תפוחי אדמה לא שומרים היטב כשנותרים שלמים, אך ניתן להפוך אותם לתפוחי אדמה אפויים פעמיים ולהכניס אותם למקפיא עד שלושה חודשים. שיטת שימור זו עובדת היטב לתפוחי אדמה מיותרים מבציר גינה בשפע או לארוחת ערב שאפיתם יותר מדי תפוחי אדמה. הקפאת תפוחי האדמה בנפרד מאפשרת לחמם מחדש כמה שדרוש למנה צדדית קלה להכנה. תפוחי אדמה אפויים רגילים הופכים רכים ועציציים כאשר הם קפואים, אך תפוח אדמה אפוי פעמיים שומר על צורתו ומרקמו במהלך החימום מחדש.
שלב 1
הכינו את תפוחי האדמה לפי המתכון המועדף עליכם. מפזרים גבינה על גבי תפוחי האדמה המבושלים עם גבינה כך שהם יהיו מוכנים לאפות שוב לאחר שתקפיא אותם.
שלב 2
עוטפים כל תפוח אדמה בנייר אלומיניום. זה מקל על הוצאת תפוח אדמה אחד מהמקפיא ואפו.
שלב 3
מניחים ארבע עד חמש תפוחי אדמה עטופים בשקית מקפיא עם חותם רוכסן. סחטו כמה שיותר אוויר מהתיק לפני האיטום.
שלב 4
תייגו את התיק והוסיפו את התאריך בו אתם מניחים במקפיא. תפוחי אדמה אפויים פעמיים יישארו טריים כשלושה חודשים במקפיא.
שלב 5
מניחים את תפוחי האדמה במקום במקפיא, שם הם לא יימעכו. לאחר שהוקפאו, אתם עשויים להניח למעלה פריטים קלים ללא חשש למחוץ אותם.
דברים שתצטרכו
-
נייר אלומיניום
תיקי רוכסן מקפיאים
טיפ
יש להפשיר את תפוחי האדמה לפני הבישול על ידי הכנתם למקרר יום קודם לכן, או להכניס אותם ישירות לתנור שחומם מראש ל -350 מעלות פרנהייט. תפוחי אדמה קפואים אפויים פעמיים לוקח בערך 1/4 שעות לאפייה, תפוחי אדמה מופשרים לוקח כ 45 דקות לאפייה.
אין צורך להסיר את נייר הכסף עד לאחר תפוחי האדמה.
חימום חוזר במיקרוגל עלול לגרום לבטטה אפויה פעמיים.
