איך לבשל סטייקים של דג חרב

דגי חרב נקראים כך בגלל לסת עליונה המשתרעת ישר החוצה ליצירת נקודה ארוכה או "חרב". דג חרב הם לוחמים קשים ועולים באופן שגרתי על 100 קילוגרמים. סטייקי דג חרב נמצאים בתפריט במסעדות יוקרתיות רבות כמבחר אקזוטי. אתה יכול להכין סטייקי דג חרב בבית על ידי ביצוע מספר הנחיות בסיסיות.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/92/44/121217482.jpg">

צליה של סטייק דג חרב. קרדיט: Juanmonino / iStock / Getty Images

מחבת או גריל

שלב 1

חותכים את פילה דג החרב לסטייקים בעובי 1 סנטימטר ומתבלים כל צד במלח, פלפל וכל התבלינים האחרים שתרצו להשתמש בהם.

שלב 2

מחממים מחבת, גריל או ברביקיו לחום בינוני-גבוה. הוסף 1 כף. של שמן זית לתבנית, או שפשף את סורגי הגריל בשמן כדי שהדגים לא יידבקו.

שלב 3

מבשלים את סטייקי דג החרב במשך שתיים עד שלוש דקות לכל צד, עד שהבשר מתפזר ללא מאמץ רב. היפוך רק פעם אחת במהלך הבישול.

לאפות

שלב 1

מחממים תנור לחום של 400 מעלות.

שלב 2

שפשף מעט את פני השטח של דגי החרב שלך עם שמן זית והניחו על תבנית. מתבלים במלח ופלפל או בטעמים אחרים.

שלב 3

אופים כעשר דקות, עד שהדג מתקלף ופשוט מבושל כל הדרך. מוציאים את נייר האפייה ומגישים.

דברים שתצטרכו

• סכין

  מחבת

  גריל

  תנור

  מרית

  תבנית אפייה

טיפ

הגישו את סטייק דג החרב שלכם מעל אורז, או לבד עם רוטב מחבת או עם עגבניות.