איך לבשל אורז פנינה

אורז פנינה הוא מתוק, דביק וכמו סוגים אחרים של אורז, הוא יכול להיות דגנים ארוכים או קצרים, מעובדים או לא מעובדים. הטעם והמרקם שלו, שניהם מאפיינים נפוצים של אורז גלוטני או עמילן, הופכים את אורז הפנינה לבחירה טובה עבור סושי, פודינג אורז ומספר ארוחות מזרחיות עם מנות עיקריות. הכל שונה כשמדובר בבישול אורז מסוג זה. טיפול מיוחד, כלים ושיטות בישול נחוצים בכדי להבטיח שאורז פנינה יתגלה יציב ועסי ולא רך ועצבי.

השתמש בספינת במבוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר עם אורז פנינה.

שלב 1

מוסיפים את האורז לקערת ערבוב גדולה ויוצקים פנימה מספיק מים קרים בכדי לכסות את האורז בעובי של 2-3 ס"מ. נותנים לאורז להשרות ארבע עד 12 שעות לפני הבישול. השריית מרכך את גרעיני האורז והכרחי להבטיח שאדים מסוגלים לחדור פני השטח של כל גרעין לבישול יסודי של האורז

שלב 2

הוסף מספיק מים לסיר הקיטור כדי ליצור עומק של 1 1/2 אינץ '. הכניסו את מכסה הספינה, או המתלה, לסיר והביאו את המים לרתיחה מלאה על ראש הכיריים.

שלב 3

מסננים את המים המשרים מהאורז ומרוקנים אותם למסננת רשת תיל או החלק העליון של ספינת הבמבוק.

שלב 4

מניחים את המסננת על מתלה הספינה, מכסים את הסיר ומאדים את האורז למשך 30 דקות.

דברים שתצטרכו

• קערת ערבוב

  ספינת קיטור במבוק או ספינת ירקות עם מתלה

  מסננת רשת תיל

טיפ

למרות שספינת ירקות נפוצה תעבוד, ספינת אורז במבוק פועלת בצורה הטובה ביותר לבישול אורז פנינה.

אורז פנינה חום בעל מרקם פחות דביק. מכיוון שהיא כוללת את הספינה, היא דורשת אדים של בערך 15 עד 20 דקות.

אזהרה

יתכן שתמצאו הוראות המודיעות לכם לקבוע תחילה מתלה ספינת ירקות עם מטלית לחה ואז להוסיף את האורז ישירות למתלה. הימנע משיטה זו מכיוון שהיא מאפשרת לאורז לספוג יותר מדי מים ומגדילה את הסיכוי שהאורז שלך יהפוך לעשוי במהלך הבישול.