דגי סוואי - המכונים גם דגי באסה, מרוצף נהר או שפמנון וייטנאמי - הוא דג לבן וטעים במחיר סביר. יש לו טעם עדין, כלומר קל להכין מגוון מתכוני דגי סוואי. דג זה הוא בחירה בריאה במיוחד, מכיוון שהוא עשיר בחלבונים וגם בשומנים בריאים.
הכנת מתכוני דגי סווי
דג סוואי הוא סוג של שפמנון שמקורו בדרום מזרח אסיה. היא לבנה, קשקשתית והדומה ביותר לפמנון אמריקאי, טיליה או הליבת.
איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך כ -2 מנות דגים של 3-4 גרם מדי שבוע. דגי סוואי בהחלט יכולים להיות בחירה בריאה להשתלב בארוחותיכם.
על פי הדולר האמריקני, לכל מנה של 4 גרם (113 גרם) של דגי סוואי יש 15 גרם חלבון. בדגי הסוואי יש גם 4.5 גרם שומן, שרובם מגיעים משומנים לא רווים בריאים כמו חומצות שומן אומגה.
למרות שיש הרבה מתכוני דגי סוואי מטוגנים, צלויים וקהולים, אולי כדאי מאוד שתאפו את דגי הסוואי שלכם. הוא דל בשומן בהשוואה לדגים אחרים, כמו סלמון, מה שאומר שהוא יכול להתייבש בקלות במהלך הבישול.
ניתן להכין דגי סוואי במגוון דרכים, לרבות אידוי, צלייה, אפייה וטיגון. אתה יכול אפילו להכין סוואי אפוי בקז'ון עם ירקות כארוחה עם מחבת אחת. לחלופין, הכינו מתכונים כמו דג סוואי אפוי של קאג'ון חריף והגישו אותו עם מתכון שעועית אדומה וקג'ונה הטבעונית של קוג'ון.
מכין את קג'ון סוואי אפוי
הדבר העיקרי שאתה צריך להכין סוואי אפוי של קז'ון הוא תיבול של קג'ון. תיבול קייג'ון הוא טעים להפליא. לא תצטרך יותר מדי, בהתחשב בטעם המתון באופן טבעי של דגי הסוואי.
דברים שתצטרכו
-
1 1/2 כפיות פפריקה מעושנת
1 1/2
כפיות כמון
1 1/2
כפיות כוסברה
1 1/2
כפיות טימין
1 1/2
כפיות פלפל קאיין
כפית אורגנו
1/2
כפית פלפל שחור
1/2
כפית פתיתי צ'ילי אדום
1/2
כפית אבקת שום
1/2
כפית אבקת בצל
1/2
כפית מלח סלרי
מערבבים היטב את התבלינים האלה ושמים אותם בכלי אטום. מספיק כל חבילה של תיבול קייג'ון בכדי לצבוע פילטים מרובים של דגי סוואי.
שלב 1: מחממים את התנור שלך
מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט (177 מעלות צלזיוס).
שלב 2: תבל את הסוואי שלך
מצפים בנדיבות את פילה דגי הסוואי בתערובת התבלינים קאג'ון.
שלב 3: הוסף שומן בריא
מטפטפים מעט שמן זית או שמן אבוקדו על תבנית בטוחה לתנור ומניחים מעל את פילה הדגים. הוסף חתיכה קטנה של גהי או חמאה לראש כל פילה דג. השומן הזה יימס מעל הדג בזמן שהוא מתבשל.
טיפ
אם אתה מעדיף להימנע מהשומן הרווי בחמאה, אתה יכול במקום לטפטף את החלק העליון של הדג במעט שמן. איגוד הלב האמריקני אומר כי שמני תירס, זית, חריע, סויה ושמן זית כולם שומנים בריאים.
שלב 4: אופים את הסוואי המתובל בקאג'ון
אופים את פילה הסוואי למשך 10 עד 15 דקות. ממינהל המזון והתרופות אומרים כי הדגים מבושלים במלואם כאשר הטמפרטורה הפנימית שלה הגיעה ל- 145 מעלות צלזיוס. דגי הסוואי שלך צריכים גם להיראות לבנים ומתקלפים זה מזה בקלות.
שלב 5: הגישו והתענגו
העלינו את הסוואי האפוי של קז'ון עם כוסברה טרייה ובצל אביב קצוץ. סוחטים עליו מעט לימון לפני ההגשה.
