N-Acetyl Cysteine, או NAC, קיבל הרבה באז לאחרונה בגלל כל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו. בעוד NAC זמין רק בתוסף, חומצה אמינית זו נמצאת באופן טבעי במזונות בצורת הציסטאין שלה. השג את מיטב המאכלים הטובים ביותר לציסטאין שישלב בתזונה שלך.
טיפ
הוסף לתזונה מזון כמו עוף, הודו, יוגורט, ביצים ושום כדי לקבל את היתרונות הנוגדי חמצון של חומצת האמינו ציסטאין, שנמצאת בתוסף NAC.
NAC לעומת ציסטאין לעומת ציסטין
אתה יכול לשמוע שמפנים את NAC בשמו המלא, N-Acetyl Cysteine, או סתם ציסטאין או אפילו ציסטין. אז מה ההבדל ביניהם? ציסטין מורכב למעשה משתי מולקולות ציסטאין הקשורות זו לזו, ולדברי USDA ציסטאין וציסטין שוות ערך מבחינה תזונתית. חומצות אמינו אלו נמצאות שתיהן במזונות עתירי חלבון.
כעת, כאשר מטפלים בבלבול הציסטאין לעומת הציסטין - מה עם NAC? N-Acetyl Cysteine, או NAC, הוא צורת התוסף של חומצת האמינו ציסטאין, כך שלמרות שאינך יכול לאכול מזונות N-Acetyl Cysteine, אתה יכול לאכול אוכל ציסטין או ציסטאין.
USDA מציין את הצריכה היומית המומלצת של חומצת אמינו ציסטין כ- 1.9 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף, כך שמישהו במשקל 150 ק"ג צריך לכוון 285 מ"ג ציסטין ליום. הם לא נותנים את הדרישה בצורה הציסטאנית שלה. תוספי תזונה, כמו NAC, אינם מוסדרים על ידי ה- FDA באותו אופן כמו המזון, ולכן אין כמות יומית מומלצת. שוחח עם הרופא שלך על המינון המתאים לך.
היתרונות של NAC וציסטאין
היתרונות של תוספי NAC נבדקו באופן נרחב, וזה הוכיח תוצאות חיוביות לבריאות. מחקר במרץ 2014 שנערך ברפואת הנשימה Lancet הראה כי מטופלים שסבלו מ- COPD בינוני עד קשה שלקחו 600 מ"ג NAC פעמיים ביום, היו פחות החמרות.
סקירה של NAC באפריל 2017 ב- Cell Journal הראה כי היא משפיעה לטובה על מצבים בריאותיים רבים אחרים, כולל ברונכיטיס כרונית, אלצהיימר ולידה מוקדמת. עוד הגיעו למסקנה כי מדובר בתוסף בטוח ונסבל, ללא תופעות לוואי משמעותיות.
מכיוון שאין מזונות N-Acetyl Cysteine, האם יש יתרונות לאכילת מזון מסוג ציסטין או ציסטאין במקום ליטול תוספי מזון? ה- USDA מדווח כי חומצת האמינו בצורת הציסטין שלה יכולה לעזור בבריאות השיער, והיא נוגדת חמצון נהדרת. מחקר במרץ 2018 בנושא מולקולות בדק את חומצת האמינו בצורתה הציסטאנית והגיע למסקנה שלמרות שחלק גדול מהיתרונות והמחקר התמקדו ב- NAC, המחקרים על ציסטאין הראו גם יתרונות בריאותיים מבטיחים, כולל תכונות נוגדות חמצון, צמיחת שיער וחיזוק, דחיפה בביצועי המערכת החיסונית, שיפור במניעת שבץ מוחי וירידה בשכיחות סרטן דרכי העיכול.
מזונות ציסטין לבריאות משופרת
על פי הדולר האמריקני, מדובר בעשרת המזונות המובילים המכילים את החומצות האמיניות ביותר בציסטין:
- צלעות חזיר רזה
- חצאית סטייק בקר
- חזה עוף רזה
- טונה
- עדשים
- שיבולת שועל
- ביצים
- יוגורט דל שומן
- זרעי חמניות
- גבינה שוויצרית
בנוסף, מחקר באפריל 2015 בכתב העת Stroke דיווח כי אכילת תזונה עשירה במזונות ציסטאין, כולל עוף, הודו, שום, יוגורט וביצים, הראתה ירידה בסיכון לשבץ.
לבריאות מיטבית, תהנו מתזונה מעוגלת עם שפע מאכלים מזינים ועשירים בחומצות אמינו. אף על פי שלא ניתן למצוא מזונות מסוג N-Acetyl Cysteine באותה צורה ספציפית, דברו עם הרופא על נטילת תוסף NAC לטובת יתרונות בריאותיים נוספים.
