בישול כרוב על הכיריים שלך יכול להיות מסריח ומפחית את ערכו התזונתי. הבעיה נעוצה בכימיקלים המכילים גופרית הנקראים איזותיוצינאטים המסריחים את המטבח שלכם ו -18.2 גרם לכל 1/2 כוס מנה של ויטמין C מסיס במים שמים רותחים עלולים להרוס. אפיית כרוב בתנור באמצעות בישול בחום יבש היא דרך בריאה ומהירה לבישול כרוב, וכל עוד לא מבשלים יותר מדי, שיטה פחות מסריחה.
שלב 1
ממיסים 2 כפות. חמאה או מרגרינה לכל ראש כרוב במיקרוגל או על הכיריים שלך.
שלב 2
מסדרים חתיכות כרוב בשכבה יחידה על תבנית.
שלב 3
מקמחים את כל שטח חתיכות הכרוב בחמאה או מרגרינה ומתבלים בזילוף פלפל שחור.
שלב 4
התאם מתלה לתנור למצב העליון. מחממים תנור מראש ל 475 מעלות פרנהייט.
שלב 5
אופים את הכרוב במשך 20 עד 30 דקות, הופכים פעם אחת עם מלקחיים במהלך תקופה זו.
שלב 6
הוצא את הכרוב מהתנור שלך כשהוא פשוט במזלג, ונקודות חומות מתחילות להופיע על פני חתיכות הכרוב.
דברים שתצטרכו
-
חמאה לא מלוחה או מרגרינה דלה בשומן
קערה או סיר מיקרוגל בטוח
תבנית אפייה
מברשת סינון
1/4 / עד 1/2 כפית. פלפל שחור
מלקחיים
מזלג
טיפ
להכנת כרוב לאפייה, הסירו תחילה את העלים החיצוניים בצבע ירוק כהה. פורסים את ראש הכרוב לשניים בעזרת סכין מטבח חדה. פורסים כל חצי לשניים פעמיים כך שבסופו של דבר שמונה חלקים. עמדו על כל חתיכה כלפי מעלה ופורסים כלפי מטה בין הליבה והכרוב. מחק את הליבה.
השתמשו בניר נירוסטה ולא ביריעת אלומיניום לבישול כרוב בתנור. תרכובות כימיות בכרוב מגיבות חזק לאלומיניום והתוצאה תהיה מסריחה. אם עליכם להשתמש בנייר אפייה מאלומיניום, ישרו אותו עם דף קלף כשכבת בידוד.
