תנורים איטיים הם כלי בישול חיוני לכל מי שאוהב אוכל ביתי אך אין לו מעט זמן לבשל. כמו כל חלבון אחר, נקניקיית הבישול בקרוק-פוט היא קלה ויכולה לעזור לכם לארוחת ערב על השולחן כאשר הזמן מוגבל.
טיפ
אופן ההכנה של הנקניקייה שלך בקרוק-פוט עשוי להיות תלוי בסוג הנקניקייה שאתה משתמש במתכון שלך. עבור נקניקיה טרייה, מבשלים על נמוך במשך 7 עד 8 שעות או גבוה במשך 3 עד 4 שעות. ייתכן שתוכל לקצץ את זמן הבישול שלך לחצי אם אתה משתמש בנקניק מבושל.
סוגי נקניקיות
נקניקיה איטלקית, קילבאסה, בראטורסט ונקניקיות הם כל סוגי הנקניקיות. על פי הדולר האמריקני, ניתן להכין נקניק ממגוון חלבונים טחונים המתובלים בעשבי תיבול ותבלינים שונים ונרפאים בדרך כלל. אפשר גם לבשל אותם או לא מבושלים.
נקניקייה איטלקית, נקניקיית חזיר ובראסטורסט הם סוגים נפוצים של נקניק לא מבושל, המכונה גם נקניק טרי. עם זאת, תוכלו למצוא גם נקניקיות אלו שבושלו מראש. נקניקיות מבושלות כוללות נקניקיות, בולוניה ונקנוורסט. על מנת למנוע מחלות הנישאות במזון, יש לבשל כל נקניקיה טרייה עד שהיא מגיעה לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט לפני שתוכל לצרוך אותה, על פי ה- USDA.
נקניקיות מבושלות, כמו סלמי יבש או בולוניה, עשויות לא לדרוש בישול כלל. עם זאת, יתכן שתעדיף לחמם מחדש חלק מהנקניקיות המבושלות הללו, כמו נקניקיות וברטורסט מבושל. למרות שה- USDA אינו מספק הנחיות בישול ספציפיות לגבי בטיחות מזון עבור נקניקיות מבושלות, יש לצרוך אותן לפני תאריך השימוש בהן או תוך שבעה ימים מרגע פתיחת החבילה.
נקניק בישול בקרוק-פוט
כאשר מבשלים נקניקייה בקרוק-פוט, החום הנוצר מכלי המטבח מבטיח שהנקניק שלכם יעמוד בטמפרטורת הבישול הנכונה, כל עוד הוא מבושל מספיק זמן. נקניקייה טרייה עשויה לדרוש זמן בישול ארוך יותר מאשר נקניק מבושל. הקפד לבצע את ההוראות שמספק הכיריים האיטי שלך כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר.
בהשראת המתכון LIVESTRONG.com נקניק, פלפלים ובצל, נסה את המתכון הזה לבישול איטי מותאם עם נקניק ואורז איטלקיים.
רכיבים:
- מחית עגבניות עם 28 גרם
- 2 שיני שום, טחון
- כפית רוזמרין מיובש
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
- 2 כפיות בזיליקום מיובש
- 6 נקניקיות איטלקיות לא מבושלות
- 2 פלפלי פעמון ירוקים בינוניים, גרעינים ופרוסים
- 1 פלפל פעמון אדום בינוני, גרעין ופרוס
- 1 בצל מתוק גדול, קלוף, חצוי ופרוס
הוראות:
- בקערה גדולה שלב מחית עגבניות, שום, רוזמרין, פלפל שחור, מלח ובזיליקום.
- מוסיפים רוטב, נקניקיות, פלפלים ובצל לסירוס האיטי ומכסים במכסה.
- מבשלים על אש גבוהה 3 עד 4 שעות או נמוכים במשך 6 עד 10 שעות. בדוק נקניקיות עם מדחום בשר כדי לבדוק אם מדובר באלילות.
הגישו את הנקניקיות והפלפלים שלכם עם אורז חום מבושל.
אם אתה משתמש נקניק מבושל, ייתכן שתצמצם את זמן הבישול שלך בחצי. עם זאת, בדוק את הנקניקייה לפני ההגשה כדי לוודא שהיא הגיעה לטמפרטורת הבישול המתאימה.
האם נקניקיה בריאה?
על פי מאמר בנובמבר 2019 שפורסם בכתב העת Annals of Internal Medicine , המלצות התזונה (NutriRECS) עדכנו הנחיות לגבי צריכת בשר אדומה ומעובדת והציעו כי אין צורך במבוגרים לשנות את צריכתם הרגילה של סוגי בשרים מסוג זה. מחברי מאמר זה ציטטו כי היה חסר בראיות התומכות בצורך להגביל את צריכת הבשרים הללו.
עם זאת, מומחי התזונה מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan מדווחים כי המלצות אלו עומדות בסתירה לגוף הראיות הגדול הקושר בין בשר אדום ומעובד לשיעורים גבוהים יותר של מחלות לב, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן.
אם כי ניתן להכין נקניקיות מעופות ומפירות ים ולא תמיד נחשבות לבשר מעובד (במיוחד הנקניקייה הטרייה), יתכן שהיא לא תבחר בבחירת החלבון הבריאה ביותר. על פי מידע התזונה של ה- USDA, בחלק של 3 אונקיות של נקניקיית עוף אורגנית יש 140 קלוריות, 14 גרם חלבון, 9 גרם סה"כ שומן, 1 גרם פחמימה, 2.5 גרם שומן רווי ו 610 מיליגרם נתרן.
אם אתם מודאגים מקלוריות ושומן, אתם עשויים לפנות לנקניק דל שומן. עם זאת, הם יכולים להיות עשירים בנתרן. מנה של נקניקייה מעושנת עם שומן לאונקיה בעלת 3 אונקיות מכילה 677 מיליגרם נתרן, לפי הדולר האמריקני.
על פי איגוד הלב האמריקני, על פי איגוד הלב האמריקני כי יותר מדי שומן רווי ונתרן יכולים להעלות את הסיכון שלך למחלות לב. אינך צריך לחתוך נקניק מהדיאטה שלך לחלוטין, אבל אתה צריך להגביל את הצריכה שלך ולבחור נקניק טרי טרי עם נתרן העשוי מנתחי בשר רזים יותר.
