אז אובחנת זה עתה כחולי סוכרת, ונאמר לך לראות את צריכת הסוכר שלך על ידי הרופא שלך. זוהי תפיסה שגויה שכיחה כי סוכר בלבד יעלה את רמת הסוכר בדם שלך ויוביל להתפתחות או החמרה של סוכרת. במציאות, כל הפחמימות יעלו את רמת הסוכר בדם שלך, אך כל הפחמימות, כולל הסוכר, מותרות בתזונה סוכרתית.
ספירת פחמימות
מקור האנרגיה המועדף למוח ולשרירים שלך הוא סוכר. סוכר הוא סוג של פחמימות שכולל יותר מאשר רק את הגרגירים הלבנים והחוליים ששופכים לקפה של הבוקר. כל הפחמימות מתפרקות לסוכר כאשר מתעכלות, והם תורמים לריכוז הכולל של הסוכר בדם שלך. לכן חשוב יותר לעקוב אחר המספר הכולל של גרם פחמימות שאתה צורך ולא סוכר בלבד. כשמסתכלים בתוויות "עובדות תזונה", שימו לב שגם סוכר וגם סיבים מופיעים תחת כניסה תחת המילה הנועזת "פחמימות". הסיבה לכך היא שגם סוכר וגם סיבים הם סוגים של פחמימות והם כבר כלולים בסך הכל.
נוסף סוכר Vs. סוכר טבעי
סוג הפחמימות שמתפרק בקלות ומתעכל על ידי גופך מכונה סוכר. חלק מהסוכר מופיע באופן טבעי במזונות, ואילו סוכר אחר מתווסף למזונות כדי לתת להם טעם מתוק יותר. מזונות עם סוכר המופיע באופן טבעי כוללים חלב, פירות וירקות עמילניים כמו דלעת חורף, אפונה, תירס ותפוחי אדמה. למרות שמזונות אלו מספקים סוכר, הם מספקים גם ויטמינים, מינרלים וסיבים חיוניים. לא מוסיפים את הסוכר שהם מכילים. זהה מזונות עם תוספת סוכר על ידי בחינת תווית עובדות התזונה. סוכרים שנוספו רשומים עם המרכיבים תחת שמות כמו סוכרוז, סירופ תירס וסוכר גולמי. למרות שכל הסוכר תורם לעלייה ברמת הסוכר בדם ויש לקחת בחשבון את צריכת הפחמימות הכוללת שלך, עדיף לצרוך מזונות ללא תוספת סוכר לטובת היתרונות הבריאותיים המרביים.
המלצות על סוכר נוספו
חכם לשמור על צריכת סוכר מוסף למינימום. תוספת סוכר תורמת קלוריות נוספות לתזונה שלך ללא תועלת תזונתית. המקורות העיקריים לתוספת סוכר בתזונה האמריקאית הם משקאות ממותקים, קינוחים על בסיס דגנים, קינוחים על בסיס חלב וסוכריות. האמריקני הממוצע הצורך 2, 000 קלוריות ליום צורח 79 גרם תוספת סוכר ליום - השווה ל- 316 קלוריות ו -15.8 אחוז מכלל צריכת הקלוריות. איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים לצרוך פחות ממאה קלוריות, או 25 גרם, של תוספת סוכרים ביום ולגברים לצרוך פחות מ -150 קלוריות, או 37.5 גרם, של סוכרים נוספים ביום.
סה"כ פחמימות מומלצות
על מנת להישרד גופך זקוק למינימום 130 גרם פחמימות ביום. על פי מכון הרפואה, כמות הפחמימות המקובלת שתוכל לצרוך היא 45% עד 65 אחוז מכלל צריכת הקלוריות שלך. ההמלצה הסטנדרטית לצריכת פחמימות עבור נשים מבוגרות הסובלות מסוכרת היא 45 עד 60 גרם מכלל הפחמימות בארוחה, ולגברים בוגרים הסובלים מסוכרת 60 עד 75 גרם מכל הפחמימות בארוחה. חטיפים מכוונים ל 15 עד 30 גרם מכלל הפחמימות. צרכי הפחמימות האישיים של כל אדם ישתנו על פי גודל הגוף, רמות הפעילות וגילו. שוחח עם הרופא שלך, מחנך סוכרת או דיאטנית רשומה לקבלת המלצות מותאמות יותר.
