אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה לקינוחים שומניים או סוכרים, תפוחים מבושלים מהווים אופציה מצוינת. תפוחים מבושלים קלים להכנה עובדים היטב כטיפינג מעט מתוק או כקינוח בפני עצמו, לאכילה עם כף כמו קומפוט פירות. על פי משרד החקלאות האמריקני, המבוגר הממוצע צריך למלא חצי את צלחת כל ארוחה בפירות וירקות. אם לא מקבלים מנה מספקת של פירות בארוחת הערב, קינוח של תפוחים מבושלים יכול לפצות עליו.
פלבנואידים
כמו פירות רבים אחרים, לתפוחים יש תכולה גבוהה של פלבנואידים, סוג של נוגד חמצון שעשוי להפחית את הסיכונים למחלות לב וכלי דם, כמה סוגי סרטן ומצבים כרוניים אחרים. בנוסף לפלבנואידים, חוקרים ממכון לינוס פאולינג מצאו כי הפרוקטוז בתפוחים מגביר את ייצור חומצת השתן, מה שמסייע עוד יותר לפעילות נוגדת החמצון. על פי החוקרת סילבינה לוטיטו במכון לינוס פאולינג, תפוחים תורמים כ 22 אחוז מהפלבנואידים הנצרכים בתזונה ממוצעת בארצות הברית. לקבלת פלבנואידים נוספים, חברו את תפוחי העץ שלכם עם כוס יין, כוס תה או חתיכת שוקולד קטנה בצד; כולם מקורות לפלבנואידים.
ויטמין סי
תפוחים הם גם מקור מצוין לוויטמין C, ויטמין מסיס במים חשוב המסייע לצמיחה, פיתוח ותיקון רקמות. על פי המרכז לבריאות והסביבה הגלובלית של הרווארד, תפוח בינוני מספק כ -11 אחוז מההקצאה היומית שלך בוויטמין C. בדומה לפלבנואידים, ויטמין C הוא סוג של נוגד חמצון, כלומר הוא מקטין את הנזק מהרדיקלים החופשיים ומפחית את ההתנוונות והתפקוד לקוי הנגרמים כתוצאה מהזדקנות. בנוסף, ויטמין C עשוי להפחית את הסיכוי שלך לפתח מצבים ומחלות כרוניות, כמו דלקת פרקים, מחלות לב וכמה סוגים של סרטן.
סיבים תזונתיים
אכילת תפוחים באופן קבוע תורמת גם לצריכת הסיבים שלך. סיבים בלתי מסיסים, שנמצאים בעורות הגס וגבעולי הפירות והירקות כמו קליפות התפוחים, מסייעים בעיכול, ויוצרים כמות גדולה יותר של תנועות מעיים קלות יותר. כדי להפיק את מירב הסיבים מהתפוחים המבושלים שלך, מבשלים אותם עם הקליפות. ככל שתבשלו אותם פחות, יתקלו פחות הקליפות, ותספקו יותר קמח למערכת שלכם. על פי מידע מאוניברסיטת נבאדה הרחבה קואופרטיבית שהוכנה בשיתוף בית הספר לרפואה של אוניברסיטת נבאדה, גברים בגילאי 19 עד 50 זקוקים לכ- 38 גרם סיבים מדי יום; נשים מ -19 עד 50 זקוקות לכ- 25 גרם ליום. בתפוח גדול אחד יש בערך 5 גרם סיבים תזונתיים.
תפוחים תפוחים כתחליף בריא
בנוסף לחומרים המזינים שנמצאים בתפוחים עצמם, בחירה בתפוחים מבושלים כקינוח, חטיף או תוספת עשויה להציע יתרונות בריאותיים נוספים אם יש לכם את זה במקום אלטרנטיבה אחרת ופחות בריאה. מתכון מאיו קליניק ממליץ על תפוחים אפויים, וריאציה דומה על תפוחים חמים ושלמים, כקינוח בריא. אפילו עם הפירות היבשים והדגנים המלאים שתוכלו להשתמש בהם למילוי תפוחים אפויים, במנה יחידה יש עדיין 179 קלוריות ורק 4 גרם שומן, ללא שומנים רוויים. בפעם הבאה שתשתוקק לעוגת פרי, יש במקום מנה של תפוחים מבושלים. במקום סירופ מייפל על וופלי הבוקר שלך, העדיף אותם עם תפוחים מבושלים.
