איך לבשל מראש

צרכנים בארצות הברית יכולים לרכוש סרטן חי לבישול בבית או רגלי סרטן טרופות וטריות. יצרנים שמספקים לקמעונאים מזון בשר עופות, רגליים וטפרים שנמכרים בארצות הברית מבשלים ומקפיאים אותם לרוב לפני המשלוח. כשסרטן זה מגיע לחנות המכולת שלך, הוא מוכן לאכילה כמות שהיא, אך יתכן שתחמם מחדש את הסרטן המוגבש שלך, במספר שיטות. זה מאפשר לך להוסיף תבלינים לבחירתך וליהנות מסרטנים עסיסיים וחמים עם התבלינים שאתה מעדיף.

שיטת הקיטור

שלב 1

הניחו את הסרטנים בסל העליון של ספינת קיטור במבוק. אם אתם מבשלים רגלי סרטן קטנות, בשר סרטנים או טפרים שעלולים ליפול דרך החריצים, ישרו את הסל עם עלי חסה לפני שתכניסו את הסרטון.

שלב 2

הציבו את הווק על מבער הכיריים. שופכים 1 עד 2 סנטימטרים של יין לבן לתוך הווק ומוסיפים שניים או שלושה כפפות שום קלופות.

שלב 3

הציב את הקיטור על הווק, סגור את הסל העליון עם הקיטור. הפוך את מבער התנור לבינוני. קיטור הסרטנים למשך 10 עד 15 דקות כדי להחדיר אותו לתיבול שלך.

שיטת מיקרוגל

שלב 1

לשבור או לחתוך רגלי סרטן במידת הצורך בכדי שייכנסו לתבנית זכוכית.

שלב 2

הניחו את הסרטנים, כוס יין לבן או מים ושתי שיני שום קלופות לכלי זכוכית בטוח במיקרוגל. הוסף תיבול נוסף לבחירתך, כגון רתיחת פירות ים מוכנים, אם תרצה.

שלב 3

מכסים את המנה ומיקרו את הסרטן גבוה למשך 2-3 דקות.

שיטת תנור

שלב 1

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מכניסים רגליים או טפרים לסרטן לתבנית זכוכית עם תבלינים כבושים, שתיים עד שלוש שיני שום קלופות ותיבול אחר לבחירתכם.

שלב 2

הוסיפו 1/2 ס"מ מים לתבנית וכסו בנייר אלומיניום. תקע כמה חורים בנייר כסף בעזרת סכין כדי לאפשר אדים להימלט.

שלב 3

מכניסים את התבשיל לתנור ומאפשרים לסרטון לאדות 15 עד 20 דקות. הסר את נייר הכסף בזהירות בסיום כדי למנוע שריפת אדים.

דברים שתצטרכו

סכין

קיטור במבוק

ווק

עלי חסה (לא חובה)

יין לבן

תבלינים כבושים

כפפות שום

תבנית זכוכית עגולה או מרובעת

נייר אלומיניום

טיפ

חותכים רגלי סרטן וטפרים עם מספריים למטבח לפני שאתם מחממים אותם מחדש כדי להקל עליהם באכילה לאחר הבישול. להפשיר ולהשריד סרטן לילה במקרר לקבלת מנה טעימה יותר.