה BeatCancer.org.
הגלוטתיון מגן על בריאותו ואורך חייו של כל תא גוף, מה שהופך אותו לקריטי כי לגוף יש רמות נאותות. בלעדיו, יתכן שגופך לא יוכל להגן על הנזק התאי שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים וחמצן.
הגוף יכול להיות חסר בגלוטתיון כתוצאה מגורמים חיצוניים כמו סטרס ורעלנים סביבתיים. אכילת מקורות תזונתיים למזון מגביר גלוטתיון או נטילת תוסף גלוטתיון יכולה לעזור להגדיל את הייצור.
מזונות אלה גם יעזרו להגביר את יכולת גופכם להילחם בזיהומים, דלקת ומחלות כמו סרטן. שלב בתזונה את המאכלים הבאים עשירים בגופרית כדי להגדיל את ייצור הגלוטתיון:
- נבטי בריסל, ברוקולי, כרובית וירקות מצליבים אחרים
- קייל
- ירוק חרדל
- גבעת מים
- שום
- בצלים
- בצלצלים
- עופות
- דג
- בשר בקר
הגדלת צריכת ויטמין C, חלבון מי גבינה, כורכום, גדילן חלב ומזונות עשירים בסלניום יעזור עוד יותר להגביר את ייצור הגלוטתיון.
שימושים ויתרונות של גלוטתיון
יתרונות הגלוטתיון הם מרחיקי לכת מבחינת הפחתת מחלות רבות ושונות. זה עשוי לעזור במניעת מחלות לב, דמנציה וסרטן, אומר BeatCancer.org.
על פי מחקרים שפורסמו ב- Frontiers בפיזיולוגיה באפריל 2014, קיימות עדויות שקושרות בין לחץ חמצוני, תפקוד מיטוכונדריאלי ודלקת במוחם של אנשים עם הפרעה בספקטרום האוטיזם (ASD). לאנשים אלו נמצא כי יש רמות לא תקינות של גלוטתיון באזורים מסוימים במוח.
יש לציין כי חלק גדול מההפרעות הפיזיולוגיות שנמצאות במוחם של ילדים עם ASD משותפות גם למחלות רבות שיש להן תסמינים קוגניטיביים והתנהגותיים, על פי המאמר Frontiers in Physiology . תפקוד יתר של מיטוכונדריה, לחץ חמצוני ודלקת הושפעו גם במצבים מסוימים ופסיכיאטריים ובאלצהיימר, פרקינסון, טרשת נפוצה ומחלות נוירו-קוגניטיביות אחרות.
הגלוטתיון מועיל בשריפת שומן
גלוטתיון עשוי אפילו למלא תפקיד בסיוע לגוף לשרוף שומן, על פי מחקר באפריל 2013 שערך מכללת ביילור לרפואה. החוקרים מצאו שכאשר הגוף חסר גלוטתיון, הגוף שורף פחות שומן.
באופן ספציפי, אנשים מבוגרים נמצאו שהם לא מסוגלים לייצר גלוטתיון כמו גם אנשים צעירים יותר מכיוון שהם חסרים ציסטאין וגליצין - שתי חומצות אמינו אבן בניין מרכזיות הכוללות גלוטתיון.
כאשר החוקרים סיפקו כמויות נוספות של מה שמכונה "מבשרי אור" אלה בתזונה של המשתתפים, היכולת לגרום לגלוטתיון לנורמל. עם תיקון חסר של הגלוטתיון, גם חמצון השומן שלהם נרמל. האנשים המבוגרים הצליחו אז לחזור לשריפת שומן כמו גם לאנשים צעירים יותר בתוך 14 יום.
שימו לב כי מקורות ציסטאין וגליצין כוללים בשר ומוצרי בשר, חלב, ביצים וירקות, על פי מחקר בדצמבר 2018 שפורסם בכתב העת Nutrients .
בנוסף להתמקדות במקורות תזונתיים למזון מגביר גלוטתיון, השגת שינה מספקת תעזור להגדיל את ייצור הגלוטתיון, אומר BeatCancer.org. עבוד עם הרופא שלך כדי לקבוע אילו מזונות הם הטובים ביותר עבורך והאם אתה זקוק לתוסף גלוטתיון.
